Udang Asam Pedas
Pernah masak ini dan jadi favorit satu mess. Recook buat orang rumah juga pada suka. Saya pribadi selalu mengandalkan feeling dan koreksi rasa jadi untuk takaran persaosan saya nggak punya yang pasti, tapi kurang lebih ini yang saya gunakan, silahkan disesuaikan selera masing-masing ya :) kalau suka asam manis gulanya bisa ditambah, suka pedas cabe atau saos sambalnya juga bisa diperbanyak. Untuk ukuran segini udah lumayan pedes untuk anak-anak ya, jadi bisa dikurangi saos atau cabenya atau diperbanyak airnya. Good luck!
Udang Asam Pedas
Pernah masak ini dan jadi favorit satu mess. Recook buat orang rumah juga pada suka. Saya pribadi selalu mengandalkan feeling dan koreksi rasa jadi untuk takaran persaosan saya nggak punya yang pasti, tapi kurang lebih ini yang saya gunakan, silahkan disesuaikan selera masing-masing ya :) kalau suka asam manis gulanya bisa ditambah, suka pedas cabe atau saos sambalnya juga bisa diperbanyak. Untuk ukuran segini udah lumayan pedes untuk anak-anak ya, jadi bisa dikurangi saos atau cabenya atau diperbanyak airnya. Good luck!
Cara Membuat
- 1
Bersihkan udang dan rendam dengan air asam jawa/perasan jeruk nipis (jangan lupa sisihkan sedikit untuk bumbu masakan udangnya nanti).
Metode yang saya gunakan untuk membersihkan dan menghilangkan amis pada udang bisa dilihat di sini
- 2
Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan sedikit margarin hingga harum dan agak layu. Masukkan udang dan tumis sebentar. Beri garam, kaldu jamur, dan gula pasir sesuai selera.
- 3
Jika udang sudah mulai merah masukkan saos tomat, saus sambal, dan saus tiram.
- 4
Masukkan air secukupnya. Kucurkan air asam jawa (kurang lebih 2sdm) atau perasan jeruk nipis (setengah buah) dikira-kira saja sesuai tingkat keasaman yang diinginkan, jangan lupa koreksi rasa. Taburkan irisan cabai keriting.
Aduk sesekali, nanti air akan berkurang dan mengental sendiri.Tips jika air terlalu banyak: tambahkan 1 sdm maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air lalu tuang ke masakan agar kuahnya mengental sesuai kekentalan yang diinginkan.
- 5
Jika sudah matang, taburkan irisan daun bawang (bisa diskip), lalu sajikan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Udang Asam Pedas Udang Asam Pedas
Masih ada sisa udang 100 gr,bingung mau olah apa ya?🤫Liat-liat resep nya mbak Shanty @antikyuniar dengan bahan udang yang ini 👉🏻https://cookpad.wasmer.app/id/r/11043504 ,tanpa berpikir lagi langsung deh kueksekusi👌Resep ini untuk ikut serta dalam posbar 3C #ArisanCooksnap3C_ShantyYuniarsekalian pas nih sesuai posbar Mamah juga #HariLautSedunia 😘#udangasampedas#ArisanCooksnap3C_ShantyYuniar#CookingCommunityClass#CookpadCommunity_Kalbar#CookpadCommunity_Borneo#BemasakBesame_OlahanSeafood#SalamKompakSelalu#ResepAgustinaErlinda
-
Udang Asam Pedas Udang Asam Pedas
Punya udang galah yang seger-seger banget tapi bingung dimasak apa. Favoritnya sih biasanya dimasak udang saus padang. Tapi pengen beda lagi ah, tapi pengen yang pedes-pedes gitu. Akhirnya berlabuh menjadi Udang Asam Pedas yang seger tapi juga beneran pedes. Semoga yang makan ga ada yg protes dan sakit perut. Kalo yang masak sih, doyan banget. Hahaha. Yang ga terlalu tahan atau ga suka pedes, bisa dikurangi yaa cabainya. Ini Cuma pakai 10 cabai, tapi gede-gede banget, jadi berasa pedesnyaaa.#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019
-
Udang Asam Pedas Udang Asam Pedas
Pingin masak yang cepat, mudah dan enak. Bikin ini aja deh. Tinggal cemplung2 jadi. Kuahnya asem2 segerr apalagi kalau pas ngletuss cabenya dimulut. Hmmm...
-
Udang Asam Pedas Udang Asam Pedas
senengnya punya rumah dekat pantai adalah selalu bisa dapat ikan/seafood dengan harga lebih murah dan masih fresh. saatnya berkreasi dengan udang, karena di rumah semua doyan pedes level 10, udang asam pedas jadi pilihan kita.
-
-
Udang Asam Pedas Udang Asam Pedas
Masi ada sebungkus udang nyempil di frezzer,, kudu dimasak sebelum ganti penghuni frezzer yg baru...Lagi pengen yg pedes2 nii...Kebetulan masi nyimpen resep dr Gerry Girianza pas nonton Foodie..
-
Udang Asam Pedas Udang Asam Pedas
Ngidam masak udang, tapi bukan karena mengandung yaa. Ini cuma menjawab tantangan jago recook kok 😅 Ini adalah recreate resep udang asam pedas dari Mbak Amanda, tapi disini aku nggak pake cumi yahh.#FinalJagoRecook_Yogyakarta#FinalJagoRecook_Yog#Yoglosemar#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#PejuangGoldenApron3
-
-
Udang Asam Pedas Udang Asam Pedas
Terinspirasi dari salah satu resto seafood terkenal di Bandung.. Oke cusss kita bikin
-
Udang Asam Pedas Udang Asam Pedas
Ceritanya pengen masak udang tp bingung mau di gimanain masaknya. Ternyata udang nya cuma sedikit dan jadilah kombinasi ini...
-
-
Udang Asam Pedas Udang Asam Pedas
Udaaang...kesukaan Faqih bangets. Baru selesai dimasak pas Faqih pulang sekolah..lgsg ludes ini udang 😁😍#CookpadCommunity_Palembang
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar