सबसे पहले पोहे को छलनी में डालकर 5 मिनट भिगोकर रख दें

आलू छीलकर कद्दूकस कर लीजिए अब कद्दूकस किए आलू में पोहा मिक्स कर लो और इसमें हरी मिर्च लाल में एक छोटी चम्मच नमक हरा धनिया मिलाकर सारी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर कर आटा लगा लीजिए|

अब छोटी-छोटी लोई बनाकर गोल आकार दीजिए अब कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें कटलेट डाले. इसे धीमी आंच पर पकाएं नहीं तो ये जल जाएगा.

जब कटलेट हल्के सुनहरे नजर आने लगें तो इन्हें आप बाहर निकाल लें और हरी चटनी या फिर सॉस के साथ सर्व करें