به اشتراک بگذارید

مواد لازم

۳ ساعت
۶‌نفر
  1. نیم کیلوچرخ کرده گوساله و گوسفندی
  2. 4 عددپیاز متوسط
  3. 2 لیوانسبزی کوفته
  4. 1 پیمانه پلوپزیلپه
  5. 1 و 1/2 پیمانه پلوپزیبرنج
  6. 2 عددتخم‌مرغ
  7. ادویه (زردچوبه، نمک، فلفل، شنبلیله خشک، مرزه خشک)

مراحل تهیه

۳ ساعت
  1. 1

    لپه و برنج را جداگانه‌ نیم‌پز‌ میکنیم.
    برای‌نیم‌پز‌کردن برنج آب را تا روی سطح برنج‌ بریزید نمک‌بزنید و اجازه بدید آب تبخیر شود
    برای نیم پز‌کردن لپه تا یک بند انگشت بالاتر از سطح لپه ، آب بریزید نمک و زردچوبه بزنید. کف روی لپه را دور ریخته و نهایتا آبکش کنید. بوسیله بلندر آسیاب کنید ولی با اندازه ی چند پالس، بیشتر نه.

  2. 2

    دو عدد پیاز را رنده ی ریز کنید آب آن‌را دور بریزید و به چرخ کرده به همراه نمک و ادویه ها اضافه کنید. خوب ورز دهید سپس برنج و لپه و سبزی و تخم‌مرغ را بیفزایید حسااابی ورز دهید.

  3. 3

    اگر‌خسته شدید مقداری با گوشت کوب بکوبید و مجددا ورز بدهید در قسمت پایانی. هر تعدادی که مد نظرتان هست مایع‌ کوفته را به میزان معین قسمت بندی کنید و در دست گرد کنید میان آنرا گود کرده و میتوانید به دلخواه از تخم‌ مرغ آبپز ، زرشک ، آلو ، گردو، باقالی ، تکه های مرغ پخته استفاده کنید.

  4. 4

    نکته ای عرض میکنم‌برای وا نرفتن کوفته. دست خود را به آب بزنید و روی سطح کوفته مالش بدهید اینکار عایقی میشود بر سطح کوفته.سپس‌به یخچال انتقال بدهید برای حداقل نیم‌ساعت.

  5. 5

    رب بزنید و آب جوش بریزید. کوفته را به سس اضافه کنید.‌فقط حواستان باشد سس در حال جوشش نباشد تا کوفته وا نرود.در ظرف را یکربع نگذارید و تا نیم ساعت اول تکان ندهید کوفته را.
    تا انتهای پخت ، در ظرف را نیمه بگذارید و کامل‌نبندید

  6. 6

    برای درست کردن سس‌کوفته ، دو عدد پیاز را رنده ی درشت کنید با روغن سرخ کنید زردچوبه و فلفل سیاه و نمک بزنید از شنبلیله و مرزه خشک به اندازه نصف قاشق از هر کدام بریزید.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
Cook Today
zahra.maleki1365
zahra.maleki1365 @zahra_khanoomi
در

نظرات (6)

Sh K
Sh K @shka
اگر یه عدد تخم مرغ بزنیم اشکال داره؟

دستورهای مشابه