سوپ مرغ و سبزیجات با شیر
Mina Haghjoo @SpiceIsland
#ماه_رمضان
#سوپ
این سوپ سریع می تواند گزینه خوبی برای یک شام سبک باشد. طعم غالب این سوپ طعم ذرت است. اولین بار مشابه این سوپ را سالها قبل در مراسم افطاری که غذاهای آن توسط یک آشپز اندونزیایی پخته شده بود امتحان کردم. بدون داشتن خامه ، طعم خوبی داشت. البته موقعیتش نبود دستور سوپ را بپرسم. با سعی و خطا در نهایت سوپی شد که به نظرم خوشمزه بود. اگر تره فرنگی در دسترس نیست از پیازچه استفاده کنید. منظور از برگ کرفس ، برگهای کوچک و روشن کرفس است. ذرت و نخودفرنگی فریز شده که من استفاده کردم حدود ده دقیقه کاملا پخته می شوند. اگر دانه ذرت و نخودفرنگی تازه استفاده می کنید بهتر است جداگانه آبپز کنید و همراه شیر به سوپ بیفزایید تا کرفس و هویج را مجبور نباشید زیاداز حد بپزید.
سوپ مرغ و سبزیجات با شیر
#ماه_رمضان
#سوپ
این سوپ سریع می تواند گزینه خوبی برای یک شام سبک باشد. طعم غالب این سوپ طعم ذرت است. اولین بار مشابه این سوپ را سالها قبل در مراسم افطاری که غذاهای آن توسط یک آشپز اندونزیایی پخته شده بود امتحان کردم. بدون داشتن خامه ، طعم خوبی داشت. البته موقعیتش نبود دستور سوپ را بپرسم. با سعی و خطا در نهایت سوپی شد که به نظرم خوشمزه بود. اگر تره فرنگی در دسترس نیست از پیازچه استفاده کنید. منظور از برگ کرفس ، برگهای کوچک و روشن کرفس است. ذرت و نخودفرنگی فریز شده که من استفاده کردم حدود ده دقیقه کاملا پخته می شوند. اگر دانه ذرت و نخودفرنگی تازه استفاده می کنید بهتر است جداگانه آبپز کنید و همراه شیر به سوپ بیفزایید تا کرفس و هویج را مجبور نباشید زیاداز حد بپزید.
مراحل تهیه
- 1
ابتدا کره را در قابلمه آب کنید و پیازها را تفت دهید تا سبک شوند. سیر را بیفزایید و چند ثانیه تفت دهید. زردچوبه و برگ بو را اضافه کنید و چند ثانیه تفت دهید.
- 2
فیله های مرغ را اضافه کنید و تفت دهید تا صورتی نباشند. تمام سبزیجات را بیفزایید. قرص عصاره مرغ را در آب جوش حل کنید و به سوپ بیفزایید. به میزان کافی آب اضافه کنید تا مواد کاور شوند.
- 3
حرارت را زیاد کنید تا سوپ به جوش بیاید. شعله را کم کنید. درب قابلمه را بگذارید تا با شعله ملایم حدود نیم ساعت مرغ و سبزیجات بپزند.
- 4
نشاسته ذرت را در دو فنجان شیر حل کنید و آرام آرام به سوپ بیفزایید. حدود ببست دقیقه دیگر زمان دهید تا نشاسته به سوپ لعاب دهد. به دلخواه فلفل سیاه اضافه کنید. نمک سوپ را چک کنید. قرص عصاره حاوی نمک است. شاید نمک بیشتر نیاز نباشد.این سوپ را با لیمو ترش تازه سرو کنید. اگر این سوپ را برای افطار درست کردید و دوست داشتید لطفا برای دخترم دعای خیر کنید.
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
به آشپزی ملل علاقه وافری دارم و طرفدار آشپزی سالم هستم.
