सबसे पहले पनीर को अच्छे से हाथों से मसाले ले या फिर उसको मिक्सी में पीस लें ताकि वह साफ हो जाए फिर उसके अंदर एक चम्मच मैदा डालकर उसको अच्छे से मिक्स करके उसके गोले बना लें।

अभी एक कढ़ाई में पानी पर चीनी डालकर उसकी चाशनी बना ले ज्यादा गाढ़ी चाशनी नहीं बनानी है।

फिर उसके बाद पनीर की बॉल्स हो गौरव जी या गर्म तेल के अंदर काले पीलिया की मध्यम आंच पर होना चाहिए और मध्यम गर्म होना चाहिए जब वह अच्छे से पहले चाय तो उसको चाशनी के अंदर डाल दिया और उसको आधे घंटे के लिए छोड़ दें तैयार है गुलाब जामुन।