先切海鰻魚刺後加醋煮,沒感到刺.厚魚肉滑嫩皮Q彈口感真好.多放點薑絲不僅去腥,更增添鮮香.冷熱些可適合當作便當菜啊~.

醬瓜不只是配豬絞肉.與海鰻魚一起好撘.不僅去腥,更多提鮮香.滋味無窮,好下飯,適合當作便當菜啊~.

新鮮魚卵多提鮮.慢慢開始灰海鰻魚(hamo)季節.此卵沒什麼腥味與蔬菜一起煮回味無窮,真好滋味啊~.

美味的海鰻雖然看起來很嚇人，但卻是海中珍饌，超高的膠原蛋白，吃起來 Q彈的像是豬腳一般！

茶香濃郁，微苦澀的茶配上鮮甜的魚，簡單下飯的大人風味 ＃紅白料理

自己弄海鰻魚,大骨與頭部也可當作湯料.配豬皮一些蔬菜,用自製醃鳳梨,湯頭真鮮美,讓人好過癮啊~.

這道菜有點像是煙燻鮭魚與洋蔥的變奏洋蔥做出的甜筒煙燻鮭魚帶出的甜與油脂柚子與檸檬帶來的酸度中和鮭魚的油脂抹茶的清香在最後吐出的鼻息利用食材之間的堆疊創造出的層次

這是餐廳級湯.看起來費時費工,但做的好簡單囉~.口感鬆鬆滑滑,清淡鮮美,適合當作宴客菜.*日文裡面寫鱧指台灣所講的海鰻魚很像的(其實種類不同).海鮮喔!在日本關西地區夏天常看的.開始售出感到夏天來臨,好高興啊~.昆布柴魚高湯https://icook.tw/recipes/279882部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

#金廚23米飯上舖著的各式食材，讓簡單米飯增添了視覺的效果，另外烏龍茶茶高湯的清香，拌合著S&B山葵膏的獨特滋味與嗆辣口感，更提昇了魩仔魚的鮮香~

＃紅白料理每次去日式居酒屋都必點，一道菜可以喝到暖呼呼的茶湯，又可以吃到白飯，根本是飯桶的福音啊～

沒有料理過鯊魚..記憶中的鯊魚肉是很臭的..所以用辣豆瓣醬和沙茶醬拌炒出美麗的香氣..成功將腥味給壓下來..魚肉口感軟Q整個就是很下飯喔！給大家參考了！#金廚獎

平日煮的都要想可以帶便當上班的菜，來到假期前終於可以吃簡單一點嚕～來個茶漬飯吧♡看似清淡的但很好吃喔～做法也十分簡單呢!誰要再去街外吃這個啊?#金廚獎