【韓式】馬鈴薯排骨湯

#全球烹飪韓式料理+追韓劇，食材與調味料，入鍋燉煮，輕鬆烹煮一鍋，解決家人餐點的快速方案。

韓式馬鈴薯排骨湯是韓國料理中相當經典的一道湯，如果依照韓國家庭的做法，要花上甚至一整天時間才能完成，從排骨的去腥、煮高湯到正式熬湯，相當費工，也讓很多人想在家做卻覺得麻煩。這次利用電鍋的做法，花的時間沒有那麼長，重點是非常省力，利用電鍋煮的過程可以去做其它事，輕鬆就能夠完成程序繁雜的一道湯！

#全球烹飪#美味料理就醬做暖胃又有飽足感，窩心的排骨湯，很下飯的配湯，亦可直接當主食。家裡常備的食材，做法很簡單。冷冷的天氣，暖呼呼來一碗。讚啦👍

夏日炎炎，但不知怎麼就感冒了，超沒胃口的，又懶的動手煮東煮西，燉上ㄧ鍋馬鈴薯排骨，燙個青菜，開胃又方便的ㄧ餐就完成. 詳細內容請參考L.I.A SWEETS http://blog.yam.com/Joyce0129訣竅提示這裡用是台糖冷凍龍骨一盒也可以使用排骨6-8根 想要更了解L.I.A SWEETS的近況,來我們的facebook逛逛喔! https://www.facebook.com/pages/LIA-Sweets/1463401503882484

~馬鈴薯排骨湯是韓式料理很受歡迎的經典料理之一，豬骨與馬鈴薯細火慢燉後湯頭鹹辣香濃，豬肉軟嫩入味，馬鈴薯綿密滑順。豬骨湯(감자탕)中文常翻成馬鈴薯排骨湯所以很多人都以為감자탕指得是馬鈴薯湯，這裡的감자不是馬鈴薯是豬骨的意思，在韓國餐廳點這道料理有一半的機率會沒有馬鈴薯，可別以為餐廳上錯菜了，跟台灣太陽餅沒有太陽是不一樣的意思喔!網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI訣竅提示1.這種湯頭除了常加馬鈴薯一起燉煮外，加上菇類也很對味，馬鈴薯的燉煮時間視大小而定，若整顆下去小火燉煮至少要40~50分鐘，若有切塊約半小時。2.這道湯頭的靈魂之一就是要有乾菜(시래기)，韓國一般是用曬乾的蘿蔔葉(시래기)或乾白菜(우거지)，如果沒有乾菜就用生的小白菜來代替。3.要知道有沒有煮到入味，看菜葉有沒有煮成土黃色，豬肉有沒有變紅褐色就可以很容易判別了。4.若擔心湯頭的鹹度可以先加半匙鹽巴跟半匙牛肉粉，等煮好時覺得不夠再增加調味。5.轉小火時可以加上鍋蓋燉煮，湯汁比較不容易揮發，大火煮開時就蓋鍋蓋，沸騰時湯汁容易溢出不好清理。6.延伸閱讀:http://bit.ly/1SWYGtB♥韓式豬骨湯(감자탕)(馬鈴薯排骨湯)♥韓式豬肉嫩豆腐鍋돼지고기순두부찌개♥韓式鮮蝦湯대하찌개♥韓式鮪魚泡菜湯참치김치찌개 ♥韓式明太魚乾豆腐湯북어국♥正宗韓式蔘雞湯(삼계탕)♥韓式年糕湯떡국♥韓式辣醬湯고추장찌개♥韓式大醬湯된장찌개♥韓式牛肉海帶湯

吃完後會讓人覺得充滿能量的一鍋湯，傳統作法相當費時，所以據說韓國人都會選擇外食，因爲餐廳隨處有賣；漢子選肉多的肋排骨，以台式處理排骨的作法縮短時間，然後運用現成的韓式泡菜取代不常用的各種韓式醬料，加入馬鈴薯、洋蔥、大蒜和薑慢燉，香味濃郁，富含維生素和蛋白質。也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

🍳更詳細實做影音食譜看這裡☛https://youtu.be/9HlBCGuYbOM更多影音食譜搶先看☛ https://youtu.be/9HlBCGuYbOM近幾年韓劇的風行讓許多韓式料理也變得超火紅，除了印象中大家較為熟悉的韓式炸雞ˊ人蔘糯米雞ˊ韓式拌飯ˊ春川炒雞...等。我想有到過韓國的朋友應該也對這道감자탕並不陌生，第一次吃時還蠻納悶，這樣的湯品怎麼看也不是特別吸引人，怎麼韓國還一堆專售店，但嘗過後真的驚為天人，也讓我一直念念不忘。後來仔細研究才知道這看似不起眼的一鍋湯，煮來還真是講究，濃郁香醇的湯底，加上軟嫩入味的排骨肉ˉ，還有綿密的馬鈴薯，真的，讓人不愛它都難~今天運用微電腦壓力萬用鍋，不但大大節省了工序，重點是美味不減分喔~

追劇的時候，看到歐巴及歐妮吃韓式鍋物，一臉幸福的模樣就好羨慕喔！天氣冷冷的，就來個暖呼呼的韓式香辣排骨湯吧

細火慢燉出來的豬骨湯湯頭辣香濃厚，豬肉軟嫩入味，讓人齒頰留香欲罷不能，不管天冷天熱隨時都想大飽口福一番的佳餚，也是第一次嘗到後就讓我深深為之著迷的韓式料理之一。감자탕中文常翻成馬鈴薯排骨湯所以很多人都以為감자탕指得是馬鈴薯湯，這裡的감자不是馬鈴薯是豬骨的意思，在韓國餐廳點這道料理有一半的機率會沒有馬鈴薯，可別以為餐廳上錯菜了，跟台灣太陽餅沒有太陽是不一樣的意思喔!網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI訣竅提示~1.一般餐廳最後會再撒上野芝麻粉(들깨가루)。2.這道湯料理常會加上馬鈴薯一起燉煮，在起鍋前半小時加入一起悶煮就可以了，太早放進去會變馬鈴薯泥。3.這道湯頭的靈魂之一就是要有乾菜(시래기)，韓國一般是用曬乾的蘿蔔葉(시래기)或乾白菜(우거지)，如果沒有乾菜就用生的小白菜來代替。4.要知道有沒有煮到入味，看菜葉有沒有煮成土黃色，豬肉有沒有變紅褐色就可以很容易判別了。5.若擔心湯頭的鹹度可以先加半匙鹽巴跟半匙牛肉粉，等煮好時覺得不夠再增加調味。6.延伸閱讀:http://bit.ly/1QEfLGv♥韓式豬肉嫩豆腐鍋돼지고기순두부찌개♥韓式鮮蝦湯대하찌개♥韓式鮪魚泡菜湯참치김치찌개 ♥韓式明太魚乾豆腐湯북어국♥正宗韓式蔘雞湯(삼계탕)♥韓式年糕湯떡국♥韓式辣醬湯고추장찌개♥韓式大醬湯된장찌개♥韓式牛肉海帶湯

韓國超夯『감자탕』馬鈴薯燉豚骨湯！自己做的好處就是～可以隨心所欲調整辣度！舀一口馬鈴薯，融化在口中的綿密感滑溜感搭配豬肉的嚼勁～Ｍｍｍ～吮指回味～小撇步★ 馬鈴薯不要太早加入，才可保留完整鬆軟的口感★ 辣椒粉是紅色湯頭的來源，可視辣度調整用量★ 喜歡小e的分享，歡迎訂閱並加入FB唷!! https://www.facebook.com/dowai1980

韓式大醬湯是男生特別喜歡的家常菜，代表媽媽的味道，可是在家自己做要做出好味道不容易。大醬湯可以和很多食材搭配，海鮮，牛肉，蔬菜都很適合不同食材有不一樣的做法。今天我要跟你分享不會失敗的牛肉大醬湯做法。如果你有問題，請在我博客或FB上告訴我～ 不會失敗的韓式牛肉大醬湯做法, 請看看http://hanguoliaoli.pixnet.net/blog/post/242451181食後感想我是住在台北的韓國人。我希望分享簡單容易的韓國料理食譜。用中文介紹在家就可以做的韓國菜，不用擔心在台北買不到材料，好吃道地的韓國菜輕鬆上桌，讓在你家也有韓國餐桌！ 新菜上桌，快來我的粉絲頁按贊www.facebook.com/pages/在台北的韓國餐桌/57416158604590

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