بیشتر دستورهای مشابه
-
سوپ جو پرک با گوشت و ذرت
#زمستانه#سوپ_آش#تیم_سبزاین سوپ تجربه ای متفاوت از سوپ جو است و مقوی و مناسب روزهای سرد. ذرت فریزر شده ای که در سوپرمارکتها در دسترس است سریع می پزد. اگر ذرت مورد استفاده تان دیرپز است می توانید آنرا همراه گوشت بپزید. اگر قرص عصاره گوشت بره یا گوساله در دسترس دارید می توانید برای طعم بهتر آنرا در آب جوش حل کنید و به جای نمک استفاده کنید.
-
سوپ مرغ و گل کلم
#دستور_دیابتی#غذای رژیمی#سوپاین سوپ مانند اغلب سوپهای اندونزی رقیق است و سبزیجات درشت خرد می شوند. لوبیا سبز خرد شده هم همراه هویج می توانید در صورت تمایل به سوپ بیفزایید. زنجبیل و پودر جوزهندیnutmeg و پودر تخم گشنیز و گل کلم این سوپ برای دیابت مفید است. گل کلم را پس از خرد کردن در آب نمک قرار دهید و پس از ۱۵ دقیقه در صافی بریزید تا کاملا تمیز شود. کرفس چینی نسبت به کرفس ایران برگ بیشتری دارد و ساقه باریکتر . عکس موجود در مراحل پخت کرفس چینی است. -
سوپ لوبیاسفید و مرغ و سبزیجات
#برای_خودم#آبپز#سوپ#رژیمیمن از کودکی خوراک لوبیاچیتی دوست داشتم. این سوپ کرفس و هویج و سیر و مرغ دارد و به نظرم غذای مقوی و رژیمی است . اگر لوبیا را از قبل پخته درفریزر داشته باشید و سینه مرغ پخته و آب مرغ هم از زرشک پلو روز قبل مانده باشد غذای سریعی هم می تواند باشد. -
سوپ ماهیچه و سبزیجات
# سوپ#سرماخوردگی#سالمایده این سوپ از سوپ دم گاو اندونزیایی( سوپ بونتوت) گرفته شده اما چون به ذائقه ما سازگار نبود با ماهیچه گوسفندی یکبار درست کردم و طعم خوبی داشت. برگ کرفس و پیازچه یا تره فرنگی و میخک طعم دهنده های اصلی این سوپ هستند. این سوپ را با کته و پیاز داغ برشته و حلقه های لیموترش سرو کنید. در تصویر سیب زمینی نداشتم و نریختم. این سوپ با تره فرنگی خوشمزه تر است اما اگر در دسترس نبود از پیازچه هم می شود استفاده کرد. -
سوپ ماهی و ریحان
#سوپ#ماهی#اندونزیاین سوپ اصالت اندونزیایی دارد و در پخت آن از ماهی گورامیGurami استفاده می شود که ماهی رودخانه( آبهای تازه) است بوی ماهی های دریا را ندارد. گوشت لطیفی دارد. ماهی تیلاپیا می تواند جایگزین خوبی باشد یا ماهی دیگری که خار ریز ندارد و بافت لطیف داشته باشد. این سوپ کمی تند باید باشد. دو عدد چیلی( فلفل) قرمز که در دستور نوشته شده ، اگر به غذای تند عادت ندارید می توانید با یک فلفل دلمه ای قرمز یا یک فلفل تند سبز جایگزین کنید. علف لیمو lemongrass هم مخصوص مناطق استوایی است که جایگزینش رنده پوست لیمو ترش است. این سوپ رقیق است و با برنج کته شده سرو می شود. من از فیله ماهی استفاده کردم که پوست و خار نداشت اما الزامی نیست. ریحان تازه کم داشتم. کمی هم ریحان خشک اضافه کردم.. -
پاستا بولونیز با مرغ چرخکرده
#پاستا_کوکپدیها#غذای سریع#مرغ چرخکردهدر این دستور از هویج و کرفس استفاده شده که طعم خوبی به گوشت مرغ می دهند. پاستای فوسیلی ظاهر جالبی برای بچه ها دارد. اگر طعم پنیر چدار را بیشتر از پارمزان دوست دارید از پنیر چدار به جای پارمزان استفاده کنید. -
