ढक्कन पुआ (Dhakkan pua recipe in Hindi)

#dd2#fm2पुआ बहुत ही टेस्टी लगता हैं ये होली के फेस्टिवल पर बनाई जाती हैं उत्तर प्रदेश मे और बिहार मे बनाई जाती हैं

#Mrw#w2पुआ ट्रेडिशनल डिश हैं इसे होली मे बहुत ही लौंग बनाते हैं ये बहुत ही टेस्टी लगता हैं पुआ ज्यादातर बिहार उत्तर प्रदेश बनाया जाता हैं वो भी होली पर

#np4 वैसे तो यह पुआ बहुत पुरानी डिश है क्योंकि इसे पहले मिट्टी के बर्तन मे बनाई जाती थी। लेकिन आज कल हम इसे पैन या कढाई मे भी बना सकते हैं।

#mw सर्दी में मीठा खाना अच्छा लगता हैं मीठे पुआ खाने भी अच्छेलग ते हैं आज मैंने गेहूं के आटे से मीठे पुए बनाए है!

#We

मैं बनाने जा रही हूं हनुमान जी के प्रिय भोग के रूप में पुए हमारे कानपुर में हनुमान जी को विशेषकर पुए का प्रसाद चढ़ाया जाता हैहनुमान जयंती स्पेशल पुआ

#Goldenapron3 #week3 #Milk

#awc ap1#week1#navratriचैत्र नवरात्रि हिन्दुओं का नव वर्ष का प्रथम त्योहार माना जाता है और श्रद्धा भक्ति से मनाया जाता है ।माता रानी का षोडशोपचार पूजोपरांत विशेष भोग का प्रतिदिन अलग अलग वस्तुओं का विधान है ।इस कर्म मेंमां के चौथे स्वरूप कुष्मांडा को भोग मे पूआ का भोग अर्पित करने का विधान है ।ऐसी मान्यता है कि पुआ का प्रसाद खाने से मनुष्य दुख और शोक से मुक्ति पाता है ।मैं भी मां के लिए पवित्रता के साथ पुआ बनाई हूँ जो प्रसाद के रूप में वहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है ।

#cam

#DIWALI2021जब भी हमारे घर में कोई त्यौहार होता है तब हमारे घर में पुए जरूर बनते हैं। यह बिहार का एक पारंपरिक पकवान है ।चावल और गुड़ के बने हुए पुए खाने में बहुत टेस्टी लगते हैं।

स्वीट डिश

#Choosetocook#oc#week1ये एक ट्रेडिशन डिश है ये कुछ स्टेट मे ट्रेडिशनल डिश हैं इसे कुछ फेस्टिवल पर बनाया जाता हैं

#hd2022...

#st3#week3#biharहम बिहारियों के घरों मे अक्सर ही अनेक प्रकार के पूजन समारोह का आयोजन किया जाता हैं और उनमें फल मिठाइयों के अलावा घरों में बने पकवानों को प्रसाद के लिए जरूर ही बनाया जाता हैं ।इसे बेहद ही पवित्रता के साथ बनाया जाता हैं और घी और गुड़ जिसे पवित्र माना जाता है बनाया जाता हैं ।इससे ,गुड़ का बुंदिया ,लड्डू , चूर्ण ,सीतलप्रसाद ,ठेंकुआ ,हलवा ,मोहन भोग अनेक प्रकार की पकवान बनते हैं ।इनमें से एक है गुड़ का पुआ जो सरस्वती पूजा ,अनंत पूजा और होली के अवसर पर कुलदेवी पूजन के लिए बनाया जाता हैं ।यह बहुत ही स्वादिष्ट ,पौष्टिक और सुपाच्य होता है ।इसकी सबसे बड़ी विषेशता यह है कि यह 4 -5 दिनों तक खराब नहीं होता हैं ।आज मैं अपने गृह राज्य बिहार की इस पकवान की रेशिपी अपनी रसोई से शेयर कर रही हूं ।आशा है आप सब इसे जरूर बनाकर खाने का आनंद लेगें ।

