शाही शिकंजी(shahi shikanji recipe in hindi)
Chandra kamdar @Juthika86
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#ebook2021
#week7
#AsahiKaseiIndia
आज मैं आपके लिए ये शाही शिकंजी इन्दोर से लेकर आई हूं। नाम तो इसका शिकंजी है लेकिन इसमें ना तो नींबू है ना ही चीनी फिर भी इंदौर वालों ने इसे यह नाम दिया है। इसमें दही, गुड़, और सूखे मेवे का समावेश है मैं जब इंदौर गई थी तब मैंने वहां इसका सेवन किया था और आज भी स्वाद मेरे मुंह में है
शाही शिकंजी(shahi shikanji recipe in hindi)
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आज मैं आपके लिए ये शाही शिकंजी इन्दोर से लेकर आई हूं। नाम तो इसका शिकंजी है लेकिन इसमें ना तो नींबू है ना ही चीनी फिर भी इंदौर वालों ने इसे यह नाम दिया है। इसमें दही, गुड़, और सूखे मेवे का समावेश है मैं जब इंदौर गई थी तब मैंने वहां इसका सेवन किया था और आज भी स्वाद मेरे मुंह में है
कुकिंग निर्देश
- 1
किशमिश को ३-४ घंटा पहले भिगोकर रखें
- 2
दही को अच्छी तरह से फेंट लें
- 3
केसर और गुड़ को मिलाकर भिगो दें
- 4
बादाम पिस्ता को पतला पतला काट लें
- 5
नारियल के छोटे छोटे टुकड़े कर लें
- 6
मखाना के टुकड़े कर के पानी में भिगो दें
- 7
लौकी को छील कर कद्दूकस कर लें
- 8
अब आप एक बाउल लें और उसमें किशमिश, लौकी,मखाना, गुड़ केसर और नारियल को एकसाथ मिलाकर मिक्सी में बारीक पीस लें और उसे एक बाउल में निकाल लें
- 9
अब आप दही में पानी डाल कर घोल तैयार करें और फिर एक बाउल में डालकर उसमें पीसा हुआ मिक्सचर डाल दें
- 10
अब आप इसको मथनी या हेंड ब्लेंडर से अच्छी तरह मिला लें और फिर सर्व करते समय गिलास में उपर केसर की पत्तियां और बादाम पिस्ता से सजा कर सर्व करें
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