कुकिंग निर्देश
- 1
गोभी को अच्छी तरह धोकर टुकड़ों में काट लें।
- 2
आलू को धोकर चौकोर टुकड़ों में काट लें।
- 3
कढ़ाई में तेल गरम करें। जीरा, साबुत धनिया, सफ़ेद तिल, मेथी दाना, काली मिर्च के दानें, हींग पाउडर, हरी मिर्च और अदरक डालकर छौंकें ।
- 4
हल्दी पाउडर डालें। मसालों को अच्छी तरह मिलाएं, आलू डालकर चलाएं।
- 5
2-3 मिनट तक भूनकर गोभी डालकर चलाएं।
- 6
मिनट तक गोभी को मध्यम आंच पर पकने दें।
- 7
ढक कर 6-7 मिनट तक धीमीं आंच पर पकाएं।
- 8
ढक्कन उतार लें, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर और नमक डालकर चलाएं।
- 9
2-4 मिनट तक पकाकर आंच से उतार लें। हरे धनिये से सजाएं और दाल चावल या रोटी के साथ गरमा गरम परोसें।
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