Singkong Thai versi Mall Ambassador

My Kitchen Diary
My Kitchen Diary @my_kitchendiary
Surabaya

Pengen banget makan singkong thailand, ga tahu kenapa yo dinamakan singkong thailand?, search resep di google...waaah ada yang unik nich...singkong thailand nya ga spt biasa, baca2 bahan mudah didpt, caranya pun gampang, meski agak ribet dibanding bikin singkong thailand yg biasa, tapi ribetnya itu bakalan terbayar dengan rasaa singkong thailand yang super duper endeezzz dan maknyuuusss, org serumah pada doyan semua, aku nemu resepnya di blog nya mbak Endang JTT, yang telah menerbitkan bbrp buku masak,blog Just Try and Taste. Selalu jadi pilihan tujuan utama dalam mencari resep, trusted bgt dech, rasa dijamin!!!

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 gramsingkong/ubi kayu, potong sepanjang 5 cm, belah memanjang ditengah
  2. 700 mlair
  3. 1/2 sendok tehgaram
  4. 2 sendok makangula pasir
  5. 3 sendok makansusu bubuk full cream
  6. Note: tambahkan sekitar 3 - 4 sendok makan keju cheddar parut di adonan singkong untuk membuatnya lebih creamy dan gurih. 
  7. Bahan saus:
  8. 100 mlsantan kental instan kemasan
  9. 500 mlair
  10. 130 gramgula pasir
  11. 1/4 sendok tehgaram
  12. 3 sendok makantepung maizena larutkan dengan 2 sendok makan air
  13. 2 lembardaun pandan

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan ubi kayu, siangi dan cuci hingga bersih. Masukkan ke dalam panci, tambahkan air dan garam. Rebus dengan api sedang hingga ubi kayu benar-benar empuk. Angkat. 

  2. 2

    Jika masih ada sisa air rebusan maka saring ubi sehingga terpisah dengan air rebusannya. Buang air rebusan ubi. Masukkan ubi kembali ke dalam panci, tambahkan gula pasir dan susu bubuk. 

  3. 3

    Lumatkan ubi yang telah direbus dengan menggunakan punggung sendok nasi atau alat apapun hingga halus dan menjadi adonan yang kental dan pekat. Buang serat-serat dan sumbu ditengah ubi.  Sisihkan. 

  4. 4

    Siapkan panci lainnya, masukkan semua bahan saus kecuali larutan maizena. Rebus dengan api kecil sambil saus diaduk-aduk dengan baloon whisk (pengaduk balon) hingga mulai mendidih. Masukkan larutan maizena dan aduk terus hingga saus menjadi kental. 

  5. 5

    Saus harus cukup pekat dan kental namun sedikit lebih encer dibandingkan bubur sumsum dan mudah diguyurkan ke permukaan singkong. Masak saus hingga mendidih, angkat dan sisihkan. 

  6. 6

    Siapkan piring/mangkuk saji. Bentuk adonan singkong dengan bantuan sebuah sendok nasi dan sebuah sendok makan hingga menjadi bulatan lonjong sebesar telur ayam. Tata di mangkuk, kemudian siram singkong dengan saus flanya. Santap ketika dingin. Super yummy!

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (7)

arif thrash
arif thrash @4thrash
mantap, enak kykny nih Jualan ini..

Ditulis oleh

My Kitchen Diary
My Kitchen Diary @my_kitchendiary
pada
Surabaya
an ordinary women, wife and mom who love learning baking and cooking
Lebih banyak

Resep Serupa