पाव भाजी (pav bhaji recipe in Hindi)

कुकर में हरे मटर, गाजर, बीस,आलू, पानी और स्वादानुसार नमक डालकर प्रेशर कुकर के 3 सीटी बजने तक पका लीजिए। प्रेशर कुकर के ढ़क्कन खोलने से पहले सारी भाप निकलने दीजिए। एक तरफ रख दीजिए।

अब एक कढा़ई में तेल या बटर डालकर गरम कीजिए। गरम होने पर इसमें जीरा डाल कर भून लिजिये।जीरा भून जाने पर। कटे हुए प्याज़ डाल दीजिए उसके बाद जब प्याज़ पक जाये तो उसमे पिसे हुए टमाटर डाल दीजिए और साथ साथ पावभाजी मसाला डाल दीजिए और इन सब मसालो को भुन लिजिये जब तक की मसाले बटर से न अलग होने लगे।

इस मसाले मे मसले हुए आलू और उबली हुई सब्जियां डाल दीजिए और दस मिनिट तक धीमी आंच में पकाये ।गरमागरम भाजी तैयार है।आवश्यकतानुसार निंबु और कटा हुआ धनिया डाले। फिर सर्व करें।