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#sawanPost 1पुआ एक ऐसी पकवान हैं जो आसानी से घर में उपलब्ध सामग्री से बन जाती हैं ।यह होली ,वसंतोत्सव ,अन्नंत चतुर्दशी के साथ साथ हमारे क्षेत्र में तिलक की रस्म अदायगी मे मुख्य रूप से बनाकर प्रसाद और होने वाली वहू को वर पक्ष की ओर से नये वस्त्र ,आभूषण ,फल ,मिठाई मेवा और श्रृंगार सामग्रियों के साथ बना कर दिया जाता है ।पूआ के अनेक प्रकार बनाए जाते हैं ..मावा और मैदा के साथ मेवा डालकर घी मे तलकर ,चाशनी में डूबा हुआ मालपुए का जबाब नहीं । आटे गुड का पुआ ,आम पुआ ,संतरे का पुआ ,मैदा का पुआ , सूजी का पूआ ,बच्चों का फेवरेट चॉकलेट पुआ ।प्रकार अनेक और स्वाद एक ।मुझे जब भी मीठा खाने का मन होता है मैं पुआ बना लेती हूं ।इसकी खाशियत यह है कि यह 2 -3 दिन तक खराब नहीं होता है इसलिए लौंग जर्नी मे मै बना कर साथ ले जातीं हूँ ।

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#CWL

#soi

#sawan पुआ बहुत लोकप्रिय व्यंजन है जो लगभग घरो मे बनता हैं पर रबडी के साथ इसका स्वाद दोगुना हो जाता है क्योंकि कुरकुरी पुआ को स्मूद रबडी के साथ खाने पर टेस्ट ओर निखर कर आता है ।

#sawanआप सभी को तीज की बहुत बहुत बधाइयां आज मैं बनाने जा रही हूँ, मिठे पूए जो सबको बहुत पसंद आते है। और यह खाने में भी बहुत स्वाद लगते हैं । मेरे यहाँ तो यह तीज पर पूजा के लिए बनाए जाते है।

#JC #WeeK1

#flour2सर्दियों में गुड़ का सेवन हमारे लिए विशेष फायदेमंद हैं. आज मैंने बनाया हैं पारंपरिक पुआ गुड़ वाला पुआ .यह दादी -नानी के जमाने की बहुत प्रचलित रेसिपी हैं, जो आज भी बहुत बहुत पसंद की जाती हैं. भारतीय रसोई में पुए भिन्न - भिन्न स्वरूप और नाम से बनाए और खाएं जाते हैं. थोड़े से परिवर्तन के साथ मैंने यह गुड़ के पुए हिमाचल के बबरु स्टाइल में बनाया हैं .समान्यतया बबरू हिमाचल प्रदेश का फेमस पारंपरिक मीठा पकवान हैं, जो बहुत आसानी से कम सामग्री में बन जाता हैं.इसे गेहूं के आटे में गुड़ ,नारियल का बुरादा और सौंफ डालकर तैयार किया हैं|

#sc #week5पुआ खाने में बहुत ही टेस्टि लगतीं हैं. नवरात्रि में माता कुशमानडा को प्रसाद में पुआ चढ़ाया जाता हैं. ईसे लौंग व्रत में फलाहारी के रूप में भी करते हैं. पुआ बहुत ही जल्दी बन कर तैयार हो जाती हैं.

#mereliye #cookpadhindiदूध पुआ मैंने अपनी दादी, नानी ,मम्मी सासू मां सबको बनाते देखा और यह मुझे बहुत पसंद है अब मैं भी इसे बनाती हूं। यह बिहार ,बंगाल झारखंड, उड़ीसा आदि राज्यों में अलग-अलग नामों से जाना जाता है, चितवा, खपरा रोटी, दूध पुआ ,ढक्कन पुआ, चितोई पिठा आदि नामों से जाना जाता है। ये दूध पुआ मिट्टी के बर्तन में बिना तेल केबनाया जाता हैं। चावल मे भी हम कुछ नहीं डालते हैं । यह पूरी तरह से पौष्टिक और पारंपरिक रेसिपी है ।

#ws2 आज मैंने आटा में गुड़ डालकर के पुआ बनाया है जो की बहुत ही स्वादिष्ट और अच्छे बनते हैं पूरा अधिकतर त्यौहार में ही बनाते हैं लेकिन आज मेरा मन था इसलिए बना लिए।