牛肉麵加了蕃茄湯頭更加鮮甜。

老公最愛吃牛肉麵以前以為牛肉多難搞其實動手做之後。。發現太easy囉冷颼颼的夜晚吃了熱騰騰的牛肉麵真是太棒囉！快點動手做看看吧 訣竅提示如果不敢吃太辣~豆瓣醬放少點，淡淡的紅燒味即可，如果是小孩子要吃，不加豆瓣，蕃茄牛肉湯也是超棒唷

#營養健康吃 自己做快速簡單牛肉麵來吃。蕃茄有茄紅素，紅燒蓋住牛肉腥味，牛肉含豐富蛋白質，鐵質，加麵比較容易飽，春天比較乾燥沒味口，加點紅燒內有辣，比較開味。

食物是可以撫慰人心靈療癒，回到家就能吃到一個充滿用心的牛肉麵，將一日的辛勞與委屈通通洗淨，補充因用腦過度及情緒而流失的血氧量，最重要吃的是溫暖。

#控醣便當蕃茄牛肉麵也是減糖美味餐之一再加上高麗菜魚卷、鮭魚芝麻球和醬燒櫛瓜杏鮑菇，美味滿分😁

加了蕃茄的紅燒牛肉麵，讓濃厚的湯汁略帶微微的酸，既爽口又開胃！牛肉先煎焦香再燉煮，外焦內嫩而香氣足，用電鍋輕鬆煮出家傳好味道！訣竅提示1.用的是10人份內鍋。2.喜辣者，調味料可多加1大匙[辣椒醬]。3.如不愛蕃茄的微酸味，起鍋時可略加[蕃茄醬]調整。4.用的是牛肋條，耐久煮。如改成牛腱，外鍋水量只須2米杯。5.隔天吃，牛肉經過湯汁浸泡，更入味更好吃。★18食堂FB歡迎您來 https://is.gd/0ggHnC

這個料理的創作源頭是收到「味味麵」提供的試吃包，給的相當豪邁，送來了五小包的家庭號包裝，朋友都說運費比泡麵本身還貴。平常其實很少吃泡麵，大概只有在不得已的颱風天才泡來吃，也從來不曾花費心思為泡麵加料或創造新吃法。所以，這次的嘗試還頗令我驚豔的，透過蔬菜、牛肉和電鍋的熬煮下，一掃平常油膩沒營養的泡麵形象。訣竅提示如果想吃半生熟的蛋也可以在湯頭煮好後再打入喔。 *Blog http://lepnie.pixnet.net/blog*icook https://icook.tw/users/staypretty000/recipes  *Facebook：https://www.facebook.com/mslepnie*Instagram：https://www.instagram.com/the_talented_ms_lepnie/食後感想記得當初在幾種口味中選擇了「紅燒牛肉」口味，對我而言，那就是麵食中最經典的口味，收到後第一個嘗試的當然就是做出最道地的紅燒牛肉麵，稍做變化的是在裡面加入了番茄和白蘿蔔做成清燉的湯頭，再用泡麵的調理包加入紅燒調味，吃起來就變成了紅燒ｘ清燉的獨家口味。結果這個胡亂的實驗還挺成功的，清燉的湯頭中和了紅燒本身的厚重油膩感；紅燒調味則讓清燉湯頭更富層次。

趁著冬天蕃茄正便宜趕緊買來解饞，外面一碗動輒一百起跳蕃茄紅燒牛肉麵常覺得吃不過癮，不如自己煮最經濟實惠了!  

🌱 #春天烹飪趣🌸牛肉麵很家常，通常是做單一部位(牛腱、牛腱心、牛腩)，今天用三個部位(牛腱、牛肚、牛筋)豐富牛肉麵口感，自己滷衛生也能吃的很過癮。

#開工煮這次想用自家種的「次男的玉女番茄」來煮個「紅燒·番茄牛肉麵」☺️其實是上次做馬鈴薯燉肉時，剛好有些玉女比較熟了，我就把它加進肉裡一起燉，味道整個更濃郁好吃😋如果用來燉牛肉湯應該也很棒只是用「玉女」燉牛肉湯，還蠻奢侈的😄～

週五看公視誰來我家80多歲的大廚阿嬤煮一桌好菜孫子幫阿嬤做了一個youtube記錄阿嬤每一道料理此牛肉湯作法依阿嬤分享作法完成

#明德辣豆瓣醬豆瓣醬料理，紅燒牛肉麵不能缺席，喜歡牛肉麵絕不能錯過，牛嘴邊肉(牛頰肉)牛肉麵，絕對會愛上。牛頰肉脂肪含量極低卻有著豐富的膠原蛋白，燉軟爛的牛頰肉入口即化，湯頭有香又不油，實在太好吃了！#快速上菜