در ابتدا بادمجان ها رو پوست میکنیم ورقه ورقه میکنیم نمک میزنیم میذاریم یه ربع بمونه تا نمک به خورد بادمجون هامون بره بعد آب بادمجان ها رو میگیریم سرخ میکنیم

وقتی بادمجون سرخ شد گوجه ها رو ورقه ورقه میکنیم نیم سرخش میکنیم

مرغ هارم از قبل با یه پیاز و یدونه هویج گذاشتیم بپزه وقتی سرد شد ریش ریش کردیم

برنج میذاریم رو گاز تا به صورت آبکشی دربیاد یعنی ن نرم ن خیلی سفت

ماست و تخم مرغ و نمک و فلفل و زعفران با هم مخلوط میکنیم و هم میزنیم تا یه دست بشه

وقتی برنجمون آبکشی درامد اون ترکیب ماست و زعفران بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم قابلمه رو چرب میکنیم اول از برنجمون به اندازه دلخواه میریزیم من از ۳ سانت بیشتر ریختم و بعد بادمجون و گوجه های ورقه ای و مرغ و زرشک روش میریزیم دوباره یه لایه برنج میزنیم و بعد دوباره موادمون میزنیم و در آخر دوباره روش برنج میریزیم و صاف میکنیم ☺️

و میذاریم رو گاز تا دم بکشه نوش جانتون☺️😋