Toros káposzta
Hallottam olyant, hogy a töltött káposzta a toros. Hát nem. Bár ez is ahány ház, annyi szokás, de a fő eleme a nyesedék, illetve a selejt hús, csontos, inas, porcos és az apró káposzta. Arra találták ki a régi öregek, hogy a selejt húst ne a kutya egye meg. Mindent fel tudjanak használni a disznóból. És milyen jól tették! Én nem aprózom el. Mert ez akkor az igazi, ja nagy fazékba sokat készítünk. Megfőzöm, és szétosztom a családnak. Ilyenkor kapnak anyuék, lányok mind, sógorom. 1-1 tállal.
Toros káposzta
Hallottam olyant, hogy a töltött káposzta a toros. Hát nem. Bár ez is ahány ház, annyi szokás, de a fő eleme a nyesedék, illetve a selejt hús, csontos, inas, porcos és az apró káposzta. Arra találták ki a régi öregek, hogy a selejt húst ne a kutya egye meg. Mindent fel tudjanak használni a disznóból. És milyen jól tették! Én nem aprózom el. Mert ez akkor az igazi, ja nagy fazékba sokat készítünk. Megfőzöm, és szétosztom a családnak. Ilyenkor kapnak anyuék, lányok mind, sógorom. 1-1 tállal.
Elkészítés
- 1
A káposztát felengedem vízzel. Úgy ahogy van. Lével együtt. 1h-t főzöm. Teszek bele szemes borst, esetleg egészbe szárított fűszerpaprikát, babérlevelet. Nekem darált csípős paprika volt itthon most. Az ment bele. Mikor finom, puha de még nem fő szét el is zárom és kirakom hűlni. Jobb előtte való nap elkészíteni.
- 2
A húst a zsírral felrakom sülni. Előbb fedő alatt főzöm, majd ha már kezd puhulni, kifedem sülni. Kicsit sózom, de a borst nem sajnálom tőle. Mikor szép barna a hús, elkészült. (Nem véletlen a sok zsír, hiszen a káposztát is ebben fogjuk dinsztelni.)
- 3
Kicsavarom a káposztát. 1-2 marékkal rakok a hús tetejére, hogy csitítsam azt. Ráteszem a pirospaprikát, így az nem ég meg. Hozzáadom a káposzta maradékát, borsozom még ha szükséges és közben átforgatom párszor. Itt az idő kóstolni! Aki csípősen szereti, itt tehet hozzá még erős paprikát, illetve lehet kis sót tenni hozzá, ha szükséges. Kisebb lángon dinsztelem. Isteni illata van. Ha összerottyant, elkészült.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Toros káposzta (az eredeti&tradicionális alaprecept) Toros káposzta (az eredeti&tradicionális alaprecept)
Tudod miért toros káposzta a neve ? 🙃 mert régen disznóvágáskor csinálták a friss húsból 🤗 disznóvágás = disznó tor ! Hogy lehet akkor ezt csirke és egyéb más húsból csinálni ráadásul pörkölt alappal?! 😀 a végén írok még pár olyan dolgot amitől toros káposzta a toros káposzta 😉🤗
-
Rakott toros - édes káposzta Rakott toros - édes káposzta
Maradék toros káposzta felhasználása.
-
Toros káposzta Toros káposzta
Az arányok szabadon variálhatóak a hús és a káposzta esetében. Mi kevesebb hússal szeretjük. Ketósok is elkészíthetik.
-
Töltött káposzta 🇭🇺 Töltött káposzta 🇭🇺
Ezt a töltött káposzta receptet a párom szuper anyukájától tanultam 😊. Én előtte sosem készítettem így és nem is hallottam olyanról, hogy rántással sűrítik, de mióta megkóstoltam és ellestem a készítésének minden csínját-bínját csak így csinálom, mert így lesz a legfinomabb a káposzta.
-
Toros káposzta Toros káposzta
Apukámtól tanultam, szeretném nagyon elérni azt az ízt amit anno a szüleim főztek! Persze sosem lesz olyan...Hajdúböszörményi féle toros 😊
-
Toros káposzta #gluténmentes #tejmentes Toros káposzta #gluténmentes #tejmentes
A savanyú káposzta nagyon sokoldalúan elkészíthető alapanyag. Mi legjobban toros káposzta formájában szeretjük. Nagyon egyszerűen elkészíthető. Fogyaszthatjuk kenyérrel, de kifőtt tésztával sem rossz választás.
-
Töltött káposzta cserépedényben Töltött káposzta cserépedényben
Aki fözött már cserépben az tudja, hogy teljesen más íze van az így készült ételnek, mivel a zamatok benne maradnak. Arról nem is beszélve, hogy nem kell vele foglalkozni miután telepakoltam a "köcsögöt" mert a sütőben elkészül.
-
Savanyú káposzta Savanyú káposzta
Nagyon szeretjük a savanyú káposztát. Gyerekkoromban is sokszor készítettünk. Ma már a lányok segítségével készül egy kis téli vitamin.
-
Berettyóújfalui birka paprikás, Kati módra Berettyóújfalui birka paprikás, Kati módra
Imádjuk a birka paprikást! Ez a birka, reggel, még nem gondolta volna, hogy este nálam landol a fazékba! Amilyen egyszerű, olyan finom, mert sok szeretettel főztem!!!
-
Vega toros káposzta Vega toros káposzta
Végre-végre az ősszel eljött a savanyú káposzta szezon is. Vegetáriánusként sem kell erről a finom ételről lemondani.
-
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (2)
A hagyományos toroskáposzta viszont ezzel szemben egy disznótoros étel, sóval és borssal készül.