Взбиваємо яйця кімнатної температури до пишної піни, додаємо цукор частинами та добре взбиваємо. Відправляємо сметану, до неї згущене молоко трохи перемішуємо. Просіюємо муку, какао та взбиваємо на невеликій швидкості, додаємо соду і довзбиваємо тісто. Виливаємо тісто у форму і ставимо у розігріту духовку при 170 градусів, випікаємо близько 45 хвилин.

Щоб торт був смачніше, зробимо сироп для насичення бісквіта: змішуємо у сотейнику коньяк із цукром та варимо до легкого загустіння, тоді сироп буде готовий.

Тим часом починаємо робити крем. Взбиваємо масло кімнатної температури (дуже м'яке) 3 хвилини, щоб воно стало трохи пишніше. Додаємо згущене молоко та ваніль (або будь-яку есенсію), взбиваємо ще 2-3 хвилини. Висипаємо какао та перемішуємо.

Переходимо до збірки торта: готові коржи розрізаємо на 3 частини, кожну поливаємо сиропом і змащуємо кремом. Останньою частиною накриваємо, поливаємо сиропом і ставимо у холодильник на 30 хвилин (щоб крем стабілізувався).

Поки торт у холодильнику зробимо помадку: розтоплюємо на водяній бані шоколад і трохи какао масло. Доводимо до однорідної консистенції і знімаємо з бані. Даємо 3 хвилини, щоб охолонуло і поливаємо торт, прикрашаємо і ставимо на ніч у холодильник. А зранку насолоджуємося)