کلوچه خرمایی

* فاطمه *
* فاطمه * @Fateme_1362
Iran ( Persia ) . Tehran

#کلوچه
#کلوچه_خرمایی
#کوک_اسنپ
با تشکر از کیانای عزیز(KIANA)

به اشتراک بگذارید

مواد لازم

۱۵ تا ۲۰ دقیقه
  1. خمیر
  2. 1 پیمانهشیر گرم
  3. 3 پیمانهآرد نول
  4. 1 قاشق غذاخوریمایه خمیر
  5. 1 پنسبهبود دهنده
  6. 1 پنسوانیل
  7. 1 پنسنمک
  8. 5 قاشق غذاخوریشکر
  9. 1 عددتخم مرغ
  10. 1/2 پیمانهروغن مایع یا 50 گرم کره
  11. مواد میانی
  12. 20 عددخرما
  13. 1 قاشق غذاخوریدارچین
  14. 25 گرمکره
  15. نصف استکانگردوی خرد شده(اختیاری). من مغز 10 تا گردو زدم
  16. رومال
  17. 1 عددزرده تخم مرغ
  18. زعفران
  19. کنجد خام

مراحل تهیه

۱۵ تا ۲۰ دقیقه
  1. 1

    مواد میانی👇

  2. 2

    هسته خرما ها را خارج کنید و با بقیه مواد میانی مخلوط کنید و روی حرارت خوب مخلوط و له کنید تا یکدست بشود. کنار بگذارید تا خنک شود

  3. 3

    خمیر👇

  4. 4

    شیر گرم و بهبود دهنده و خمیر مایه و ۲ قاشق از شکر را مخلوط و کنار بگذارید تا خمیر مایه عمل بیاید

  5. 5

    وانیل و تخم مرغ و ۳ قاشق شکر را زده تا حجیم و کرم رنگ شود. بعد روغن را اضافه و هم زده.

  6. 6

    مایه خمیر را اضافه و هم زده. کم کم آرد را اضافه و مخلوط کرده تا خمیر خیلی لطیفی بدست آید. اگر کمی چسبنده بود یکی دو قاشق آرد اضافه کنید. دستانتان را چرب کنید و خوب ورز دهید و یکساعت به آن استراحت بدهید. آرد زیاد اضافه نکنید که خمیر سنگین می شود

  7. 7

    از خمیر به اندازه نارنگی بردارید در کف دست بازش کنید از مواد میانی وسط آن بگذارید و خمیر را جمع کنید

  8. 8

    کناره های خمیر را برش دهید در سینی فر (با کاغذ روغنی) بگذارید و روی ان رومال زده و کنجد بپاشید

  9. 9

    در فری که از یک ربع قبل با دمای ۱۷۰ درجه گرم شده به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بگذارید تا بپزد. در اخر روی ان را گریل کنید. مدت پخت با توجه به دمای واقعی فر شما فرق می کند

  10. 10
ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
امروز می‌پزم
* فاطمه *
* فاطمه * @Fateme_1362
در
Iran ( Persia ) . Tehran
مهندس بهداشت محیط🌹من نه آشپزم نه قناد و نه نانوا ، اما علاقه زیادی به پخت نان دارم . با عشق به خانواده ام وارد آشپزخانه می شوم. با جان و دل دانسته هایم را برایتان می گذارم و به دانسته هایتان عمل می کنم 🌹امیدوارم دستورات من مورد پسند ذائقه شما باشد.
بیشتر

نظرات (48)

Leila
Leila @Leila
سلام ممنون بابت دستور خوبتون
میشه توی خمیر روغن نریخت؟🤔

دستورهای مشابه