#春天烹飪趣 粉蒸肉是道在牛肉麵館都能見到的菜色，如今方便包當道，在家也能輕鬆做出這道簡單料理。今天柴媽將分享自家醃料及方便包版的粉蒸肉，而館子多半是用排骨，火柴家喜歡用胛心肉或梅花肉替代，大口吃粉蒸粉時不用擔心咬到碎骨。一般常見的地瓜鋪底也能改用南瓜或馬鈴薯替代，火柴家則是選擇都不加，因為喜歡大口吃肉的感覺。

中國南方料理。§ 傳統上用五花肉，但我覺得胛心肉便宜口感好也很棒。§ 蒸肉粉可以直接使用市售商品。§ 糯米可用2小匙糯米粉代替，在大米磨成粉後加入。§ 剛好沒有桂皮，在成粉後加入一小撮肉桂粉。§ 芋頭/地瓜/馬鈴薯/南瓜盡量選較乾鬆的品種。§ 步驟四後圖只用200克馬鈴薯。#蒸籠#明德辣豆瓣醬

#清冰箱料理剩下兩顆馬鈴薯可以做甚麼 ?家裡摘種馬鈴薯朋友分享2月馬鈴薯收成時節，馬鈴薯搭著粉蒸里肌肉汁醬汁鬆軟好吃，零廚藝就能端出下飯菜。

#Cookpad廚藝賞2019 ，好吃，試試吧。

#好料日記超簡單的便當菜

當男人戀愛時阿成最愛吃浩婷做的粉蒸肉😂😂

簡單又下飯的料理，便當招牌菜！！訣竅提示1.將肉塊以醬油、米酒、白胡椒粉及五香粉醃過， 要用手親自攪拌才會更入味喔！醃1小時。2.將醃好的肉加入麻油及太白粉拌勻，再灑上蒸肉粉 攪拌均勻，放10分鐘使之反潮3.將高麗菜葉燙熟後鋪在蒸籠底層(或深碗)4.依序放入地瓜及肉塊5.外鍋放2.5杯水，跳起後悶10分鐘即可上桌食後感想一定讓你多添一碗飯！

公公很愛這道菜，說是吃著軍中的回憶。

每年過年媽媽都會做的一道菜，現在換我做給孩紙跟婆家的家人享用💗 #咱家的家傳食譜#暖胃暖心

零廚藝的電鍋料理，利用市售的蒸肉粉，省去炒米和調味的步驟。只要準備這一道，主食 ( 澱粉 ) 和主菜 ( 肉類 ) 都有了。灑上蔥花和辣椒圈點綴，不失為一道宴客菜。更多食譜請參考我的IG :https://www.instagram.com/a911013/

本人很喜歡程序單純的料理，於是試成這道。XDD真的很簡單，不易失誤。

這次使用嫩肩里肌牛肉，去筋後切成小塊加上醬料醃製，蒸過後牛肉鮮嫩有味，馬鈴薯鬆軟可口，實在下飯。