Бисквитный торт со сгущенкой и глазурью
Относительно простой рецепт тортика. Напомнил мне торт «4 Встречи» из магазина Сильпо, Приготовление бисквита - по рецепту от любимого кондитера (планировался торт 3 шоколада). Признаюсь, мой бисквит должным образом не поднялся, наверно, долго вымешивала. Крем и пропитка - импровизация, они-то бисквит и спасли. Получилось вкусное лакомство. Ингредиенты на форму 20 см. Крем я намазывала щедрым слоем, поэтому израсходовала почти весь.
Бисквитный торт со сгущенкой и глазурью
Относительно простой рецепт тортика. Напомнил мне торт «4 Встречи» из магазина Сильпо, Приготовление бисквита - по рецепту от любимого кондитера (планировался торт 3 шоколада). Признаюсь, мой бисквит должным образом не поднялся, наверно, долго вымешивала. Крем и пропитка - импровизация, они-то бисквит и спасли. Получилось вкусное лакомство. Ингредиенты на форму 20 см. Крем я намазывала щедрым слоем, поэтому израсходовала почти весь.
Відкрити у додатку CookpadКроки
- 1
Приготовим тесто на бисквит. Белки отделить от желтков. Белки взбиваем до образования пены, затем добавляем 100 г сахара и взбиваем до устойчивых пиков. Желтки взбиваем до осветления со второй половиной сахара (100 г). Смешиваем аккуратно лопаткой белки и желтки.
- 2
Просеиваем муку и какао в тесто и аккуратно, быстро замешиваем тесто лопаткой. Съедим пергамент на противень. Выливаем тесто в кольцо 20 см высота 8 см, бока ничем не смазываем. Выпекаем при 160 С 40-50 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
- 3
Тёплый бисквит можно вырезать из формы ножом. Ставим на решетку остывать. Затем заворачиваем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 4 часа.
- 4
Срезаем неровную верхушку и делим бисквит на 3 коржа. Нижний корж в итоге должен оказаться сверху торта!
- 5
Приготовим крем: взбиваем миксером сгущенку со сметаной. Вес сгущенки варёной не указала, но думаю, металлическая банка стандартная. Сметана у меня жирная - 30%.
- 6
Для сиропа смешать воду и сахар, проварить пару минут до полного растворения сахара.
- 7
Собираем торт: кольцо 20 см застелить пергаментом по бокам. На дно выливаем 1-2 ст л сиропа и кладём корж, ещё чуть пропитываем сиропом, смазываем кремом, следующий корж - пропитка-крем. Накрываем коржом, пропитываем. Количество сиропа зависит от того, насколько влажные бисквит вы любите.
- 8
На водяной бане растопить ингредиенты для глазури, перемешать до однородности. Покрываем торт и ставим на ночь в холодильник.
- 9
Домашний торт с простым, но вкусным кремом готов!
Схожі рецепти
Більше рецептів
Коментарі (2)