九層塔煎蛋

Name: 九層塔煎蛋
Yield: 想吃多少放多少，但這邊是兩人份。
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 蛋-我愛吃蛋所以放四顆。; 九層塔些許（第一次自己煮九層塔不知道除了葉片以外的莖能不能吃，所以我把莖給剔除了。）; 醬油適量; 鹽巴適量

Joline Kuo @jojoluvtocook

廚房小新手第一次嘗試again，
一樣是做給自己紀錄。
最喜歡蛋料理了！！

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九層塔煎蛋

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Joline Kuo @jojoluvtocook

廚房小新手第一次嘗試again，
一樣是做給自己紀錄。
最喜歡蛋料理了！！

預備食材

很快

想吃多少放多少，但這邊是兩人份。

蛋-我愛吃蛋所以放四顆。
九層塔些許（第一次自己煮九層塔不知道除了葉片以外的莖能不能吃，所以我把莖給剔除了。）
醬油適量
鹽巴適量

料理步驟

很快

1

碗裡打四顆蛋攪拌攪拌兒。
2

放入九層塔、些許鹽巴及醬油，在攪拌攪拌兒。
3

倒入油油的鍋裡後開始煎！煎到這面微微微焦之後翻面。（整個煎蛋不黏鍋底後）
翻完在煎一下就可以起鍋了。

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Joline Kuo @jojoluvtocook

發布於 2021年04月25日 06:17

廚房新手偶爾做做料理做做紀錄給自己看的，以免自己忘記！所有菜色都是我親愛娘親的食譜。而地方媽媽的食譜所有調味料跟材料都是適量適量，沒有專業到要什麼幾匙幾匙的啦❤️想放多少就放多少！

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簡單煎蛋，搭配濃濃的塔香味，切成小塊，一口接一口，當小點心吃也很不賴喔　❶九層塔切片或不切的口感會有稍微的不一樣❷九層塔放太多蛋可能會有點偏苦苦的，雖然便宜但適量放就好❸煎蛋完成後，成品可切可不切，自己喜歡的吃法擺上餐桌吧　🙏新手發文請多多指教🙏或有不錯的方法也歡迎一起討論　‣‣ 影片教學：https://youtu.be/HBf-I7MGt4c‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr

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官家菜 / 冠淯食品
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#蛋料理

TL
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#出國比賽這是一道非常簡單卻能夠代表台灣家常料理的菜, 除了這道菜外, 菜脯蛋也是很經典。在我爸媽的年代, 帶便當如果有這類煎蛋, 表示最近家裡經濟狀況比較寬裕, 以此類推。在那個年代, 有蛋才是有營養, 因為當時的人沒錢吃蛋或肉, 只能吃堆積如山的蕃薯或自家栽種的蔬菜, 若能吃上煎蛋, 那簡直是天堂。對現在的我而言, 吃九層塔煎蛋是因為懶得去想晚餐菜單, 或是想為普通的煎蛋做出變化, 又或者是想念小時候的味道罷了。

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