#ব্রেকফাস্ট রেসিপিঅফিসের টিফিন হোক বা সকালের ব্রেকফাস্ট সবের পক্ষে এটি একটি ভালো রেসিপি মনে হয় আমার।।ছোলাটাকে অন্যভাবে এতে পাওয়া যায়।।

#স্ট্রীট_ফুড_রেসিপিকলকাতার স্ট্রীট ফুড হিসাবে অনেক কিছু প্রচলিত তার মধ্যে এগ রোল অন্যতম।

#নোনতাশীতকালের সব সবজির গুন একসাথে পাওয়া যায়।।

#c4#Week4টক নোর ফল দিয়ে আজ টক মিষ্টি মেশানো খুব সহজ একটা চাটনি করেছি। স্বাস্থ্যের দিক থেকে এটি ভীষণভাবে ভেষজগুণ সমৃদ্ধ। তার উপরে খেতে বড়ই সুস্বাদুকর।

#শীতকালীনস্যুপশীতকালে আমাদের একটি প্রিয় খাবার স্যুপ।আবার সেটা যদি চিকেন স্যুপ হয় তাহলে তো ব্যাপার তা আরো ভালো হয়।খুব সহজ আপনারাও চট জলদি বানিয়ে ফেলুন।

#ebook2 পার্সে মাছের এই লোভনীয় পদটি নববর্ষের রান্নাতে এক অন্যমাএা যোগ করে । টমেটোর সাথে পার্সে মাছের যুগলবন্দী সত্যি অনুপম।

#ebook2#নববর্ষআমাদের বাড়িতে নববর্ষের দিনে যখন অতিথি আসে তাদের প্রথম এই সরবত দিয়ে স্বাগত জানানো হয়। এটি স্বাস্থ্য ও স্বাদ দুইয়ের মিশ্রণ।।

#ইভিনিং স্ন্যাক্স রেসিপি#goldenapron3আমরা সবাই আলুকাবলি,ঝালমুড়ি খেয়ে থাকি , যেইসব উপকরন দিয়েই বানালাম, আশা রাখছি সবার ভাললাগবে ।

এই শীতের সময় বিভিন্ন রকমের অনেক সবজি পাওয়া যায়,তাই বেশ কিছু সবজি দিয়ে বানিয়ে ফেললাম ভেজিটেবল কাটলেট

এটি পথচলতি খাবার এর মধ্যে অন্যতম। এর আরো অনেক নাম আছে তবে কলকাতার পথে এই নামেই পরিচিত।টক জল ভর্তি করে মুখের মধ্যে নিয়ে মুখটা চিপে নেওয়ার যে স্বাদ সেটা যে খায় সেই জানে।

#goldenapron3-week-19

#ডিলাইটফুল ডেজার্টঅন্য রাজ্যে থাকার দরুন ভালো রসগোল্লা কিনতে না পাওয়ার ফলে নিজেই বানানো শুরু করলাম আর তার থেকেই এরকম ভাবে বানানো।।

#vs2#Week2আমাদের অতি পরিচিত এই পালং শাকের ঘন্ট।শীতের সময় পালং শাক বাজারে প্রচুর পরিমানে পাওয়া যায় । তার সাথে আনুষঙ্গিক সব সব্জী ও পাওয়া যায় তাই জমিয়ে পালং শাকের ঘন্ট পুরো জমে যায় ।আমি আজ বানিয়ে নিলাম পালং শাকের ঘন্ট।

#HRহোলিতে যারা বাড়িতে আসেন তাদের জন্য আমাদের মিষ্টি রাখতেই হয়। আর সেটা যদি বাড়িতে বানানো হয় সাথে দোকানের মতো টেস্ট পাওয়া যায় তাহলে তো কথায় নেই। খুব অল্প কয়েকটি উপকরণে বানিয়ে নিয়েছি আমি এই বাদাম পেড়া।

#worldeggchallenge#workdeggchallengeডিম এক অতি পুষ্টিকর ও সুস্বাদু খাদ্য যা আবালবৃদ্ধবনিতার সর্বকালের প্রিয় । সেই ডিম দিয়ে আজকে তৈরী করেছি স্টীম্ড এগ সটে্।

#চাল#ebook2 জামাই ষষ্ঠীজামাই ষষ্ঠীর বিশেষ দিনে দুপুর বা রাতের মেনুতে নবরত্ন পোলাও একটা বিশেষ মাত্রা যোগ করে। ৯ রকমের সবজি ও বাদাম এর ব্যাবহার করে এই রেসিপি টি বানানো হয় বলে এটিকে নবরত্ন পোলাও বলা হয়। নবরত্ন পোলাও বানানোর জন্য আমি ফুলকপি,গাজর,মটরশুঁটি,আলু, পনির, ক্যাপ্সিকাম, কাজু বাদাম,কিশমিশ, আলমন্ডস এই ৯ টি উপাদান ব্যাবহার করেছি।প্রথমে এই উপাদান গুলো কে ভালো করে ভেজে, তারপর ভাজা সবজি,গরম মসলা আর কেশর মেশানো দুধ করে রাখা ভাতের সঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে তৈরি করেছি এই নবরত্ন পোলাও।

