Sambel Terasi matang (stok)
Ini resepnya jenis sambel yang buket/kental ya bun.
Cocok dijadikan stok utk bulan Ramadhan. Sewaktu2 bisa ditambahkan tongkol asap yang digoreng disuwir jadi sambel tongkol ->fav suami.
Pengawet alaminya garam dan gula. Kunci nya yang penting dimasak sampai tanak dan gunakan sendok bersih khusus buat ngambil sambelnya y bun biar tidak terkontaminasi n cepet rusak sambelnya
Note: takaran sendok yg saya gunakan sendok takar
Sambel Terasi matang (stok)
Ini resepnya jenis sambel yang buket/kental ya bun.
Cocok dijadikan stok utk bulan Ramadhan. Sewaktu2 bisa ditambahkan tongkol asap yang digoreng disuwir jadi sambel tongkol ->fav suami.
Pengawet alaminya garam dan gula. Kunci nya yang penting dimasak sampai tanak dan gunakan sendok bersih khusus buat ngambil sambelnya y bun biar tidak terkontaminasi n cepet rusak sambelnya
Note: takaran sendok yg saya gunakan sendok takar
Cara Membuat
- 1
Kupas dan cuci bersih bawang merah bawang putih cabe dan tomat. Lalu potong 2 cabe rawit dan cabe merah keriting agar saat dimasak tidak meletus. Potong-potong tomat. Masukkan ke dalam wajan
- 2
Siapkan wajan, panaskan minyak agak banyak lalu masukkan bawang merah bawang putih cabe dan tomat, goreng sampai layu, matikan api
- 3
Haluskan. Jika menggunakan blender spt saya, tunggu smp agak dingin baru dimasukkan k blender beserta minyaknya agar mempermudah halus sambelnya. Jangan ditambahkan air ya agar awet, pakai minyak saja ya
- 4
Setelah halus, masukkan kembali ke wajan. Tambahkan minyak jika dirasa perlu. Tambahkan daun jeruk sereh lengkuas dan terasi sangrai. Masak dengan api sedanh cenderung kecil
- 5
Perhatikan tahapan memasak sambel berikut ya bun.
Awal dimasukkan, minyak akan terserap oleh sambel dan masih cenderung lengket d wajan (gambar pertama) karena kandungan airnya masih banyak. Aduk2 terus agar tidak gosong.
Perlahan akan mulai berubah warna dan sdikit mengkilat (gambar kedua), tambahkan garam gula pasir dan gula merah serta kaldu jamur.
Masak kembali sambil diaduk2 hingga tanak yg ditandai dgn sambel yang mengeluarkan minyak dan sudah tidak lengket di wajan (gambar ketiga)
- 6
Masak sebentar lg lalu matikan api. Jika minyak sdh keluar/sambel tanak, kandungan air d dalam bahan2 sambel td sudah berkurang sehingga sambel jd awet
- 7
Sisihkan daun jeruk, sereh dan lengkuas sebelum dipindahkan ke wadah. Jika ingin disimpan di dalam botol sambel;
-cuci bersih botol dan bilas sebentar dgn air hangat
-keringkan botol
-pastikan sambel yang akan masuk botol sudah dingin
-masukkan sambel dan pastikan menambahkan sedikit minyak sambelnya utk di lapisan paling atas sambel agar agar terjaga awet
-gunakan sendok bersih utk mengambil sambel
- 8
Semoga bermanfaat
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Sambel Terasi Matang Sambel Terasi Matang
Cabe lagi mahal yaak bund... Harus pinter cari olahan sambel niih biar tahan lama sambelnya, soalnya aku pribadi kalo makan ga ada pedes²nya kek ada yg kurang gitu looh...Dan kali ini nemu resep sambel yang mantep bgt dari mba @4nisatur_Raehan ... Walau ada bahan yg ga ada dirumah tapi ga ngurangi rasa sambelnya...Ini jd temen nasi anget sama timun cocok bgt nah 🤤#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberPeDa3_Anisa#CookpadCommunity_Yogyakarta
-
Sambel Terasi (Matang) Sambel Terasi (Matang)
Kemarin bikin nasi uduk. Lauknya ikan asin. Kurang sip kalo tanpa sambel. Akhirnya bikin deh sambel terasi 😋
-
Sambel Terasi Matang Sambel Terasi Matang
Suka masak ini karena si doi ketagihan rasanya, katanya gak terlalu manis kayak sambel-sambel di jawa, berasa di lampung 😂😂
-
Sambel Terasi Matang Sambel Terasi Matang
Sambel terasi, menu pendamping yang serderhana dan selalu dicari, wkwkwk
-
Sambal Terasi Matang (stok) Sambal Terasi Matang (stok)
Hari senin hujan pulaaa makin mager ngapa2in alhasil bikin sambel terasi andalan buat nyemangatin hari sambil nyetor resep untuk #PejuangGoldenBatikApron cussss kita mulaiEh iyaaa disantap pake tempe tepung enak banget 😋Jadi bumbu nasgor juga mantuulll 👍🏻
-
Sambel Terasi Matang Sambel Terasi Matang
Bismillah ...Sambel ini cocok banget untuk pelengkap makan lauk ayam goreng, ikan goreng ataupun ikan asin 🤤 sengaja aku uleg kasar biar masih bertekstur dan bikin semangat makan 😍Source @Devanlicious_#Cookpad_id#CookpadCommunity_Palembang#ResepSambelTerasiMatang#ResepSimple_Ismy
-
-
Sambel Terasi Matang Sambel Terasi Matang
Sambel adalah menu pelengkap untuk semua makanan. Bahkan ada istilah makan tanpa sambal itu kurang semangat 😂. Sangat banyak sekali sambal di Indonesia beragam bahan dan rasanya. Salah satunya sambal terasi, sambal ini sangat cocok untuk ayam goreng, tempe goreng, tahu goreng dan lainnya jangan lupa diberi lalapannya juga agar semakin mantap.Minggu ke 46#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_sidoarjo#cookpadcommunity_sragen
-
Sambel Terasi Matang Sambel Terasi Matang
Hari ini masak tumis kangkung, oseng cumi pedas, kerang dara rebus dan yang terakhir sambal terasi.Mariii masaaakkk...☺️☺️😊
-
Sambel Terasi Matang Sambel Terasi Matang
Ga niat buat sambel, cuma ga sengaja liat cabe dipasar sampe seger seger banget, montok2, merah merona jadi kepincut 😂 Buatnya sekalian agak banyak buat stock, tapi kayanya langsung abis 😅Happy Cooking 💜
-
Sambel Terasi Matang Sambel Terasi Matang
nyambel terasi kalau uda buatan rumah tuh ga ad yg bisa ngalahin juaranyaaa ... 😂😂😂
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar