在烹調帶殼的螺類海鮮食材需大量的辣椒及蒜頭與醬汁來調理入味起鍋前加入九層塔來提味宅在家也能享受熱炒料理的美食    訣竅提示要知道鳳螺是否已熟只要螺肉可以由鳳殼拉出代表已煮熟清洗鳳螺浸泡熱水過程請用小火已免將螺肉煮熟失去口感辛香料及調味醬汁可依個人喜愛自行增減 食後感想香味ㄕㄨㄚ嘴的好味道夏日來杯冰涼的啤酒最對味的下酒菜

#好料日記

下酒菜

辣炒螺肉是下酒菜也是下飯的一道好料理口味重且咬感十足，香辣口味，讓人一吃就上癮，停都停不下來 歡迎加入一起品嚐美食好滋味～Blog：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/41442074Facebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

天氣熱了，酸甜鮮辣又耐嚼的炒螺肉正是暢飲啤酒的好搭檔。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

韓國有雪蟹膏的白飯小偷我口袋裡也有~屬於我心目中第一名的白飯小偷這道菜炒起來辣辣鹹香超級下飯#有肉有菜

前陣子才知道原來我家老公跟我一樣也愛吃酸菜!!坊間販售的酸菜種類很多,試過很多種酸菜,有的不酸,有的不脆..可能要多試幾種才能找到適合自家的酸度及香氣唷!!炎夏裡來盤酸中帶甜又有點辣勁兒的辣炒酸菜,開胃又下飯呢~!訣竅提示註:吃素的朋友,可以將蒜末改成薑末~一樣開胃下飯!!^^*歡迎加入臉書-家常味料理! https://www.facebook.com/groups/1424084174523290/

#愛分享因為家裡沒有辣豆瓣醬，所以用鵝油辣椒代替，沒想到味道還蠻不錯，不輸辣豆瓣醬哩😋這是一道簡單的家常燒豆腐，鹹香入味，開胃又下飯🤤

簡單在家自己做很開胃小孩很喜歡

不知道有多久沒有在菜市場見到田螺, 一見到馬上買回家, 但田螺不能馬上烹調的, 所以做此菜式一定要有耐性, 要處理過後去除泥味才可食用哦! 愛分享歡迎到♡♡ Chin Yu Kitchen 芊如廚房 ♡♡逛逛: https://www.facebook.com/chinyukitchen訣竅提示芊如小訣竅1 步驟1 用清水養田螺可去泥味, 勤換水較清潔衛生 2 步驟2 用鉗子把尾部鉗開是為了炒時更容易入味, 如嫌麻煩可以省略 食後感想愛分享歡迎到♡♡ Chin Yu Kitchen 芊如廚房 ♡♡逛逛: https://www.facebook.com/chinyukitchen

老台菜餐廳必點招牌菜，光看顏色就令人開胃，韭菜香、辣椒香、皮蛋更香，而且還鹹香夠味，真是一道色、香、味俱全的下飯菜。

當高麗菜到了產季時，主婦的冰箱總是會有那剩下的半顆高麗菜，這時候只能做簡單的蒜炒青菜嗎？或是害怕怎麼做都還是會看到餐桌上的夢靨高麗菜這道料理就是標準的藏菜料理，會使用到大量的高麗菜卻不會發現有任何高麗菜的蹤跡，而且好吃又下飯這道菜更是清冰箱的好幫手，無論傳統的韓式年糕還是甜不辣魚板，或是大白菜等清脆的葉菜類，耐煮的花椰菜或地瓜南瓜等都適合丟進去單純使用韓式辣醬看起來很紅但其實沒有辣度，配上起司中和的味道，加上海苔飯是小朋友的最愛！簡單的再煮個湯就是快速又清冰箱的一餐，韓國辣醬看似很大盒其實每次用量都蠻多一個冬天就結束了高麗菜是半炒半蒸所以水分都還是留在裡面相當鮮甜，如果是吃比較辣一點的可以買韓式辣椒粉或炒點辣椒，辣度便會瞬間提升！#金廚獎