Cooking Instructions
- 1
Mehl durchsieben.
- 2
3 EL Milch in eine Tasse geben und mit 1 TL Zucker und der Hefe verrühren.
- 3
Im Mehl eine Kuhle formen und die Hefemischung hineingeben und leicht mit dem Mehl andicken. Dann 15 Minuten ruhen lassen.
- 4
Zucker, Vanillezucker, ein Ei, Salz, Butter und Milch hinzugeben und alles verkneten. Den Teig anschließend 45 Minuten ruhen lassen.
- 5
Den Teig 100-mal auf eine bemehlte Arbeitsfläche schlagen bzw. fallen lassen und den Teig erneut 45 Minuten gehen lassen.
- 6
Teig kurz durchkneten und in Teile teilen. 3 Teigstücke à 30 g!
- 7
Die drei Teigstücke zu langen Strängen formen und ineinander verflechten. Die Enden jeweils abschneiden und festdrücken.
- 8
Die Zöpfe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 15 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
- 9
1 Ei mit 20 ml Milch verquirlen und die Hefezöpfe damit einstreichen.
- 10
Zuletzt im Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 15 Minuten goldbraun backen. 😋
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