#GA4#Week21কলকাতা বিভিন্ন ধরণের স্ট্রিটফুডের জন্য বিখ্যাত শহর।কলকাতার বিখ্যাত স্ট্রিট ফুড গুলোর মধ্যে রোল অন্যতম। উপাদানের ব্যাবহারের তারতম্যে হরেক রকমের রোলের রেসিপিও দেখতে পাওয়া যায়। তারমধ্যে উল্ল্যেখ হল এগ রোল, চিকেন রোল, পনির টিক্কা রোল, চিকেন টিক্কা রোল।রোল,র‍্যাপ বিভিন্ন দেশে ভিন্ন স্বাদের পাওয়া গেলেও কলকাতার রোল অন্য সব রোল,র‍্যাপ এর থেকে স্বাদে অতুলনীয়। ডিম সহযোগে পরোটা বানিয়ে তারউপর পরিমাণ মত পছন্দের উপাদান অ্যাড করে ভালো করে মুড়ে কাগজের বন্ধনে আবদ্ধ করে বানিয়ে ফেলা হয় এই সুস্বাদু এগ রোল।

#goldrenapron3#week19

এক বানিয়ে ছিলাম । দারুন লেগেছিল খেতে।

#GA4#Week2সাধারন ওমলেট চটজলদি এবং রোজকার বাঙালির পাতে হামেশাই দেখতে পাওয়া যায় কিন্তু এতে সামান্য কিছু মশলা সহযোগে একটু পালং শাক আর নুডলস দিলেই হয়ে যায় জম্পেশ পেটভরা এবং পুষ্টিগুনে ভরা একটি লোভনীয় জলখাবারের পদ। এর সঙ্গে সঙ্গত দিতে চিরাচরিত টমেটো সস, চিলি সস না দিয়ে একটু স্বাদবদল ঘটাতে মেথি সস বানিয়েছি।

#ebook2#জামাইষষ্ঠীআমার দিদা প্রত্যেক বছর জামাইষষ্ঠীর দিনে চিকেনের বিভন্ন পদ বানাতেন, তার মধ্যে থেকে একটি পদ আজ আমি বানালাম।।

#পানীয়পেরু পায়লা একটি জনপ্রিয় পানীয় যা পাকা পেয়ারা আর লঙ্কার সংমিশ্রণে তৈরি। এই ঝাল - মিষ্টি শরবত গরমে অবশ্যই পরিবেশন করুন।

#FF2এই সপ্তাহের থীম থেকে বেছে নিয়েছি নিরামিষ টিফিন বা জলখাবার। সাবুদানা র খিচুড়ি বানানো খুব সহজ যদি সাবুদানা ঠিক মতো জল দিয়ে ভেজাতে পারি। কি ভাবে সাবুদানা ভেজাবো আর রান্না করবো সেটা এখন সকল কে জানাবো।

#ebook2বিভাগ 5 :- দূর্গা পূজাদুর্গা পূজা বাঙালির কাছে এক নস্টালজিক ব্যাপার। আর এই পুজো পার্বণের দিনে রকমারি খাবার দাবার ছাড়া বাঙালির ঠিক জমে না। বাটা মসলা সহযোগে বানানো এই ভেটকি মাছের কালিয়া পুজোর দিন গুলোতে খাবারের মেনুতে এক অন্য মাত্রা যোগ করে।চিরাচরিত রুই বা কাতলা মাছের কালিয়ার থেকে মুখের স্বাদ বদল করতে তাই আজই বানিয়ে ফেলুন ভেটকি মাছের কালিয়া।

#ইভিনিং স্ন্যাক্স রেসিপিমুম্বাই স্পেশাল সুস্বাদু খাবার।।

#CCCক্রিসমাস উপলখ্যে আমি আটার কেক বানালাম একদম সহজ উপায়ে বিনা এসেন্স এ খুব কম উপাদান দিয়ে।বিনা মাইক্রো ওভেনে ।দারুন টেস্টি আর হেল্থদি।

#SRসন্ধ্যে বেলাতে স্ন্যাস্ক টাইমে ফুচকা ভালোবাসেনা এইরকম মনে হয় কেউ নেই।

#ebook06#week5

#happy

#GA4#Week13চিলি চিকেন একটি ইন্দো চাইনিজ খাবার। চাইনিজ দের হাত ধরে এই পদটির ভারতবর্ষে আগমন ঘটলেও বাঙালিরা এই চাইনিজ খাবারটির স্বাদ পরিবর্তন করে নিজের মনের মত করে তৈরি করে নিয়েছে।স্টার্টার হিসেবে অথবা প্রধান মেনুতে ড্রাই চিলি চিকেন সর্বত্রই বিরাজমান। সস , ডিম , কর্ণফ্লাওয়ার আর কিছু মসলা দিয়ে ম্যারিনেট করা চিকেনকে ডুবন্ত তেলে ভেজে সস এর গ্রেভিতে ফুটিয়ে বানানো এই ড্রাই চিলি চিকেন স্বাদে অতুলনীয়।