अखरोटी पनीर टिक्का (akhroti paneer tikka recipe in Hindi)

Poonam Singh
Poonam Singh @poonamkepakwaan

#walnuttwists
मेरी रेसिपी बहुत ही हेल्दी और स्वादिष्ट स्नैक्स है क्योंकि अखरोट के साथ पनीर अपने आप में यह बहुत ही हेल्दी है जिसे कभी भी खाया जा सकता है। यह सभी को बहुत पसन्द भी आयेगा बच्चे बड़े सभी को पसन्द आयेगा । मैने इसमें स्मॉकी फ्लेवर दिया है। २ मिनट के लिये मेरिनेट किये हुये पनीर में एक कटोरी में सुलगते कोयला पर तेल की कुछ बूँदे डाल कर स्मॉकी बनाया।
यह रेसिपी मैने एक दोस्त से बनानी सीखी पनीर टिक्का तो मैं बनाती थी लेकिन इस रेसिपी में खास बात थी । तो मैने सोचा आपके साथ शेयर करू।

अखरोटी पनीर टिक्का (akhroti paneer tikka recipe in Hindi)

#walnuttwists
मेरी रेसिपी बहुत ही हेल्दी और स्वादिष्ट स्नैक्स है क्योंकि अखरोट के साथ पनीर अपने आप में यह बहुत ही हेल्दी है जिसे कभी भी खाया जा सकता है। यह सभी को बहुत पसन्द भी आयेगा बच्चे बड़े सभी को पसन्द आयेगा । मैने इसमें स्मॉकी फ्लेवर दिया है। २ मिनट के लिये मेरिनेट किये हुये पनीर में एक कटोरी में सुलगते कोयला पर तेल की कुछ बूँदे डाल कर स्मॉकी बनाया।
यह रेसिपी मैने एक दोस्त से बनानी सीखी पनीर टिक्का तो मैं बनाती थी लेकिन इस रेसिपी में खास बात थी । तो मैने सोचा आपके साथ शेयर करू।

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सामग्री

1 घंटा
4 सर्विंग
  1. 1 बड़ा चम्मचसरसों का तेल
  2. 1 कपहंग कर्ड
  3. 1 बड़ा चम्मचधनिया पाउडर
  4. 1 छोटा चम्मचअमचूर पाउडर
  5. 1 छोटा चम्मचजीरा पाउडर
  6. 1 छोटा चम्मचगरम मसाला
  7. 1/2 छोटा चम्मचहल्दी पाउडर
  8. 1/2 छोटा चम्मचकाला नमक
  9. स्वाद अनुसारनमक
  10. स्वादानुसारलाल मिर्च पाउडर
  11. 1 बड़ा चम्मचअदरक लहसुन का पेस्ट
  12. आवश्यकतानुसार धनिया पुदीना पत्तियाँ सजाने के लिये
  13. 1 कपअखरोट
  14. 250 ग्रामपनीर क्यूब्ड
  15. 1मध्यम आकार का प्याज़ क्यूब्स
  16. 1मध्यम आकार की हरी शिमला मिर्च क्यूब्स
  17. 1मध्यम आकार का टमाटर क्यूब्स किया हुआ

कुकिंग निर्देश

1 घंटा
  1. 1

    एक कटोरा लें। एक कटोरे में 1 बड़ा चम्मच तेल डालें।
    अब १ टेबल-स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें और व्हिस्कर के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।
    अब एक बाउल में हंग कर्ड डालें, फिर सारे सूखे मसाले डालकर अच्छी तरह मिला लें।
    अब हमारा मैरीनेट के लिये घोल तैयार है।

  2. 2

    अब प्याज़, शिमला मिर्च, टमाटर, और पनीर के टुकड़े डालकर अच्छी तरह मैरिनेशन मिश्रण में डालकर १५ से 20 मिनट के लिए मैरीनेट कर लें।
    अब मैने इसको स्मॉकी फ्लेवर देने के एक छोटी कटोरी में सुलगता हुआ कोयला रखा उसमें थोड़ा सा सरसों तेल डाल दिया और उसको ढका

  3. 3

    इसी बीच मिक्सर ग्राइंडर में 1 कटोरी अखरोट लें और अखरोट को दरदरा पीस लें और इस पिसे हुए अखरोट को किसी प्लेट या बाउल मे
    निकालें ।
    अब इस प्याज़ शिमला मिर्च और पनीर क्यूब्स को दरदरे पिसे हुए अखरोट के साथ कोट करें।
    सभी पनीर क्यूब्स को एक-एक करके अखरोट में लपेटना है।
    अब सब्जियों और पनीर को लकड़ी की स्टिक में लगा लें।
    एक कड़ाही में १ टेबल-स्पून ऑलिव तेल लें और सभी पनीर टिक्का को स्टिक में पलट कर सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पका लें।

  4. 4

    धीरे-धीरे सभी तरफ से पलट कर गोल्डन ब्राउन कर लें। और अब हमारा स्वादिष्ट पनीर टिक्टा तैयार है।
    नींबू और हरी चटनी के साथ आनंद लें।

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