4. Combro Isi Oncom Pedas

Eka apriani
Eka apriani @Apria_eka

Pertama kali jatuh cinta sm combro isi oncom wkt SD, dulu ada kakek2 yg jual combro disekolah.

Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
  1. 1 buahsingkong besar (diparut dan peras)
  2. 1/2 butirkelapa (diparut dan saya pilih kelapa yg agak tua rasanya lebih gurih)
  3. 1 sdtgaram (atau menyesuaikan selera)
  4. daun bawang (iris tipis sekali)
  5. Minyak untuk menumis dan menggoreng
  6. Isian oncom
  7. 1 papanoncom (haluskan tp tidak terlalu halus)
  8. 5 buahcabai keriting
  9. 10 buahcabai rawit (bisa lbh jika ingin lbh pedas)
  10. 1 ruaskencur
  11. 5 siungbawang merah
  12. 3 siungbawang putih
  13. Garam (secukupnya)
  14. Gula (secukupnya)
  15. Merica bubuk (secukupnya)
  16. Kaldu jamur (secukupnya)
  17. Kemangi (optional). Kebetulan untuk combro yg difoto ini saya tidak pakai kemangi

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Parut singkong lalu peras airnya, lalu parut kelapa. Campurkan sedikit garam dan daun bawang yg sudah diiris tipis.

  2. 2

    Haluskan oncom tp tidak terlalu halus. Haluskan bumbu isian oncom (saya uleg bumbunya) lalu tumis sampai harum. masukan oncom, garam, gula, kaldu jamur dan merica. Tambahkan sedikit saja air tumis sampai matang dan koreksi rasa.

  3. 3

    Setelah isian siap dinginkan, kemudian buat adonan singkong dan kelapa td bentuk pipih dan kemudian berikan isian oncom sesuai selera (saya suka sekali isinya yg byk). Lalu bentuk combro oval memanjang. Lalukan terus sampai bahan habis.

  4. 4

    Panaskan minyak untuk menggoreng, saya pakai agak byk. Goreng oncom sampai coklat keemasan. Combro isi Oncom siap dihidangkan 😁☺️

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Eka apriani
Eka apriani @Apria_eka
pada
Suka makan, bahagia kalo kenyang 🌯🥗🥘🍛🥙🍜IG @apria_ekaSecond acc IG @caca.foodgram
Lebih banyak

Komentar (3)

S Yani
S Yani @cook_29296770
Harus diperas singkongnya ya bun

Resep Serupa