ابتدا لپه و برنج رو جداگانه نیم پز میکنیم بعد ی پیازو توی ظرفی رنده میکنیم ابشو کامل میگیریم بعد با گوشت چرخ کرده کامل ورز میدیم بعد برنج و لپه رو باهم میکوبیم خیلی له نشه نیم کوب من باهم کوبیدم برنجم یکم زودتر له شد تا لپه بهتره لپه چون سفت تره رو جداگانه بکوبیم

اگه چنتا هم کوبیده نشد عیبی نداره بهتره ک کامل له نشه بعد همه ی مواد رو باهم کامممممل ورز میدیم بعد ب اندازه ی مشت بر میداریم از مواد وداخلش گردو الو یا زرشک بستگی ب سلیقه و میل خودتون داره میذارین و بعد گردش میکنید و یکم فشار میدین

و شعله کم میزان آب به خودتون بستگی داره اگه مثل من کم تر ریختین و روی کوفته رو نگرفت بعد نیم ساعت به آرومی برش گردونید تا دوطرفش کامل پخته بشه. موقع سرو اول کوفته ها رو آروم توی ظرف گذاشته آبش رو روش میریزیم نوش جان

توی قابلمه ی پیاز خرد کرده سرخ میکنیم ادویه و رب زده تفت میدیم و آب جوش اضافه میکنیم یکم که جوش خورد شعله رو کم میکنیم و کوفته ها رو به آرومی داخل قابلمه میذاریم و در قابلمه حتما نیم لا باشه که کوفته هامون وا نره