खस्ता जलेबी (khasta jalebi recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
आटे, चावल के आटे, बेकिंग पाउडर, दही और 3/4 कप पानी एक भगोने में डालकर उन्हें अच्छी तरह से मिलाने के बाद उसे अच्छी तरह फेटे फेटने के बाद 2 घंटे के लिये अलग रख दे इसका उपयोग करने से पहले एक बार और फेटे
- 2
शक्कर को पानी में घोलकर गाढ़ी चासनी तैयार करे और चाशनी पूरी तरह बन जाने के 1 मिनट पहले ही उसमे केसर और इलाईची पाउडर डाले
- 3
अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करे जलेबी के घोल को एक बोतल में भरे (बाजार में चटनी वाली बोतल उपलब्ध है) चकली के आकार के छोटे-छोटे गोल बनाकर उन्हें तेल में सुनहरा होने तक तले एक बार में थोड़ी ही जलेबी फ्राई करें
- 4
तलने के बाद उन्हें कढ़ाई से निकाले और किचन पेपर पर रखकर उसमे का पूरा तेल निकलने दे और फिर उन्हें चासनी में डाले चाशनी में डालने के बाद उन्हें 4-5 मिनटो तक वैसा ही रहने दे ताकि जलेबी पूरी तरह से चासनी में भीग जाये निकाल कर गरम ही परोसे
कुकस्नैपस
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