Töltött káposzta 🇭🇺
A töltött káposzta a magyar konyha egyik legismertebb és legkedveltebb étele. Ünnepi alkalmakkor, főként Karácsonykor gyakran kerül az asztalra. Magyarországi változatok:
1. Alföldi töltött káposzta
Hosszabb, henger alakú töltelékek.
Sűrű pirospaprikás mártásban fő.
Gyakran füstölt hússal, szalonnával vagy kolbásszal gazdagítják.
2. Palóc töltött káposzta
Édes káposztából készül, nem savanyúból.
A töltelékbe gyakran tesznek árpagyöngyöt vagy rizs helyett kölest.
Nem mindig kerül bele paradicsom vagy paprika.
3. Mátrai vagy hegyvidéki változat
Füstölt hús erőteljes jelenléte jellemző.
Több fokhagymával és csomborral (borsikafű) készítik.
Ezt a töltött káposzta receptet a párom szuper anyukájától tanultam.
Én előtte sosem készítettem így és nem is hallottam olyanról, hogy rántással sűrítik, de mióta megkóstoltam és ellestem a készítésének minden csínját-bínját csak így csinálom, mert így lesz a legfinomabb a káposzta.
Töltött káposzta 🇭🇺
A töltött káposzta a magyar konyha egyik legismertebb és legkedveltebb étele. Ünnepi alkalmakkor, főként Karácsonykor gyakran kerül az asztalra. Magyarországi változatok:
1. Alföldi töltött káposzta
Hosszabb, henger alakú töltelékek.
Sűrű pirospaprikás mártásban fő.
Gyakran füstölt hússal, szalonnával vagy kolbásszal gazdagítják.
2. Palóc töltött káposzta
Édes káposztából készül, nem savanyúból.
A töltelékbe gyakran tesznek árpagyöngyöt vagy rizs helyett kölest.
Nem mindig kerül bele paradicsom vagy paprika.
3. Mátrai vagy hegyvidéki változat
Füstölt hús erőteljes jelenléte jellemző.
Több fokhagymával és csomborral (borsikafű) készítik.
Ezt a töltött káposzta receptet a párom szuper anyukájától tanultam.
Én előtte sosem készítettem így és nem is hallottam olyanról, hogy rántással sűrítik, de mióta megkóstoltam és ellestem a készítésének minden csínját-bínját csak így csinálom, mert így lesz a legfinomabb a káposzta.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A húst, a rizst, a tojást, a zúzott fokhagymát, a sót, a borsot, a majorannát és a paprikát összedolgozzuk.
- 2
A levelekbe töltjük (kb. 1 evőkanál) és feltekerjük.
- 3
A savanyú káposzta felét a fazék aljára tesszük.
- 4
Sorba rakosgatjuk rá a káposztákat majd felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje.
- 5
Betakarjuk a maradék savanyú káposztával.
- 6
Beledobjuk a babérlevelet. Ezután készre főzzük (kb. 3 óra).
- 7
A lisztből és olajból rántást készítünk, megszórjuk paprikával és hozzáadjuk a tejfölt. Ha már puha a káposzta ráöntjük a rántást. Pár percet forraljuk és el is készült.
- 8
Tejföllel és friss kenyérrel tálaljuk.
Cooksnapek
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek