夏日免開火小菜最佳選擇。運用方便好用的生蒜泥醬和辣油，調出兼具香辣酸甜絕妙滋味。適合搭配炸物、肉類、海鮮，是一道百搭的配菜。 #全球烹飪

訣竅提示1.拿來搭配炸物如鹽酥雞、炸豆腐，口感很不錯 2.若要拿來搭配其它食物吃，可以切更薄些，調味的比例可以再減少些可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

常見米糕上的小黃瓜 搭配排骨酥也好對味❤️

百香果氣味芳香經常運用在果汁或生菜料理上，既天然又營養。小黃瓜飽含水分且口感爽脆，搭配黃澄澄的百香果汁，微酸微甜加上濃濃天然果香，滋味不輸其他沙拉醬生菜料理。

夏天如果自家有栽種小黃瓜🥒，容易產量過剩吃不完，花點時間做成醃脆瓜🏺，保存得宜可存放一年，單吃配飯或者是煮成瓜瓜肉燥，這種酸甘甜鹹的滋味，保證家中的孩子把飯吃光光😄

#在地農

梅子碰上小黃瓜，可以在吃不下飯 的夏天，讓你食欲大開喔！訣竅提示1.蛇腹切怕切斷的話，可以在小黃瓜的兩旁放兩支免洗筷，這樣就不會一次切斷了！ 2.小黃瓜要讓它出水，要不然不夠入味。 3.冰越久越入味喔！ 4.水量我當初沒有量明確的量，大概是玻璃保鮮盒一半以上，多一點的梅子水也可以拿來喝。 5.酸梅我是用稍微偏甜的，沒有鹽味的那種。食後感想每年夏天我都會做這道料理，是很清爽簡單的料理喔！

這個夏天最常登場的就是這道小菜，清爽冰脆的醋漬小黃瓜，就八月來說沒有誇張哦～到目前為止真的天天也餐餐吃。買小黃瓜買到我都想直接批發了，哈哈哈哈 XD訣竅提示註（一）：用鹽抓醃過可以去除小黃瓜片的生味和澀感。註（二）：分批沖洗比較能確保有把鹽分洗掉。註（三）：我這次用的蘋果醋因為成份裡有糖，所以我直接醃，沒其他調味。　　　　　以往是用「無糖蘋果醋（工研醋）+冰糖」，比例可以邊調味邊試出自己喜好。小小心得：很生活化的一道小菜，常常能在許多料理遇見它，像是部份早餐店的火腿蛋土司裡、筒仔米糕、大腸包小腸、炸甜不辣等。但是店家提供的量總是有限，自己動手做一些冷藏，就能吃個過癮。

富含礦物質的風味、不死鹹，味覺層次豐富的「霜鹽」，能讓簡單的醃漬蔬菜滋味不凡。食譜設計與示範｜阿國味 農食堂（料理創作人 簡國書）

來過『米飛餐桌』作客的朋友都非常訝異煮婦米飛可以在短時間擺滿整桌親手做的料理，游刃有餘還能精心擺盤、拍攝而且褪去圍裙馬上能優雅上桌共同用餐，完全與大部分台灣人對於家庭主婦「黃臉婆」邋遢形象南遠北徹。其實優雅煮婦秘密就是：「米飛的冰箱隨時都充滿常備菜」！把鹽漬昆布改成萊姆絲、善用夏日盛產的小黃瓜，一起醃漬夏天專屬的封存好滋味吧！完整文章👉https://miffycares.com/2019/07/21/漬物食譜-日式萊姆小黃瓜/

晚餐簡單做! 健康吃----------------------------------泡的廚房&尋找吃喝玩樂https://www.facebook.com/PaoShare訣竅提示放保鮮盒搖晃~可更快軟化小黃瓜放入冰箱冷藏1天~更入味食後感想放新鮮檸檬汁~有香香檸檬香吃起來酸酸甜甜很開胃!!!

氣候燥熱的季節，容易口乾舌燥，火氣大。清火降熱、生津補氣的食物，可舒緩身體的燥熱。酸酸甜甜，爽脆的梅漬苦瓜，是最佳選擇。#金廚23