خورشت قیمه با آلو

ابتدا در قابلمه ای مقداری روغن با شعله کم پیاز خرد شده را تفت دهید تا طلایی رنگ شود.
سپس ادویه ها و گوشت را اضافه کنید و با حوصله بذارید قشنگ دور تا دور گوشت با پیاز سرخ شود (شعله کم باشد تا نسوزد) در آخر دو قاشق غذاخوری رب گوجه را افزوده و خوب هم میزنیم که رب در روغن سرخ شود.
سپس چهار لیوان آب اضافه کنید.
بعد از جوش آمدن آب ، شعله را کم کنید (حدود سه ساعت تا غلیظ شود)

لیمو را بعد از خیساندن در کمی آب ، با چنگال یا چاقو سوراخ کنید و به خورشت اضافه کنید.

✍🏻 برای آماده کردن لپه :
بعد از خیساندن ، آن‌ها را چند دقیقه در آب بجوشانید و کف سیاه حاصل از جوشیدن را بگیرید تا بوی خاص آن از بین برود و افزودن این لپه‌ها به خورش، طعم بهتری به آن خواهد داد.
در غیر این صورت لپه‌ها را بعد از خیساندن به همراه گوشت تفت دهید و سپس آب را در خورش اضافه کنید ، تا مواد در کنار هم بپزند و لپه‌ها شکل خودشان را از دست ندهند.
(لپه ها را زیاد نپزید ، نیم پز کنید)
سپس لپه ها را آبکش کنید و خوب بشورید.
بعد به قالمه ی خورشت اضافه کنید.

در آخر دو قاشق غذاخوری زعفران دم کرده غلیظ و نمک را اضافه کنید.
بعد از 10 دقیقه خورش خوشمزه ی ما آماده است.
سیب زمینی ها را سرخ کنید و مقداری را به خورشت اضافه کنید.
و مقداری را برای روی خورشت نگه دارید.
کنار برنج زعفرانی ، نوش جان کنید.