酸甜滋味的～草莓糖葫蘆～
薇薇安的法國餐桌日常 @vivianetable_fr
最近買的草莓好看不好吃，酸就罷了，還沒香氣。正想著怎麼消耗，腦中突然閃過糖葫蘆。酸酸的草莓裹上甜脆的糖衣，沒什麼比這更加適合了。
糖葫蘆的做法並不難， 只要掌握幾個要點， 你絕對能做出脆口不黏牙的糖葫蘆
第一小心地掌握火侯
第二注意糖溫的燃點（150-170之間）
第三在糖融化前，記住千萬別手癢去攪拌
抓緊了這幾個重點， 等待糖熔點溫度一到達，立刻關火， 然後快、 狠、準的將草莓滾一圈後放涼。
#好料日記
酸甜滋味的～草莓糖葫蘆～
最近買的草莓好看不好吃，酸就罷了，還沒香氣。正想著怎麼消耗，腦中突然閃過糖葫蘆。酸酸的草莓裹上甜脆的糖衣，沒什麼比這更加適合了。
糖葫蘆的做法並不難， 只要掌握幾個要點， 你絕對能做出脆口不黏牙的糖葫蘆
第一小心地掌握火侯
第二注意糖溫的燃點（150-170之間）
第三在糖融化前，記住千萬別手癢去攪拌
抓緊了這幾個重點， 等待糖熔點溫度一到達，立刻關火， 然後快、 狠、準的將草莓滾一圈後放涼。
#好料日記
料理步驟
- 1
將糖、水及檸檬汁倒入鍋中，開中火煮
- 2
煮至糖溶化（千萬別攪拌，避免反沙）
- 3
接下來 鍋中開始冒泡、此時得注意溫度，如過有測溫計， 在此此時測溫， 直到溫度糖的熔點（150度， 不超過170度）立刻關火
- 4
把洗好擦乾、串好的草莓快、狠、準的滾一圈， 然後放涼或立即冰鎮在冰塊水中冷卻
- 5
冷卻後脆皮不黏牙的草莓糖葫蘆就完成囉
從法國搬到巴林再到韓國，最後又回到有點熟悉卻又陌生的法國繼續生活。原本的兩人世界升級到三人小家庭。無論一天如何渡過？最喜歡一家人圍著餐桌，分享著生活中的大小事...想知道我更多分享，快到我粉絲專業按讚Face book :https://m.facebook.com/viviane0918/Instagram: viviane0918
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