Wajik Ketan Gula Merah
Liat beras ketan masih seperempat lagi...kebetulan lagi kepengen makan wajik ketan...ydh jadi wajik ketan gula merah...
Buatnya simpel dan bahan2'a mudah banget di dapat...
Dan di sini saya kasih cara untuk membungkusnya...agar wajik tetap lembut dan tidak kering...
Wajik Ketan Gula Merah
Liat beras ketan masih seperempat lagi...kebetulan lagi kepengen makan wajik ketan...ydh jadi wajik ketan gula merah...
Buatnya simpel dan bahan2'a mudah banget di dapat...
Dan di sini saya kasih cara untuk membungkusnya...agar wajik tetap lembut dan tidak kering...
Cara Membuat
- 1
Rendam beras ketan selama kurang lebih 2 jam...
- 2
Setelah 2 jam di rendam....
Cuci bersih beras ketan dan tiriskan
- 3
Siapkan wajan...
Masukan beras ketan kedalam wajan dan beri air 150 ml
- 4
Kemudian masak dengan api sedang sambil di aduk2 hingga airnya habis terserap oleh beras ketan...
- 5
Panaskan kukusan hingga airnya mendidih dan beruap banyak....
Kemudian masukan beras ketan yg sudah di masak tadi dan kukus selama 30 menit atau hingga ketan benar2 matang...
Dan setelah matang angkat dan sisihkan...
(Tips Me : Di setiap menit ke 10 dalam mengukus ketan saya aduk2 ketannya...agar ketan matang sempurna)
- 6
Siapkan wajan agak besar....
Masukan gula merah + gula putih + garam + daun pandan + santan..
- 7
Masak hingga gula larut dan mencair...kemudian saring
- 8
Kemudian masukan kembali ke wajan dan masak hingga larutan gula agak mengental atau volume air gula menyusut hingga setengah dari volume awal...
- 9
Kemudian masukan ketan yg sudah matang tadi...
- 10
Kemudian aduk hingga tercampur rata...
Dan masak hingga tidak ada kadar air gulanya lagi atau sampai benar2 kesat...
- 11
Siapkan loyang ukuran kecil...dan alasi dengan daun pisang agar ketika di keluarkan wajik ketan tidak lengket...
Kemudian masukan wajik ketan yg sudah matang dan kesat kedalam loyang lalu rata kan dan padatkan
- 12
Wajik ini harus dipadatakn agar dapat hasil yg lembut...
Kemudian setelah di padatkan biarkan wajik dingin
- 13
Setelah wajik ketan dingin...keluarkan dari loyang dan potong2 menggunakan pisau plastik atau bisa menggunkan pisau yg di lapisi dengan plastik...
- 14
Siapkan daun pisang dan potong selebar 2cm atau sesuaikan dengan besarnya wajik yg dipotong...
Daun pisang ini gunanya utk hiasan saja...agar ketika di kemas terlihat cantik...dan tanpa menggunakan daun pisang juga tidak apa2...
- 15
Ambil satu wajik ketan yg sudah di potong dan lilitkan daun pisang di tengah2 wajik ketan
Kemudian bungkus dengan plastik (me : menggunkan plastik risol yg di gunting ujungnya dan pinggirnya)
- 16
Kemudian bagian tengah dari plastik kita bakar sedikit dengan api lilin dan langsung tempelkan ke ujung tengah plastik satunya...
- 17
Kemudian sisi bagian atas yg masih terbuka...bentuk segitiga (lipat) lalu bakar sedikit dengan apai lilin dan tempelkan kembali
Lihat gambar bawah ini 👇👇
Hasilnya yg di lingkari warna merah
- 18
Dan sisi bawah yg masih terbuka plastiknya kita lipat...tutup...dan bakar lagi.... sebelum di lipat wajiknya kita padatkan dahulu agar terlihat lebih padat wajik ketannya...
Dan hasilnya yg di beri lingkaran merah pada gambar di bawah 👇👇
- 19
Dan ini hasilnya lebih rapi dan cantik...
- 20
Dan ini bagian depannya...cantik sekali...
Resep Serupa
-
Wajik Ketan Gula Merah Wajik Ketan Gula Merah
Punya sisa beras ketan, pgn bgt bikin wajik. Ngecek bahan ternyata ga pny stok santan. Gula merahnya jg ga cukup. Buka kulkas tnyt ada stok kara. Ya udah deh nyoba bikin wajiknya pake kara aja, gula merahnya ditambah sm gula pasir. Yg penting bisa jadi wajik & rasanya tetap enak😬#PejuangGoldenApron3#week15
-
Wajik Ketan Gula Merah Wajik Ketan Gula Merah
Wajik Ketan Gula Merah ini rasanya enak, Legit.Resep ini saya comot dr mbak Chalistaa Kitchen.Disini saya hanya membuat 1/2 resep.Resep dibawah sudah 1/2 resep.Source : Chalistaa Kitchen
-
Wajik Ketan Gula Merah Wajik Ketan Gula Merah
Bismillahirrahmanirrahim.Assalamu'alaikum. Selamat siang Cookpader's selamat beristirahat sambil menikmati sepotong "Wajik Gula Merah", temen ngopi, Cooksnap resep mba @Dien_MamaAbang, untuk setoran #ComboUlamgTahun_CooksnapPartyFive.Wajik Gula Merah merupakan jajanan khas Bantul Yogyakarta, rasanya manis seperti rakyatnya...😁😀Jajanan yang hampir punah ditelan Zaman yang serba instan. Disaat kangen jajanan ini saya selalu berusaha membuatnya dan mengenalkan pada anak-anak agar tahu dan bisa menilai bahwa jajanan jadul mempunyai nilai budaya tinggi yg hrs dilestarikan.Source: @Dien_MamaAbang#CookpadCommunity_Bogor#ComboUlamgTahun_CooksnapPartyFive#CookpadCommunity_Indonesia#JajananJadul#JajananKhasDaerahBantulYogyakarta#MasakSatSet#MamaFifian2024
-
Wajik Ketan Gula Merah Wajik Ketan Gula Merah
Resep: @Cezies_KitchenKangen makanan ini. Kalau beli sering ga sesuai rasanya atau kdg msh keras ketannya.Nah..kalau ini sudah pas, ketannya jg matang sempurna, bikin ga berhenti makan 😋😋.Saya bikin setengah resep aja dan saya skip gula pasir, resep aslinya disini: https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14474435-wajik-ketan-gula-merah?invite_token=HGctTz1nMXJvSk6c2LP4LjTH&shared_at=1625452764#cookpadcommunity_tangerang
-
Wajik Ketan Gula Merah Wajik Ketan Gula Merah
Wajik adalah makanan_kue yang dibuat dari campuran beras ketan, gula Jawa/pasir yang dicampur parutan kelapa/santan kelapa kemudian dipotong-potong seperti segi empat(kotak-kotak). Kue wajik memiliki cita rasa manis. Rasa manis tersebut sering pula di tambahkan dengan aroma lain seperti rasa pandan dan panili sedangkan rasa makanan ini ada yang memiliki rasa asli yaitu rasa gula merah dan rasa durian. Kue wajik memiliki tekstur seperti beras yang belum matang tetapi apabila dimakan akan terasa lunak dan mudah digigit.Wajik biasa digunakan untuk acara hajatan seperti, acara pernikahan, upacara adat, syukuran, atau sebagai oleh-oleh. Ternyata, wajik punya filosofi tersendiri, loh. Wajik ketan yang diberikan sebagai hantaran pernikahan, melambangkan harapan hubungan pernikahan keduanya terus lengket dan langgeng ibarat wajik. Pada acara adat atau slametan kue wajik di suguhkan untuk melambangkan kerukunan antar warga/umat beragama menyatu harmonis.Nah, kebetulan pekan ini Cookies Cocomtang giliran Mbak Erni, saya memilih resep ini sebagai salah satu upaya saya melestarikan budaya bangsa. Terimakasih, Mbak Ernie, resepnya. Enaak... Saya membuat dua kali resep ya, tapi saya tuliskan resep aslinya.