रसमलाई केक(Rasmalai recipe in Hindi)
रसमलाई केक(Rasmalai recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
केक बनाने के लिये 9×9 इंच केके ट्रे को एक ब्रश की मदद से तेल लगाए और ओवेन को 180 सी पे प्रीहिट करें
- 2
अब एक बर्तन मे बटर, कंड़ेँसेड़ मिल्क, वनीला एक्सट्राक्ट ले और एक बीटर से अच्छे से 1 मिनट तक बीट करें।
- 3
अब एक चन्नी की मदद से मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, बटर वाले बर्तन मे छान लें ।
- 4
कट और फ़ोल्ड के तरीके से सब चीजों को अच्छेसे मिलायें|
- 5
अब सिरका और दूध डालें और अच्छी तरह से मिलाकर केक का बैटर त्यार के लें ।
- 6
केक के बैटर को केक टिन में डाले और 180 सी पे 30 से 35 मिनट तक बेक होने दे।
- 7
जब केक त्यार हो जाय तो एक तूथ्पिक डाल के देखें अगर तूथ्पिक साफ निकले तो समज ले आपका केक अच्छी तरह से पक गया है।
- 8
केक टंडा होने के लिये रख दें|
- 9
रसमलाई बनाने की विधि
- 10
एक बर्तन मे दूध गरम करके उस्के नींबू का रस डालें और अच्छेसे हिलाए।
- 11
जब दूध पूरी तरह से फट जाए तो गैस बंद के दे।
- 12
एक च्न्नी पे एक पतला मलमल का कपड़ा रखें और बने हुए छैने को छान लें और सारा पानी निकलने दे।
- 13
अब टंडे पानी से छैना को धो ले ऐसा करने से नींबू की खुशबू निकल जायेगी
- 14
धोने के बाद सारा पानी अच्छे से निकाल लें ।
- 15
अब छैना को एक थाली में और हाथ से मल के चिकना नरम कर लें
- 16
अब छैने मे कॉर्नफलोर डाले और फीर से 3 से 4 मिनट के लिये मल मल के नरम कर ले। रसमलाई बनाने के लिये छैना त्यार है
- 17
अब चाशनी के लिये एक बर्तन मे पानी गरम करें और उसमे चीनी डाले और तेज गैस प्र उब्ल्ने दे।
- 18
अब ब्ने हुए छैने के छोटे छोटे गोले बनाए और चाशनी मे डाल दे और 8 से 10 मिनट तक पकने दें।
- 19
पक्ने के बाद छैना के गोले दिखने मे दुगुने हो जायेंगे
- 20
रसमलाई के गोले पक के त्यार है। अब टंडा होने के लिये रख दें।
- 21
रबड़ी के लिये एक बर्तन में दूध गरम करें और उबाल आने दे।
- 22
फीर चीनी डाले और 3 से 4 मिंट तक साथ साथ हिलाते हुए पकाए
- 23
दूध जब गाढ़ा हो जायेगा तब उसमे केसर, कंडेंस्ड मिल्क, कटा हुआ पिस्ता, काजू, बादाम डालकर अच्छेसे मिलकर 2 से 3 मिनट तक और पकाए
- 24
रसमलाई के लिये रबड़ी त्यार है अब उसे टंडा होने दे।
- 25
दूध मसला पाउडर बनाने के लिये ग्राइनडर मे सारी सामग्री ले और पीस ले।
- 26
एक कटोरी मे दूध, कंडेंस्ड मिल्क, दूध मसाला पाउडर ले और अच्छेसे मिलाकर त्यार कर ले
- 27
एक बर्तन मे क्रीम, दूध मसाला पाउडर ले और एक बीटर की मदद से बीट करते हुए व्हिप्ड क्रीम त्यार के ले
- 28
रसमलाई केक बनाने के लिये- केक को 2 भाग मे काट ले|
- 29
एक चम्मच या ब्रश की मदद से दूध कंडेंस्ड मिल्क का बना हूआ घोल केक पे थोडा आ लगाए।
- 30
कब रसमलाई के बने हुए टुकड़े केक पे रखें और बनी हूई क्रीम की एक लेयर केक के उपर लगाए ।
- 31
अब केक का दूसरा कटा हूआ हिस्सा रखें एयर बनी हूई क्रीम की लेयर केक के उपर लगाए।
- 32
केक के उपर रसमलाई के टुकड़े रखें और बारीक कटे हुए पिस्ता से सजाये|
- 33
आप्का रसमलाई केक तैयार है|
कुकस्नैपस
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