مثل همیشه و طبق روال باید مواد خشک رو با هم ترکیب کنیم و سه الی چهار بار الک کنیم. یعنی آرد و بکینگ پودر و نمک رو همراه پودر کاکائو الک می کنیم.

تخم مرغ ها رو توی یک کاسه ی گود می شکونیم و شکر رو تدریجا به اون اضافه می کنیم و با همزن برقی با درجه ی متوسط حدودا چهار دقیقه هم می زنیم تا تخم مرغ و شکر حجم قابل توجی به خودشون بگیرن و رنگشون روشن شه‌. اینکه تخم مرغ و شکر خیلی حجم بگیره و رپشن شه خیلی مهمه.چون تو نتیجه ی کارمون تاثیر داره‌‌. بعد وانیل رو اضافه می کنیم و یک دقیقه ی دیگه هم هم می زنیم.

حالا آب رو به مواد اضافه می کنیم.حالا نوبت اضافه کردن روغن به ترکیب هستش. با سرعت پایین همزن مواد رو در حد مخلوط شدن با هم مخلوط می کنیم.

حالا آرد رو توی سه تا چهار مرحله به مواد اضافه می کنیم و با همزن دستی مخلوط می کنیم. باید حواسمون باشه که مواد گلوله نشن. حالا مایع کیک رو داخل قالب که از قبل کفش رو کاغذ روغنی گذاشتیم و دیوارش رو هم چرب کردیم می ریزیم.

کیک رو داخل فری که از ده دقیقه قبل روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کردیم می ذاریم.زمان پخت کیک ۴۵ تا ۵۰ دقیقه هست. اما باید بعد از سی و پنج دقیقه ی وال پخت کیک رو خلال دندون بزنیم و اگه مواد به خلال نچسبید کیک آمادس اگر نه که کیک هنوز کار داره.

کیک شکلاتی ما با پف عالی آمادس. نوش جان‌‌.