نان تست سبوسدار

زرده را با کمی وانیل و یک ق مرباخوری شیر مخلوط کنید و در یخچال قرار دهید.
سفیده را همراه نمک با همزن دستی یا چنگال خوب هم بزنید (حدود ۳ تا ۴ دقیقه)

در حین ورز دادن برای اینکه خمیر به دست نچسبد روغن را کم کم افزوده تا جایی که خمیر لطیفی به دست آید(حدود ۱۰ دقیقه ورز دهید تا نان خوبی داشته باشید)
دورتادور ظرف حاوی خمیر را چرب کرده و با کیسه فریزر روی کاسه ی نان را پوشانده و روی آن پارچه یا حوله بگذارید و خمیر را در جای گرمی به مدت یک ساعت قرار دهید تا حجیم شود.

با چاقوی چرب شده شیارهایی روی خمیر ایجاد کنید و با مخلوط زرده ی تخم مرغ ، خمیر را رومال کنید.
سپس تخمه ی آفتابگردان پوست کنده را روی خمیر بپاشید.
قالب را درون فر از قبل گرم شده قرار دهید.
دمای فر ۱۸۰ درجه
به مدت ۳۰ دقیقه
همین که روی نان کمی برشته شد ، سه دقیقه گریل را روشن کنید تا روی نان برشته شود.
(دمای فر ها با هم متفاوته)

📌بعد از ۱۵ دقیقه نان را چک کنید ، چون دمای فرهاباهم متفاوت است.
📌نان را هنگام سرو با عسل یا مربا میل کنید.
📌میتوان از سبوس گندم نیز استفاده کرد.
📌برای رومال میتوان از کنجد نیز استفاده کرد.

بعد از یک ساعت و نیم :
فر را روشن کنید تا گرم شود.
دست خود را کمی چرب کنید ، و پف خمیر را بگیرید و کمی ورز دهید.
قالب لوف را کمی چرب کنید و خمیر را به آن منتقل کنید.

نکته ها :
📌ابتدا برای گرم کردن فر حرارت را روی بیشترین درجه قرار دهید تا فر کاملا گرم شود و پف خمیر از بین نرود.(حدود۱۵دقیقه)
📌وقتی قالب را درون فر گذاشتید ، حرارت را روی ۱۸۰درجه تنظیم کنید.