Roti tawar dengan yogurt.. Menjadikan roti lebih lembut.. Tanpa bahan tambahan seperti bread improver maupun softener tetap membuat roti nya lembut..

Recook : icenguikMethod: straight dough/direct kneadingLoyang: 19x10x11

•Panasonic: Rapid Mode, Menu 2, Light Crust, 2 jam atau Soft Bread Mode, Light Crust, 4 jam 20 menit•Rebread : Soft Bread Mode•Kenwood : Sweet Mode

(9).#tantanganakhirtahun#masakditahunbaruSource : icenguik

Tanpa telor. Proses adonan dibantu dengan bread maker Signora.

Kalo aku sih sebutnya roti tawar sobek karena aku pakai loyang roti sisir..wkwkkwk...😁Berawal dari lihat IGTV nya chef Diana Cahya di Instagram jadi kepengen bikin roti ini.Hasil rotinya lembut, rotinya kalo ditarik itu seratnya molor kayak keju moza 😀Roti ini pakai metode yudane yaitu air dipanaskan terlebih dahulu sampai mendidih baru dicampurkan ke terigu dan diuleni sampai Kalis. Kemudian di diamkan selama 8 jam bila di suhu ruang (adonan di cling wrap), tapi jika buru2 minimal 2 jam. Kalo aku simpan dalam wadah tertutup kemudian aku masukin dalam kulkas dan aku biarkan berhari2 tidak apa2. Penyimpanan dalam kulkas maximal 1 Minggu atau jika yudane nya Sudah berubah warna kebiru2an, tanda tidak layak pakai.Aku pakai resep nya chef Diana Cahya, terima kasih banyak chef resep dan ilmunya 🙏😘Hasil serat roti jika pakai metode tangzhong/water roux hampir sama cuma bedanya kalo pakai yudane rotinya lebih molor kalo ditarik. Itu menurutku Lo yaa😀😀..Water roux disini adalah tepung dicampur sama air lalu diaduk rata kemudian dipanasin sampai mengental, perbandingannya 1:5 (satu untuk tepung dan 5 untuk air) baru di campurkan ke adonan roti.Langsung saja ya bund kita bikin roti tawar Jepang dengan metode yudane ini. Jadi tidak perlu ada penambahan bread improver dalam roti.#pejuanggoldenapron3

Fresh from the oven. Hasil manggang pagi ini. Rabu adalah hari libur saya. Jadi, pagi-pagi bisa mengadon. Bikin stok cemilan roti buat anak-anak hari ini. Roti tawar coklat. Masih dengan resep Shokupan. Resep ini highly recommended banget ya. Dan bisa diolah jadi apa saja sesuai kreasi. Kemarin, saya bikin jadi roti pizza. Coba yuk!.#SiKecilSukaNgemil #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #PejuangGoldenApron3 #GA3Week29 #GoldenApron3 #ResepRotiTawar #ResepShokupan

Setelah berkali2 nyobain resep roti tawar dan dimodif ini itu, akhirnya ketemu resep yang pas banget menurut aku. Manisnya pas. Rotinya super soft dan fluffy. Seratnya bagus banget dan yang terpenting bikinnya simpel dan bahannya gampang banget dicari. Roti tawar ini juga ngga pake telur sama sekali, tapi tetep soft dan fluffly banget hasilnya. Resep ini juga bisa digunakan untuk membuat soft roll ataupun roti manis isi. Tambahkan saja 10g gula pasir lebih banyak dari resep ini untuk membuat dinner soft roll ataupun roti manis isi.

Selama ini roti tawar andalanku selalu menggunakan bread improver. Baru kali ini aku mencoba membuat roti tawar dengan menggunakan tangzhong, ternyata dapet empuknya loh. Highly recommended!Bye bye bread improver ^_*

Rabu, 17 Juni 2020. R=26#GA_TheNextLevel#Week_03_Resep_05Assalamu'alaikum....Sudah lamaaaa sekali ga ada aroma roti dari dapur ku. Mumpung anak masih libur sekolah, jadi bikin roti buat sarapan dan cemilan.Resep ini pake metode Yudane Dough. Dough/biang nya didiamkan minimal 8 jam disuhu ruang. Bisa juga disimpan minimal 2 jam di chiller. Tapi kwalitas terbaik didiamkan min 8 jam.Sy bikin adonan dough nya malam, jam 5 pagi baru saya ulen bahan lain nya.Resep milik nya @diana_cahya yg sy lihat di ig nya ci @sucenlim_ind

Bikin roti tawar pasti tiap hari pake Bread maker KIC, pake resep tanpa telur dan hasilnya menul-menul , hampir mirip roti double soft sari roti.. bikinnya agak lama yaaa , sekitar 4 jam, jadi kalo ada bread maker dgn merk lain tinggal sesuaikan waktu aja..pilih waktu proses 4 jam - 4,5 jamHasil rotinya empukkkkk ..Note ; Bread maker KIC (tombol 4 , pilih yg 750grm utk weight, medium di color setting)

#pr_cemilanjamannow#komunitaspadersPunya mainan baru 😀 baru beli loyang roti tawar yg uk kecil, supaya bisa bikin roti tawar yg abis sekali caplok 😁Motif leopard inspired by linaguiResep by fen.z dengan modifikasiSaya pakai loyang roti tawar dengan tutup sz 20*10*8. Dan resep dibawah untuk 2 loyang dan sisa sedikit saya bikin roti untuk hotdog.1 loyang memakai berat adonan 400 gr.Berat adonan sesuaikan dengan ukuran loyang ya. Ada rumusnya nih. Untuk loyang tertutup : volume ÷ 5,6Untuk loyang terbuka : volume ÷ 4,6