Kue Bangkit Jadul

Ambil 150 gr gula pasir + Santan + garam, masak dengan api kecil hingga mendidih dan gula larut, angkat kemudian dinginkan.

Siapkan wadah, masukkan telur + 50 gula pasir sisa yg tadi. Aduk dengan whisk saja ya, sampai gula larut dan lembut. Kumudian masukkan santan yg sudah dingin tadi aduk² sampai tercampur rata.

Lalu tambahkan tepung dan aduk dengan sendok kayu sampai adonan bisa dipulung / dicetak. Catatan : jika kurang basah bisa ditambahkan santan sedikit demi sedikit atau air.

Ambil sebagian adonan, kemudian gilas dengan roll pin ketebalannya disesuaikan dengan keinginan (sebaiknya adonan dilapisi dengan plastik agar hasil gilasannya lebih mulus) kemudian cetak adonan dengn cetakan yg sudah di balur dengan sedikit tepung tapioka. Letakkan adonan yg sudah di cetak keatas loyang yg sebelumnya sudah diolelsin dengan mentega. Lakukan hingga selesai.

Untuk hiasan boleh juga ditambahkan sedikit pewarna dibagian tengahnya. Dengan cara ambil sedikit pewarna dengan Cutton Bud yg baru lalu tekan pada bagian tengahnya. Kemudian adonan yg sdh di cetak siap di oven dengan suhu 160°C selama 20-25 Menit dengan api sedang hingga kue matang sedikit kuning kecoklatan. Sesuaikan dengan oven masing² ya. Catatan : Oven dengan api bawah terlebih dahulu, jika bagian bawah sdh agak menguning baru pakai api atas bawah.

Setelah matang keluarkan dan dinginkan disuhu ruang. Setelah dingin langsung simpan didalam toples atau wadah kedap udara. Selesai.