Kulit Puff Pastry Homemade
Assalamualaikum moms....ini sdh ke 3x saya buat kulit pastry. Yang pertama berhasil, kedua gagal 😂, dan sekarang berhasil. Kemarin gagal krn giles adonanya terlalu kuat ( tenaga kuli 😆 ) dan persepsi saya semakin saya lipat² maka akan semakin berlapis, ternyata tdk ya moms 😅. Gak pa² dr pd penasaran mending dipraktekin dan ternyata gagal 😭. Akhirnya manot sama para ahlinya aja ya mom biar gak gagal lagi 😑. Resep ini tanpa ragi ya moms....saya penasaran pgn nyoba yg pakai ragi, bsk kita coba deh, sekarang yg ini dl aja ya, berikut resepnya
Kulit Puff Pastry Homemade
-
Dapur Bunda Daisy“Kayaknya saya salah waktu melipat double folding, saya lipat keluar, harusnya ke dalam 😅. Tp tetep berlayer waktu dipanggang. Terimakasih tips n triknya mom. Izin share ya 🙏” -
Nadifatus Realme“Mntap” -
Rifai Nabil“Alhamdulillah Berhasil buat Puff Pastry nya... Sdh dibuat Cheese Roll.....Mantap......Terimakasih ya mba resepnya....” -
Ria Mamanya Tata“Hasil percobaan saya kedua mbak @lovekitchens24 . Makasih resepnya 😊” -
ulfa silvia“Terima kasih resepnyaa.. 😁” -
Umhey Zoldich“Thanks bun”
Assalamualaikum moms....ini sdh ke 3x saya buat kulit pastry. Yang pertama berhasil, kedua gagal 😂, dan sekarang berhasil. Kemarin gagal krn giles adonanya terlalu kuat ( tenaga kuli 😆 ) dan persepsi saya semakin saya lipat² maka akan semakin berlapis, ternyata tdk ya moms 😅. Gak pa² dr pd penasaran mending dipraktekin dan ternyata gagal 😭. Akhirnya manot sama para ahlinya aja ya mom biar gak gagal lagi 😑. Resep ini tanpa ragi ya moms....saya penasaran pgn nyoba yg pakai ragi, bsk kita coba deh, sekarang yg ini dl aja ya, berikut resepnya
Cara Membuat
- 1
Masukkan bahan A ke dalam plastik bening (2 kg an mungkin ya, yg buat wadah tepung curah 1 kg)
Kemudian gilas dan masukkan ke lemari es
- 2
Campur semua bahan B, kalau saya, tepung saya tuang langsung diatas mat bentuk spt gunung lubangi tengahnya dan masukkan bahan lainya dan uleni, air jgn dimasukkan semua sekaligus ya, dikit dikit saja. Setelah semua tercampur bungkus plastik wrab/plastik biasa masukkan kulkas minimal 1 jam, kl mau semalaman malah bagus
- 3
Step 1 : Keluarkan adonan tadi gilas sampai ketebalan yg di inginkan, kira² bs buat bungkus korsvetnya tadi spt membuat amplop. Bungkus yg rapat dan gilas perlahan spy korsvet tdk bocor.
- 4
Step 2 : Kemudian lipat seperti huruf "S" saya bingung teranginya, pokoknya spt pd foto ya 😂. Kemudian bungkus plastik dan istirahatkan dlm lemari es minimal 15 menit
- 5
Step 3 : Kemudian gilas lagi dan lipat lg dg metode double folding spt pd foto. Oh iya tiap menggilas posisikn bagian lipatan di samping ya, jd istilahnya jgn mengulangi melipat spt tadi, jd harus dibalik posisinya spy dpt layer yg banyak. Atau dg kata lain arah berlawanan. Dan bungkus plastik lagi dan istirahatkan minimal 15 menit dalam kulkas
- 6
Step 4 : ulangi lagi step ke 3 sampai 2x, jangan lupa cara lipatnya berlawanan dari lipatan sebelumnya ya moms.
- 7
Setelah proses lipat yg terakhir, istirahatkan adonan dalam kulkas agak lama, bisa 1jam atau lebih
- 8
Setelah itu adonan bisa dibagi 3, dan tiap bagian bungkus dg plastik wrab dan simpan diwadah kedap udara kemudian simpan di freezer.
Kalau mau digunakan lagi tunggu suhu ruang atau agak lunak dl baru digilas sesuai ketebalan yg di inginkan
- 9
Seperti ini ya setelah di panggang hasilnya
- 10
Tips ala saya 😁,
* gilasnya pelan² aja ya moms jgn pakai tenaga kuli, nanti bisa gagal layer krn merusak rongga² yg dibentuk gluten,
* trs diusahakan korsvet jgn bocor pas gilas pertama. - 11
Untuk cara melipat, momies bisa pakai metode yang lainya, krn pembuatan kulit pastry ini ada beberapa metode, pilih yg menurut momies paling gampang
* usahakan beri jeda waktu istirahat tiap mo proses lipat, biar adonan rilex gak gampang koyak - 12
Selamat mencoba 😘
Pencarian Teratas di
Resep Serupa
-
Kulit Puff pastry homemade Kulit Puff pastry homemade
Bikin ini udah sering banget, nyontek dari bunda beryl, tiap x bikin kue yang olahan puff pastry pasti aku pake yang homemade, gak pernah beli hahaha...Cuss buat, gak seribet yang dibayangkan kok...
-
Kulit puff pastry homemade Kulit puff pastry homemade
Slh satu resep yg harus aku taklukan dr pertama nyoba. Stlh berkali2 gagal krn kebocoran adonan mentega akhirnya malah ketagihan buat pastry sendiri ketika tangan gatel pgn buat sesuatu tp males mecahin telur 😂 Resep puff pastry ini tanpa telur tanpa butter hanya terigu+air dingin. jd klpun gagal seengganya ga rugi2 bgt 😁 1 tips penting biar adonan mentega ga mudah bocor trnyta harus menggunakan korsvet (kl bs korsvet super) dan ketika menggiling dan melipat cuaca sekitar dingin (pagi hari/ ruangan ber-Ac)Source : bunda beryl
-
Kulit Pastry / Puff Pastry Homemade Kulit Pastry / Puff Pastry Homemade
Dulu, di awal tahun 2000-an pernah nyobain bikin kulit pastry dan gatot. Liat resepnya teteh Syifa @badoci1888 ini jadi tertantang pengen nyoba bikin lagi. Si teteh ngasih penjelasannya juga detail, jadi gampil ngikutinnya. Walau pas ngelipet2, adonannya sempat bocor disana-sini / korsvetnya keluar.. tapi disemir tepung jadi tetap aman.Pas dipanggang, hasilnya ngembang dan ber-layer.. waah, happy bangeetss.. 😘🤩#CookpadCommunity_Depok#GenerasiAprontis
-
Kulit Pastry Homemade (Puff Pastry) Kulit Pastry Homemade (Puff Pastry)
Salah satu pencapaian terbesar dalam dunia perbakingan saya. Wkwkkw.. membuat kulit pastry sendiri. Alhamdulillah hasilnya lumayan ada layernya. Huhu, saya belum terbiasa sama menggilas n melipat adonan.Sudah berkali-kali dapat resep kulit pastry prosesnya lama Gilas, lipat, gulung, restingnya. Alhamdulillah ini lumayan cepet dan mudah dipahami.Makasih resepnya mbak Febi @BakingWithOtang.. next coba trial lagi. Bisa cek langsung resepnya ya:https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15360813-puff-pastry-homemade-renyah-banget?invite_token=EdD22e83U2F8TeJxfxHBdY6x&shared_at=1633909083#CookpadCommunity_Tangerang
-
Kulit Puff Pastry Kulit Puff Pastry
Maaaf yaaa ngga ada kulit pastry yang masihh mentah.. buru2 bkin cum2.. tapii ini resep yang nyaman bangett buat diolahh.. cuss~
-
-
Kulit Puff Pastry Kulit Puff Pastry
Usaha tidak menghianati hasil 😍 lembut elastis dan mudah dibentuk dengan memperhatikan step by step ya momSource : @ekolilis#PejuangGoldenBatikApron#CookapadCommunity_Bandung#CookpadIndonesia
-
Kulit puff pastry home made1 Kulit puff pastry home made1
Assalamualaikum,,,hai hai moms selamat pagi. Br sempat save resep disini☺. Bbrp hr yg lalu sy rebake resep puff pastry milik mbk trixie Gayatri,,,trnyt buat ny gampang loh. Mesti msh blm terbiasa tp sy ttp trs semangat u buat pastry sendiri. Trm ksh y teh,,,akhirnya sekarang gak beli lg kulit pastryny,tinggal buat sbntr jadi deh#RecookDepok_trixie#PejuangGoldenApron2#Cookpadcommunity_depok
-
Kulit Puff Pastry Kulit Puff Pastry
BissmillahTerima kasih rumsak IP Karawang dan Mba Lia Hendrawati yang sudah berbagi tentang per pastryan 😊, aku jadi mau mencoba bikin kulit puff pastry😃Sungguh ini bikinnya butuh 'ketelatenan'😆🙈sumber bahan @ms.rinadedik#kulitpuffpastry #puffpastry
-
Kulit Puff Pastry Kulit Puff Pastry
Source: Ferdian NugrahaBuat pecinta pastry musti bisa buat ini, beli juga ada sih sebenarnya.. 😂, tapi aku pengen nyoba bikin sendiri, hasilnya pun lebih banyak 😊 kulit pastry ini bisa di buat pisang bolen, peuyeum bolen, pisang lilit, dll.. 😇#PejuangGoldenApron3#Mingguke_15
-
Kulit Pastry / Puff Pastry Kulit Pastry / Puff Pastry
Anak2 seneng bgt makan zuppa soup dll yg butuh puff pastry. Mau beli instant kuq ya kerasa di kantong klo sering. Akhir nya coba buat puff sendiri cari2 resep nemu pny bunda Badoci yg ud banyak yg recook.**#Resolusi2019#BerburuCelemekEmas
-
Kulit puff pastry Kulit puff pastry
Sudah lama niat bikin,tp blm kesampaian trs....maklum mamagurita sibuk dgn 3 kesayanganMlm ini sengaja meluangkan waktu bikin 😁
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (33)