तड़का पोहे जलेबी (tadka pohe jalebi recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
पोहे को साफ करके अच्छे से धोकर आधे घंटे के लिए भिगो दें सब्जी मसाला निकाल लेंगे
- 2
फिर कढ़ाई में तेल गर्म करेंगे और फिर उसमें तेजपत्ता रई सौंफ खड़ा धनिया डालेंगे फिर उसमें हल्दी डालेंगे फिर तड़का भीगे पोहे के ऊपर डाल देंगे एक तपेली में गर्म पानी करने रखेंगे फिर उसके उपर पोहे का कटोरा रखेंगे फिर तड़का और पोहे अच्छे
- 3
अच्छे से मिक्स करेंगे फिर उसके पर नमक और पिसी शक्कर डालेंगे और अच्छे से मिक्स करेंगे फिर धाकड़ 10 मिनट उसको गर्म होने देंगे अगर सूखे लगे तो थोड़ा पानी छोड़ देंगे नरम बनेंगे
- 4
मैदे में दही बेकिंग सोडा मलाई और फूड कलर अच्छे से मिक्स करेंगे और उसमें थोड़ा दूध डालकर गाढ़ा बैटर बनाएंगे पूरी रात रखा रहने देंगे उसको सीखना बहुत देर तक है
- 5
जितना ज्यादा फाऐटगे उतनी अच्छी बनती है कढ़ाई में घी गर्म करेंगे प्लास्टिक की सॉस की बोतल में बैटर को भरेंगे और जलेबी बनाएं गुलाबी होने तक तलेंगे
- 6
शक्कर और पानी उबालने रखेंगे एक तार की चाशनी बनाएंगे जलेबी चाशनी मैं भी गाएंगे
- 7
तैयार है तड़का पोहे जलेबी
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