炒豆干應該是很多人家裡的基本家常小菜，但怎麼樣才能把豆干炒的好吃？ 記得！豆干一定要用小火慢慢煸，才會把豆類的香氣逼出來，這樣吃起來的豆干才香，再加上台灣人的驕傲『沙茶』，一整個好吃的不得了，大家也快試試吧!!! 訣竅提示 ★豆干一定要花時間小火慢慢煸，這樣之後吃起來才會比較香。 

豆干是很平常的食材，家常料理可以加些蔬菜炒沙茶或醬爆都很好吃，豆干煸炒過會更香更好吃～

一菜入魂。。。（什麼爛詞😅#全聯年中慶

#簡單快速#懶人料理#好料日記#宅家煮飯#防疫料理參考Facebook 涼拌小菜研究社吳貞穎作法

我老公很愛吃豆干，但是豆干平常不是炒，就是煎，或是拌醬油膏，剛好婆婆拿了香菜來，就來試試看拌沙茶味道如何，結果老公一吃直誇好吃🤣

烤肉時的食材豆乾.青椒也可以簡單成為一道菜

利用反覆的收汁，讓醬汁層層的附著在豆干上訣竅提示1.我買的豆干是一般鹽酥雞三片十元的那種豆干，薄的比較容易入味2.邊做可以試吃看看口味和硬度再來調整沙茶、醬油或糖，想吃更硬的口感，可以收乾更多碗水3.期間記得把沙茶攪開來，才不會一塊一塊的4.冷掉後的豆干會比熱的更硬要自行控制好，冰過的也很好吃喔~~有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

雖然很費時不過步驟超簡單一上桌就被掃空而且不管是熱的還是冰的都很好吃喔!!

本來是想試看看冰過的口感，但不知不覺，已經被外甥們吃光了訣竅提示貼心小提醒：1.我買的豆干是一般鹽酥雞三片十元的那種豆干，薄的比較容易入味2.邊做可以試吃看看口味和硬度再來調整沙茶、醬油或糖，想吃更硬的口感，可以重覆收乾比較多次3.期間記得把沙茶攪開來，才不會一塊一塊的4.利用反覆收汁讓沙茶巴在豆干上，變的更香更好吃5.每個鍋子的導熱性不同，火候可以自己再調整喔有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

豆干是很很好取得的食材，平常都是吃滷豆干居多今天用素沙茶醬和豆干做一道鹹香下飯的料理豆干煸炒過會更香更好吃～

#Cookpad廚藝賞2019如果喜歡吃有咬勁有口感的豆乾，就類似超商販售的那種，只要自己買回豆干回來製作，把豆乾切塊油炸再滷製入味，滷好的豆乾經冰鎮過後超好吃的

#金廚23#青椒