خوراک مرغ و سبزیجات با سس سویا
#چینی#سالم#اندونزی#capcayاین خوراک در واقع اصالت چینی دارد ولی در اندونزی بسیار متداول است. اسم این خوراک در زبان اندونزیایی " چپ چای" می باشد. برخی به جای مرغ، میگوی ریز می ریزند . فقط با سبزیجات بدون مرغ/ میگو هم قابل تهیه است .این غذا در کنار برنج کته شده معمولا سرو می شود. در اصل این غذا از ذرت های کوچک سایز انگشت، baby corn که نواری خرد شده استفاده میشود که در حال حاضر در دسترس من نیست. سس سویا شور است و من نمک اضافه نمی کنم. اگر در پایان خوراک را چشیدید و کم نمک بود می توانید یک قاشق غذاخوری دیگر سس سویا بیفزایید. -
سوپ ماهی و سبزیجات
#سوپ_آش#زمستانه#تقویت_ایمنی_بدناین سوپ به سبک سوپهای اندونزی است. پرادویه و رقیق بوده و با برنج کته شده سرو می شود. به جای برگ لیمو ترش و علف لیمو اگر در دسترس نیست از یک قاشق چایخوری رنده پوست لیمو ترش می شود استفاده کرد. برای مشاهده علف لیمو پست کاری ماهی اندونزی را در صفحه دستورهای من لطفا ببینید. -
سوپ کوفته ریزه و پاستای ایتالیایی
#پاستا_کوکپدیها #ایتالیایی #سوپ#آبپز#اسفناج#پنیر #گوشت چرخ کرده#سالماین سوپ معروف به سوپ عروسی است.(italian wedding soup). گویا این نامگذاری به علت ترکیب طعم های گوشت و سبزیجات بوده است و بدین معنا نیست که در مجالس عروسی در ایتالیا سرو می شده است. اگر پاستای ارزوorzo در دسترس دارید که شبیه دانه های برنج است آنرا استفاده کنید. در بیشتر دستورهایی که خواندم پاستای ریز به شکل دانه های فلفل سیاه در این سوپ استفاده شده بود به نامAcini Pepe . اگر در دسترس نیست پاستای ریز صدفی یا زانویی یا الفبا هم قابل استفاده است. کوفته ریزه ها را کوچک سایز فندق درست کنید چون برای سوپ تهیه می شوند نه اسپاگتی. -
سوپ مرغ و پاستا
این سوپ سریع و ساده به خاطر پاستای زانویی برای کودکان می تواند جالب باشد. ریحان و اورگانو به آن عطر خوبی می دهد. -
خوراک ماهی و سبزیجات چینی
این خوراک سریع و سالم آماده می شود و با کته ساده سرو می شود. اگر سس صدف در دسترس نیست ۱ قاشق چاخوری عسل را با کمی سس سویای شور مخلوط کنید و به جای یک قاشق غذاخوری سس صدف استفاده کنید. سس صدف غلیظ تر از سس سویا است و طعمی شور و شیرین دارد. نشاسته ذرت به خوراکهای چینی غلظت می دهد و طعم بهتری نسبت به آرد معمولی دارد. به جای ماهی از فیله مرغ هم می توان استفاده کرد ولی باید باریک آنرا خلالی خرد کنید تا زود بپزد و پس از تفت دادن پیازچه و زنجبیل و سیر اضافه کنید و تفت دهید برخلاف ماهی که در اواخر پخت اضافه می شود.#غذای_رژیمی #غذای_سریع -
برنج سرخ شده با مرغ اندونزی
#سریع#ناسی گورنگ#فراید رایسناسی گورنگ Nasi Goreng یک صبحانه متداول در اندونزی است. برنج مانده شب قبل به همراه مرغ یا میگوی ریز یا سوسیس یا گوشت فیله کبابی گوسفندی به راحتی به یک صبحانه کامل تبدیل می شود. سس سویای شیرین kecap manis طعمی شبیه رب انار شیرین دارد و خاص اندونزی است. قطعات مرغ باید کوچک باشند تا با سرخ کردن بپزند و تابه باید چدنی و بزرگ باشد. یا wok که تابه کاسه ای شکلی است و مناسب است برای غذاهای همزدنی سرخ کردنی stir fried .در جاکارتا این غذا بدون کرفس و هویج است .در بالی با کرفس و هویج بود که معطرتر است. -
