सिंपल और चटपटी गोभी आलू की सब्ज़ी

Sonal Sardesai Gautam
Sonal Sardesai Gautam @SSG_17

#sh #kmt

यह सब्ज़ी मेरी मम्मी से इंस्पायर्ड हैं जो बहुत स्वादिष्ट सब्जियां बनाती हैं। मम्मी का कहना है की सब्ज़ी पकाते समय, बहुत ज़्यादा मसालों का उपयोग ना करें, सब्ज़ी का अपना स्वाद हमेशा उभर कर आने दें।

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सामग्री

30 मिनट
4-6 लोग
  1. 1बड़ा फूलगोभी
  2. 2आलू
  3. 1 इंचअदरक का टुकड़ा, लंबे और बारीक लच्छों में कटा हुआ
  4. 3-4हरी मिर्च, बीच से चीर कर, पतली कटी हुई
  5. 1 चम्मचजीरा
  6. 1/4 चम्मचमेथी दाना
  7. 1/2 चम्मचसफेद तिल
  8. 1/2 चम्मचकाली मिर्च के दाने
  9. 1 चम्मचसाबुत धनिया
  10. 1/4 चम्मचहींग पाउडर
  11. 1 चम्मचहल्दी पाउडर
  12. 1/2 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  13. 1 चम्मचधानिया पाउडर
  14. 1/2 चम्मचआमचूर पाउडर
  15. स्वादानुसारनमक
  16. 2 बड़े चम्मचसरसों का तेल
  17. 2 चम्मचहरा धनिया, बारीक कटा हुआ

कुकिंग निर्देश

30 मिनट
  1. 1

    गोभी को अच्छी तरह धोकर टुकड़ों में काट लें।

  2. 2

    आलू को धोकर चौकोर टुकड़ों में काट लें।

  3. 3

    कढ़ाई में तेल गरम करें। जीरा, साबुत धनिया, सफ़ेद तिल, मेथी दाना, काली मिर्च के दानें, हींग पाउडर, हरी मिर्च और अदरक डालकर छौंकें ।

  4. 4

    हल्दी पाउडर डालें। मसालों को अच्छी तरह मिलाएं, आलू डालकर चलाएं।

  5. 5

    2-3 मिनट तक भूनकर गोभी डालकर चलाएं।

  6. 6

    मिनट तक गोभी को मध्यम आंच पर पकने दें।

  7. 7

    ढक कर 6-7 मिनट तक धीमीं आंच पर पकाएं।

  8. 8

    ढक्कन उतार लें, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर और नमक डालकर चलाएं।

  9. 9

    2-4 मिनट तक पकाकर आंच से उतार लें। हरे धनिये से सजाएं और दाल चावल या रोटी के साथ गरमा गरम परोसें।

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Sonal Sardesai Gautam
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Ex Community Manager at Cookpad, loves experimenting in the kitchen. 🙂Believes in clean eating and well balanced meals but does give in to sinful indulgences every once in a while! 😋Healthy food need not necessarily be boring, unappetising or tasteless.One can make regular, everyday meals attractive, innovative and tasty! 👌Each of us has our own distinct style of cooking, our own unique areas of prowess and skills in the kitchen, we just need to tap those, trust our instincts and create magic! 🌟
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