इंदौरी शाही शिकंजी(indori sahi shikanji recipe in hindi)
Veena Chopra @veena31
#st1
आज हम इंदौर की शाही शिकंजी बना रहे है इसे हम नींबू,पानी से नही बना रहे है इसे हम हंग कर्ड,मिल्क और ड्राई फ्रूट्स मिक्स कर बना रहे है यह है इंदौर की शाही शिकंजी की रेसिपी आप भी जरूर ट्राई करे
इंदौरी शाही शिकंजी(indori sahi shikanji recipe in hindi)
#st1
आज हम इंदौर की शाही शिकंजी बना रहे है इसे हम नींबू,पानी से नही बना रहे है इसे हम हंग कर्ड,मिल्क और ड्राई फ्रूट्स मिक्स कर बना रहे है यह है इंदौर की शाही शिकंजी की रेसिपी आप भी जरूर ट्राई करे
कुकिंग निर्देश
- 1
शाही शिकंजी बनाने के लिए एक पैन में मिल्क डाले और उसे पका ले बीच बीच में स्पून से मिल्क को चलाते रहे|
- 2
एक कटोरी में मिल्क में केसर डाल कर रख दे|
- 3
दूध को पकाते हुए केसर वाला दूध भी मिक्स कर दे|
- 4
एक कटोरी में काजू,बादाम,किशमिश ले और गरम पानी डाल कर भिगो दे|
- 5
एक बाउल में छननि रख उसपर एक कॉटन का कपड़ा डाले दही कपड़े में डाल कर कपड़ा लपेट कर रख दे जिससे दही का पूरा पानी निकल जाएगा
- 6
अब बाउल से कपड़ा निकाल ले और पानी का बाउल अलग रख दे|
- 7
कपड़े में हंग कर्ड निकाल ले|
- 8
एक जार में हनगड कर्ड डाल ले|
- 9
बादम पानी से निकाल कर छील ले|
- 10
एक जार ले जार में काजू,बादाम हनग कर्ड में मिला दे|
- 11
चीनी मिलाकर सभी चीजों को ग्राइंड कर ले|
- 12
ग्राइंड करने के बाद सब पिस जायेगा|
- 13
अब हम उबला हुआ दूध ठंडा कर दही वाले कर में मिक्स कर इलाचि पाउडर भी मिला देगे|
- 14
अब हम एक बार और सभी चीजों को जार में दोबारा चला लेगे ताकि सभी चीजे अच्छे से मिक्स हो जाए हमारी शाही शिकंजी तैयार है|
- 15
अब हम शिकंजी को 2 ग्लासेस में डालेंगे और किशमिश भी साबूत डाल देगे और पिस्ता की कतरन को शिकंजी पर गार्निश कर फ्रिज में ठंडा करने के बाद सर्व करेगे |
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