बेसन की बर्फी (besan ki barfi recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक पैन में बेसन डाल लीजिए।
- 2
बेसन में धीरे-धीरे देसी घी डालकर मिलाएं।
- 3
अब इस मिश्रण को धीरे -धीरे चलाते हुए मध्यम धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक इसका रंग हल्का भूरा ना हो जाए।
- 4
मिश्रण का रंग हल्का भूरा होने पर आंच को बंद करके और लगातार चलाते रहें क्योंकि अगर ऐसा नहीं करेंगे तो बेसन जल जाएगा।
- 5
चाशनी तैयार करने के लिए एक पैन में चीनी डालें और चीनी से आधा पानी डालें।
- 6
चाशनी को तब तक पकाना है जब तक उंगलियों के बीच लेने पर वह हल्की सी चिपचिपी महसूस ना हो।
- 7
फिर चाशनी को ठंडा होने के लिए दो-तीन मिनट रखना है।
- 8
फिर भुने बेसन में चाशनी डालकर धीरे-धीरे हिलाना है।
- 9
एक प्लेट में घी लगाकर इस मिश्रण को डालें और अच्छे से सेट कर दे।
- 10
मिश्रण के ऊपर कटे हुए ड्राइफ्रूट्स डाल दें और उनको हल्का-हल्का दबा दें
- 11
अब 15 से 20 मिनट के लिए इस मिश्रण को पंखे के नीचे रख दें ताकि यह अच्छे से सेट हो जाए।
- 12
अब आप इस बर्फी को अपने मनचाहे आकार में काट लीजिए आपकी स्वादिष्ट बेसन की बर्फी तैयार है।
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