*10-11-22Source : @erni_0787https://cookpad.wasmer.app/id/r/15226174#Cookies_erni#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadIndonesia#ceritadapurhariini#posbarspecial#berbag11cerita
-
Wajik Ketan Gula Merah Wajik Ketan Gula Merah
1120. Ikut mersmaikan PekanPosbar yg diadakan Cookpad Indonesia minggu ini, dg tema "Cooksnap", saya Cooksnap resep "Wajik Ketan Gula Merah", dr Cooking With Nuno ( Jakarta). Tks resepnya..👏👏Source: Cooking With Nuno#PekanPosbar#PekanCooksnap#CookpadCommunity_Bogor#CookpadIndonesia#MasakanRumahan -
Wajik Ketan Gula Merah Wajik Ketan Gula Merah
Sangat praktis.Olahan makanan yang simpel dan gak ribet, maka jatuhlah pada pilihan Wajik Ketan Gula Merah ini.Dengan bahan utamanya Ketan Putih, yang diolah dengan menggunakan mejikom.#PejuangGoldenApron3
-
Wajik Ketan Gula Merah Wajik Ketan Gula Merah
Pertama kalinya nihh bikin wajik ketan,, kebetulan dapet kiriman gula merah dr Kediri,, sok atulahh dimanfaatkan utk Bebikinan. Skaligus utk potluck HalbiL & mitup teman2 Code.. Ini saya bikin 2x resep yaa utk jadi 1 loyang..CS by : @siswatyelfinbachtiar#ResepPenulisFavoritku#CookpadCommunity_Depok#KreasiCode24_AnekaKukusBuSis#Cookpad_Id#Week1
-
Wajik Ketan Gula Merah Wajik Ketan Gula Merah
Waktu mudik kemarin sengaja minta beras ketan putih sama bude 🤭Kepikiran pengen bikin wajik sendiri, soalnya kadang kalo beli suka masih ada beras ketan yg keras.Mamak suka wajik yg lembut, empuk, ga terlalu manis.Yg kayak begitu bikin sendiri jadi solusinya.Paginya ketan udah di rendem sama paksu, malam pulang kerja langsung di eksekusi. Ternyata bikinnya lumayan cepet loh, cuma lama di penantian ngerendem beras ketan nya sama tunggu wajik dingin sebelum dipotong 😌Hasilnya Alhamdulillah sesuai ekspektasi, senangnyaaaa 🥰#PejuangGoldenApron3WXIV
-
Wajik Ketan Gula Merah Wajik Ketan Gula Merah
Ada sisa beras ketan bis bikin mango sticky rice kemaren dan pny bnyk stok gula merah pula d kulkas , klop deh bs bikin wajik 😍 wajik perdana saia ternyata uenaak alhamdullilah...Source : @ayuaudrey91
-
Wajik Ketan Gula Merah Wajik Ketan Gula Merah
for the very first time bikin olahan dari beras ketan..wahh ternyaata seru juga..biasanya klo makan jajanan ini pasti selalu beli..skrg bisa bikin sendiri donkk..heppii bgt😍source: @ibnu_kitchen
-
Wajik Ketan Gula Merah Wajik Ketan Gula Merah
Suka banget sm yg namanya jajanan pasar. Biasa beli, pas ada posbar tema ini mau gak mau jd bikin deh.. dan nemu resep makanan kesukaan : wajik ketan gula merah resepnya mba @cook_14482083 enaak😍🙏#Bakerpad_JajananTraditional#CookpadCommunity_Bogor
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)