夏天沒胃口？那真的要試試這道香甜濃郁的蕃茄牛肉湯，不管是要拌飯泡麵都超適合！就算單純拿來當主食也沒問題，加了馬玲薯讓這道湯更豐富喔～也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/#Cookpad廚藝賞2019

全程使用電鍋、免顧爐火、免拌炒、免滷包！！做出來的蕃茄牛肉湯一樣好吃入味，大家也快點試試看吧！訣竅提示：★牛肋條就是牛腩，牛肋條油脂豐富，耐久煮。也可以全部改用牛腱心，或是牛腩、牛腱心各半亦可，可依個人喜好做調整。★牛肉煮過後會縮起來，所以一開始就要切大塊一點。★不敢吃辣者可以把辣豆瓣醬換成不辣的豆瓣醬，或是像我直接省略亦可。（因為要給小朋友吃所以我就省略了）★蕃茄糊也有人稱作蕃茄泥，歐洲稱法為tomato purée，美式稱法為tomato paste。是蕃茄經過絞碎，不斷加熱再加熱直至水分收乾成稠糊狀，質地像濃稠的花生醬。★蕃茄糊和蕃茄醬（tomato sauce）是不一樣的東西唷！現在市面上的蕃茄醬，裡頭原料除了蕃茄，還摻了糖、醋、鹽巴、洋蔥、肉桂......等調味。★煮好後的牛肉湯放涼後，放到冰箱浸至一晚，湯頭和牛肉會更入味更好吃。★肉湯移入冰箱冷藏過後，表面會凝結一層油脂，舀出油脂後再加熱，這樣之後的湯頭喝起來會比較清爽。

簡單燉煮的方式,用鑄鐵鍋或是電鍋都很好。我是因為家人愛喝湯,所以湯有稍微多加, 燉煮的湯可少加一點.食材份量也比較隨意。鳳梨在湯中釋放出很好的甜味,讓湯更順口香甜.加馬鈴薯可讓湯頭更加滑順,也能讓食材的味道很好的融合在一起主食 簡單配個通心粉或是法國麵包,烙餅 或堅果饅頭也蠻搭的

用蔥薑蒜與牛肉先熬出清高湯，再與洋蔥、蕃茄馬玲薯共煮，清爽不油膩，很適合中秋節過後用來調整腸胃的輕食晚餐喔～也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

老婆懷孕想吃酸酸的食物，煮這ㄧ道最適合不過了! 營養又美味食後感想利用蕃茄蔬菜高湯取代台灣傳統用牛骨熬煮的牛骨高湯作為湯底，酸甜的滋味更能解膩，別有ㄧ番風味哦

牛腱、紅白蘿蔔要滷軟爛又入味是大家常有的困擾，今天我們就要利用Lagostina 樂鍋史蒂娜快鍋跟大家分享如何煮出省時又充滿風味的蕃茄牛肉湯。 不同於傳統的快鍋，Lagostina 樂鍋史蒂娜快鍋有著更人性化的設計，讓新手也可以輕鬆沒壓力的操作。- 我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen - 請大家多多支持我的新書『在家吃台菜-71道簡易台灣家常料理』： http://www.books.com.tw/products/0010713025訣竅提示1. 川燙牛肉的水記得要將泡渣撈除乾淨，這樣完成的湯品口感才會好。 2. 使用的醬料會因為品牌有不同的鹹度，請依照實際情況調整用量。 3. 滷包買現成的萬用滷包即可。 

煮鍋全營養的好湯~每天都要攝取五大類營養，忙碌的媽媽們不用費力煮三菜一湯，只要這一碗就足矣，備料容易，料理更輕鬆，有菜有肉，再加一把麵，美味又滿足。

#紅白料理 利用洋蔥和番茄的甜味，放入水中煮滾成為簡易蔬菜高湯，配上薄牛肉片烹煮&加少許鹽調味就能完成的簡易清爽湯品😋。

訣竅提示牛肉不可煮太久 , 否則肉質會變硬哦 ~食後感想這湯快又方便 , 而且營養豐富 , 牛肉有補血的功效 , 蕃茄可以增加血紅素 , 豆腐更不用說了增添鈣質 , 更令人高興的是非常低脂 , 整個湯除了在醃牛肉時加了一點麻油外 , 就沒有加一點油了 , 是非常清爽又美味的湯哦 !貧血的朋友不妨一星期喝個一二次 , 有小朋友正在發育時期的 , 也可以常煲來給他們喝 , 真的是很讚的哦 ~

羅宋湯是一道很多蔬菜混合加上鮮美的番茄完成的蔬菜濃湯，今天加入牛肉薄片，讓濃湯更美味。追蹤最新食譜 - 天邊的家粉絲專頁 https://www.facebook.com/HorizonHouse.Kitchen訣竅提示牛肉薄片很快熟透，所以最後才來加入湯中，馬鈴薯跟高麗菜則最先加入煮湯讓蔬菜變軟。

羅宋湯的簡化版~將洋蔥~馬鈴薯~紅蘿蔔~蕃茄~煮到化在湯裡~加上整塊的牛腩~不需要高超的廚藝~只需要長時間的燉煮~非常有飽足感~加上剛烤好的法國麵包~喔喔~怎麼會這麼樣滴好吃啊~

吃過牛嫩肩肉(Oysters Blade)後實在很難忘它特殊的口感及不需久燉的特性～試著用洋蔥和蕃茄一起清燉出香甜的好滋味～清爽的湯頭搭配口感軟彈的牛肉，好喝又好吃～也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/