سوپ میگو و سیب زمینی
#چالش_سیب_زمینیاین سوپ ساده و سریع می تواند یک شام سبک برای دوستداران غذاهای دریایی باشد. اگر با غذای تند میانه خوبی دارید بهتر است به جای فلفل سیاه ، فلفل قرمز استفاده کنید. -
سوپ عدس و سبزیجات
#زمستانه#سوپ_آش#غذای گیاهی#تیم_سبزسوپ گیاهی و مقوی و راحت برای یک روز زمستانی. -
سوپ جو با مرغ
سلام. دستورپخت یه سوپ خیلی خوشمزه و مقوی که هم آسونه و هم میتونه یک گزینه عالی برای شام هفتگی باشه!جو پوست کنده - سینه مرغ- هویج - نخود فرنگی - ذرت - کرفس پیاز - سیر و....دستتون برای پخت این سوپ بازه یعنی میتونید هر چیزی رو که دوست ندارین حذف کنید و براش یه جایگزین دیگه بذارین!!!خوشحال میشم سایت منو با کلی دستورپخت خوشمزه ببینی: سایت آشپزی یامی شف http://yummy-chef.com
-
-
طرز تهیه سوپ نخود
گاهی اوقات آدم باورش نمیشه که با چند چیز ساده میشه یک سوپ محشر درست کرد. قبول دارید یا نه؟ ؟ چند روز پیش سوپ نخود آبگوشتی درست کرده بودم که طرز تهیه ی بسیار آسونی داره و خیلی سریع آماده میشه یک سوپ ساده که باورتون نمیشه فقط با چند ماده ی اولیه درست شده ولی یک سوپ فوق العاده میشه.نخود آبگوشتی در زبان انگلیسی به چیک پی / گاربانزو – چانا و گرم معروف هست. نخود جزو حبوبات محسوب میشه و منبع خوب پروتئین هست.برای تهیه ی این سوپ میشه از نخود کنسروی استفاده کرد و یا از نخود خشک . من خودم از نخود خشک استفاده کردم و نخود رو از شب قبل داخل آب سرد قرار دادم تا خیسانده بشه. با این کار هم نخود زودتر پخته خواهد شد و هم از نفخ معده جلوگیری میشه .خوب اگر برای درست کردن یک سوپ خوشمزه- - ساده و فوری فوتی حاضرید- بزنید بریمکه درستش کنیم.#سوپ#سوپ_نخود#سوپ_نخود_آبگوشتی#طرز_تهیه_سوپ_نخود
-
سوپ عدس و جو پرک
#فینگرفودسوپ جو پرک بدون مرغانواع سوپ ها را میشود به صورت تک نفره داخل کاپ یا کاسه برای مهمونی ها سرو کرد.این سوپ را کاملا به سبک خودم درست کردم که دیدم واقعا خوشمزه وعالی بود.من بخاطر خاصیت برگ کرفس در اکثر غذاها و سوپ ازش استفاده میکنم.خواص کرفس لیست بلند بالایی دارد. خواص درد معده را تسکین می دهد، فشار خون را تنظیم می کند و بوی بد دهان را از بین می برد. برگ و آب کرفس چاقی و آرتروز را درمان می کند و گرفتگی رگهای قلب را برطرف میکند. کرفس سرشار از ویتامین B6، منیزیم، کلسیم و فسفر است. ویتامین های A و K، پتاسیم، منگنز و فیبر غذایی از دیگر مواد مفید موجود در کرفس هستند.کرفس چربی اشباع شده وکلسترول بسیار پایینی دارد. این گیاه را می توان تا هفت هفته در دمای 0 تا 2 درجه ی سانتی گراد نگه داشت؛ گیاه در این شرایط خواص غذایی خود را حفظ می کند
-
سوپ سبزیجات ساده و سریع
سلام کوکپدی‌های عزیز...امروز با یه سوپ سبزیجات ساده و سریع اومدم خدمتتون که در کمتر از یک ساعت آماده میشه...این سوپ بسیار خوشمزه و خوش‌خوراک هست...امیدوارم درست کنید و از طعم بی‌نظیرش لذت ببرید...#سرآشپز_طلایی#سوپ_سبزیجات#سفره_افطاری#ماه_رمضان#افطاری#افطار#سوپ
-
سوپ شیر و قارچ
#سوپ #سوپ_شیر_و_قارچقطعا هیچ چیزی بهتر از یک سوپ گرم تو یه روز سرد آدم رو سر حال نمیاره . این سوپ عالی و مقوی هم سوپ شیر هست و هم در رسپی آن از سبزیجات مقوی مثل تره فرنگی که سرشار از کلسیم هست استفاده شده . میزان مواد داخل سوپ کاملا دلخواه هستن و می تونید کم و زیاد کنید
-
سوپ سبزیجات با آب بلغور گندم
#سوپ #سبزیجات #بلغور_گندمسلاممن وقتی کوکو با بلغور پخته و صاف شده ، درست کردم ،با آب بلغور ها سوپ درست کردمبسیار عالی شد
-
سوپ جو و شلغم
#سوپ_جو#شلغم#زودپزتصمیم داشتم سوپ جو را به سبک رستورانها کاملا ساده درستش کنم و چون معمولا برای سوپ جو در رستورانها از شلغم استفاده نمیشه ،برای همین از شلغم ریز استفاده کردم که بشه براحتی کنار گذاشته و نخورد(برای بچه های بهونه گیرمون)،اما خوب عصاره شلغم داخل سوپ هست و مفیده.با تشکر از دوست عزیز کوکپدی @lida_aali
-
سوپ ورمیشل با مرغ
این غذا یه خورده روغن داخلش استفاده شده اگه رژیم هستید بهتره که این سوپ رو امتحان نکنید 😌( ولی من خوردم 😁)
-
خوراک گوشت و ذرت مکزیکی
#تیم_سبزاین خوراک باید تند باشد. بنا به ذائقه خود می توانید کمتر فلفل بریزید. با نان ترتیلا سرو می شود. نان ترتیلا را می توانید در ماهی تابه بدون روغن گرم و برشته کنید. فنجان منظور فنجان ۲۵۰ میلی لیتری است. -
خوراک چینی مرغ و بادام هندی
#غذای چینی این خوراک سریع و سالم را با کته ساده سرو کنید. اگر سس صدفoyster sauceدر دسترس نیست آنرا با نصف قاشق غذاخوری سس سویا به همراه یک قاشق چایخوری شکر قهوه ای جایگزین کنید. این دستور اقتباس از دستورmiss Fluffy's cooking در کوکپدUK با کمی تغییرات است . -
سوپ بوآ (سوپ میوه اندونزی)
#دسر #رمضان_غیرایرانی بوآ-Buah،در زبان اندونزیایی به معنای میوه است. نزدیک وقت افطار که می شود در خیابانهای جاکارتا فروشندگانی را می بینید که این سوپ را به رهگذران می فروشند. البته ترکیب میوه های ترش و شیرین اختیاری است. می توانید طالبی یا عنبه هم اضافه کنید و کمی آب سرد را ببشتر کنید. -
سوپ زرشک
#سوپ#زرشک#پیش_غذاسوپ زرشک یکی از سوپ های بسیار معروف است که بیشتر در تبریز تهیه می شود و طعم و مزه بسیار خوبی دارد. این سوپ خوشمزه را می توانید با جو یا جو پرک بپزید. این سوپ طعم و مزه بسیار خوبی دارد و برای مهمانی و مجالس گزینه مناسبی می باشد. شما می توانید به دلخواه از مرغ یا استاک مرغ استفاده کنید. -
ماکارانی مرغ و سبزیجات
موفقیت این نیست که هرگز اشتباه نکنیم،بلکه این است که یک اشتباه را دوباره تکرار نکنیم.یه ماکارانی خوشمزه و خوش عطر که طعمش عالیه و دلتونو میبره😋
-
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
https://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/14902419
نظرات