Lamb Curry Puff / Pastel Kambing Crispy
Berawal pengen bikin samosa kambing, tp berfikir kulit samosa kurang greget kalo polosan saja. Jadi saya gabungkan kulit pastel berlapis yang renyah dan gurih beraroma butter.
Lamb Curry Puff / Pastel Kambing Crispy
Berawal pengen bikin samosa kambing, tp berfikir kulit samosa kurang greget kalo polosan saja. Jadi saya gabungkan kulit pastel berlapis yang renyah dan gurih beraroma butter.
Cara Membuat
- 1
Untuk Membuat Adonan Kulit:
Campur semua bahan water base, diuleni sampai merata. Tidak harus diulenin sampai kalis. Bulatkan adonan, bungkus plastik dan istirahat kan dalam kulkas 30 menit.
- 2
Campur bahan adonan oil base, uleni sampai rata, bentuk bulatan, bungkus plastik dan istirahatkan dalam kulkas 30 menit
- 3
Keluarkan kedua adonan dari kulkas. Gulung/pipihkan adonan water base. Taruh adonan oil base di atas water base dan bungkus adonan oil base dengan water base.
- 4
Tipiskan adonan menggunakan roller sampai menjadi ukuran 25 x 35 cm.
Gulung adonan, bungkus plastik, istirahat kan di kulkas 30 menit
- 5
Keluarkan adonan dari kulkas, ulangi pipihkan dengan roller menjadi 25 x 35 cm, dan kembali gulung
- 6
Potong gulungan adonan setebal 1- 11/2cm. simpan adonan di kulkas jika belum mau langsung dipakai. Penyimpanan dan pengistirahatan adonan di dalam kulkas bertujuan supaya adonan water base dan oil base tidak menyatu. sehingga akan membentuk lapisan2 tipis dan krispi setelah digoreng.
- 7
Membuat Isian:
Campurkan rata daging kambing, jahe, bawang putih, jinten, cabe bubuk, garam masala, yogurt, lime juice, garam. Marinasi selama 10 menit.
- 8
Tumis bawang bombai hingga matang. masukkan campuran daging kambing, tumis sekitar 3 menit, tambahkan air, masak hingga matang. Tambahkan kentang kukus, kacang polong, lanjut tumis sebentar. tambah kan susu cair sambil terus diaduk. setelah cairan agak menyusut, tambahkan tepung terigu dan daun ketumbar, matikan kompor. pindahkan daging ke mangkok, tunggu hingga dingin.
- 9
Membuat Pastel:
Ambil satu potongan adonan kulit. Tipiskan adonan dengan roller hingga ketebalan sekitar 1 mm. Tuang daging sisian di tengah adonan, lipat adonan dan cubit pinggiran adonan.
- 10
Goreng dalam rendaman minyak panas.
Minyak harus panas dan cukup merendam semua sisi pastel. Jika minyak kurang panas, adonan kulit akan terbuka/pecah. Goreng hingga matang, warna kecoklatan.
Sajikan dengan saos sambal dan yogurt.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Pastel Kulit Curry Puff Pastel Kulit Curry Puff
Sebenarnya ini pastel, cuma kulitnya sy pakai. Kulit curry puff.. Soalnya paksu dan anak anak ngga suka yg isiannya berasa kari kari gitu.. Hehehehhe,, makanya mamak inisiatif bikin ini.. 😂Kulitnya by lings_pastry#cookpadcommunity_Tangerang
-
Curry Puff / Pastel Curry Puff / Pastel
Ini saya menggudakan resep kulit dari youtube Bersama Stfyani. Resep nya asli ga kaleng kaleng.... tapi soal isi filling bisa modifikasi sesuai selera yah bunda. Kulit pastelnya pro banget.... krispi nya awet dan ga menyerap minyak banyak 💃💃💃
-
Curry puff / pastel kari Curry puff / pastel kari
Aku suka banget pastel dari Singapura n Malaysia 😍 trus pen bikin sendiri buat takjil karna yg di pengen jauh bgt . Apalagi ada corona hmm makin susah ngidam apa2 yg jauh . Btw nih intip resepku cara bikin curry puff 🙏🏻 #Ramadanpenuhidemasakan
-
Curry Puff/ Pastel Singapur Curry Puff/ Pastel Singapur
Bismillah,Pastel Singapura dengan pastel Indonesia sama-sama dipilin tapi beda isian. Tapi sama-sama enak dan repot juga bikinnya hehehe. Favorit banget ini anak-anak makannya.Walaupun saya nggak ahli dalam memilin, tapi ini tuh rekomendasi deh buat camilan maupun bakulanBahan utama yaitu tepung terigu, ayam fillet dan bumbu kari. Aroma dari bumbu karinya sangat enak sekali dan menggugah selera. Rasanya gurih dari bumbu kari dan ayam. Warnanya keemasan serta dalamnya yang berwarna-warni dari sayurannya#rasaserumpun#gas2025#kreasicode25_simfoni6unsur#cookpadcommunity_depokSource : @MomsFirza_310571
-
Curry Puff /Pastel Pusing Curry Puff /Pastel Pusing
#GA_TheNextLevel#CookpadCommunity_Malang
-
-
Curry puff /pastel Curry puff /pastel
Resep turun temurun keluarga,dulu hanya bisa menikmati skr harus bs bikin sendiri 😁Semoga resep ini bermanfaat untuk semua yaaa ☺️
-
-
PASTEL / CURRY PUFF PASTEL / CURRY PUFF
Penganan gurih yang bisa dibuat & dibekukan, digoreng saat butuh. Asyiknya, curry puff bisa kita bikin babak per babak disaat sempat saja, misalnya isi dulu, lalu besok baru kulit. Klo bahan isi habis, kulit masuk freezer but next time juga masih bisa. Asyik juga kan.
Crumbelynne Crumbs -
Curry puff aka pastel kari Curry puff aka pastel kari
Kalo makan pastel pasti pingin karipup..terbuat dr kentang daging dan wortel yg dibumbui bubuk kari ...hhmm yummie
-
Curry Puff / Karipap / Pastel Singapore Curry Puff / Karipap / Pastel Singapore
Minggu kemarin ikut Kelas Mengajar Cookpad yang dimentorin ama bude @MomsFirza_310571 beliau memberikan materi 𝘾𝙪𝙧𝙧𝙮 𝙋𝙪𝙛𝙛 / 𝙋𝙖𝙨𝙩𝙚𝙡 𝙎𝙞𝙣𝙜𝙖𝙥𝙤𝙧𝙚Terimakasih kasih bude utk sharing ilmunya, maaf baru sempat share dan menulis resep nya, barakallah sehat dan sukses selalu untuk bude 😘🙏Source : @MomsFirza_310571#Bakerpad_Community#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Surabaya
-
Spiral curry puff /kari puff/ pastel (kulit saja) Spiral curry puff /kari puff/ pastel (kulit saja)
semenjak nikah dah lama bgt ga makan pastel buatan mami. kangen sama cemilam crispy hangat 1 ini iseng-iseng cari resepnya dan nemu resep yang unik karena ada spiralnya. dari beberapa resep akhirnya putusin buat eksekusi resep dari youtube chanel @arina ulfa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar