گلوکز مایعی شیرین و چسبناک است که در برخی از شیرینی ها مثل زولبیا و بامیه استفاده می شود همچنین از گلوکز در تهیه گز و... استفاده می شود

از گلوکز مایع میتوان در شربت زولبیا و بامیه، مربای گل محمدی، پاستیل، گوشفیل و ... استفاده کنید.گلوکز باعث قوام آمدن و براق شدن میشود

#گلوکز#گلوکز_خانگی#سرآشپز_طلایی🌹وای اگر مَرد گدا یک شبه سلطان بشودمثل اینست که گرگی سگ چوپان بشودهرکجا هُدهُد دانا برَوَد کُنج قفسجغد ویرانه نشین مرشد مرغان بشودسرزمینی که درآن قحط شود آزادیگرچه دیوار ندارد خود زندان بشودباغبانی که به نجار دهد باغش رافصلهایش همه همرنگ زمستان بشودناخدا دلخوش این آبی آرام نباشوای از آن لحظه که هنگامه ی طوفان بشوَد🌹

#شکلات_چیپسی یکی از انواع شکلات های خوشمزه و معروف در صنعت #شیرینی پزی و #کیک پزی است و برای تزیین انواع کوکی، شیرینی، کیک ها و ... به کار می رود. شکلات چیپسی معمولا به شکل دایره یا اشکی درست می شود. #عسل_بانو #سرآشپزطلایی

#بادکا #گلوکز #سرآشپز_طلایی #طالع_بینی #کاورکیکبادکا چسبنده روشن و بی بو است و در دو رنگ سفید و زرد شفاف به دست می‌آید که در انواع کیک گز سوهان و شیرینی و شکلات استفاده می‌شود از بادکا یا گلوکز در تهیه خمیر فوندانت و برای درست کردن گل‌های خوراکی و روکش کیک‌ها هم استفاده می‌شود.گلوکز در خیلی از کیک ها، شیرینی ها، گز، سوهان و داخل شهد زولبیا و بامیه و ... استفاده می‌شود.خاصیت نرم کنندگی و شفاف (براق) کنندگی دارد.

گلوکز یکی از انواع مواد پر مصرف در صنایع شیرینی پزی است که معمولا برای درست کردن برخی شیرینی ها و کیک ها از آن استفاده می شود

سلام عزیزان این دستور گلوکز هست برای شیرینی ها میتوانید استفاده کنید برای گز هم استفاده می شود.

برای تهیه ی شربت بار ، گز ،پاستیل#سرآشپز_طلایی

کورن سیروپ یا شربت ذرت یا سیروپ ذرت، شربتی است که فقط در انواع کیک و شیرینی و دسر ..... استفاده می شود نه مثل شربت آلبالو و ....کورن سیروپ نوعی شیره غلیظ است که از ذرت گرفته می‌شه. اضافه‌کردن شربت ذرت به کیک‌ها باعث مرطوب‌‌ترشدن و بالارفتن مدت زمان ماندگاری آن‌ها می‌شه.شربت ذرت را راحت نمیشه پیدا نکرد اما اگر پیدا نکردید، میشه ‌به جای آن گلوکز استفاده کرد ولی گلوکز غلظت بیشتری داره ولی میتونید این شربت را در خانه درست کنید.

#مربا_چاقاله_گردو#مربا #چغاله #ارمنستانبرخی از افراد تمایل دارند برای مربا چاقاله گردو از آب آهک استفاده کنند چون آب آهک تلخی چاقاله گردو را می‌گیرد و همچنین در حفظ ظاهر و شکل و شمایل مربا موثره و آن را تردتر می کند،من بدون آهک درستش کردم.مربا چاقاله گردو یا همان مربای گردوی تازه بسیار مقوی می باشد و دستور تهیه زمانبری دارد و اگر زمان کافی برای پخت این مربای خوشمزه دارید حتما آن را تهیه کنید.این مربا یکی از سوغات ویژه ارمنستان و استان آذربایجان شرقی می باشد که این مربا در زمان خاصی یعنی (خرداد تا تیر ماه) تهیه می شود و یکی از خوشمزه ترین و مقوی ترین مرباها می باشداین مربا جزء مرباهای دسری هست.با تشکر از دوست عزیز کوکپدی ‏@mademoiselle_cuisine

#پیشبند_طلایی۲۳شیرینی دانمارکی که با نام شیرینی گل محمدی هم شناخته می شود یکی از انواع شیرینی های مجلسی و محبوب ایرانی است که معمولا برای پذیرایی در مجالس و مهمانی ها استفاده می شود.

#نون_خامه_ای_کویری#کراکولین#شیرینی_خامه#جشن#دورهمینان خامه ای کراکولین یکی از انواع نان های خوشمزه و مخصوص شیرینی پزی است که یکی از شیرینی های پرطرفدار هم می باشدبا تشکر از ترانه عزیز🌸

از معدود شربت های خوشمزه 😋البته من تو زمستونم هوس شربت میکنم 🤦🏻‍♀️🤣

#سرآشپز_طلایی #شربت_بار #زولبیاوبامیهشربت بار مخصوص کیک شربتی و انواع شیرینی هایی مثل زولبیا و بامیه

#نوروز99#سرآشپزطلایی کاربرد گلوکز در خمیر فوندانت، سوهان،شیرینی، آب‌نبات، گز، شربت بامیه زولبیا و... میباشد وهمچنین مانع بیات شدن می‌شود.

#سرآشپز_طلایی 🌹ورق_بزنید🌹🍃به همرا فیلم آموزشی🍃#نوشیدنی_رمضان #شربت_گل_سرخاز خواص گل محمدی در تهیه مربا و دمنوش بسیار شنیده‌ایم. اما شربت گل محمدی هم یکی از خوشمزه‌ترین و مفیدترین شربت‌ها به خصوص در فصل تابستان است. در فصل تابستان تهیه انواع شربت رنگی و گیاهی سنتی ایرانی با عرقیات مرسوم است. شربت گل محمدی یک نوشیدنی بسیار مفید سنتی برای پیشگیری و درمان گرمازدگی و البته یک شربت مجلسی ایرانی برای پذیرایی است. برای درست کردن شربت گل محمدی هم از گلبرگ تازه و هم خشک می‌توانید استفاده کنید. 

#سرآشپز_طلایی#شربت_بارمناسب برای انواع باقلوا_بامیه_زولبیا و …

کمپوت سیب یکی از انواع کمپوت های بسیار خوشمزه و پرطرفدار است که با سیب تهیه می شود. این کمپوت خوشمزه را علاوه بر اینکه می توانیم برای میان وعده استفاده کنیم، می توانیم برای تزیین و خوشمزه تر شدن انواع شیرینی، کیک و دسر نیز استفاده کنیم،

#مربا#مربای_هویج#پستو1#سرآشپز_طلایی#صبحانه#هویجیکی از بزرگترین مشکلات خانم های خانه دار در تهیه مربای هویج این است که مربا پس از پخت خیلی سریع در کوتاه مدت شکرک می زند. یکی از مهم ترین دلایل شکرک زدن مربای هویج این است، ممکن است مربا با حرارت بالا پخته شده باشد.در صورتی که مربا با حرارت بالا پخته شود، شهد یا شربت آن خیلی سریع غلیظ می شود، ولی هویج به طور کامل پخته نمی شود که همین امر باعث شکرک زدن مربا در کوتاه مدت می شود. به همین دلیل باید مربا را با حرارت ملایم بپزیم تا پس از آماده شدن شکرک نزند.

کامکوات یکی از میوه های کمتر شناخته شده شمال کشورمان می باشد که برای تهیه مربا از آن استفاده می شود و در دسته بندی مرکبات قرار می گیرد. این میوه در فصل زمستان و بهار در بازار موجود است و در این فصول می توانیم این مربای خوشمزه و خوش عطر را درست کنیم

#سرآشپز_طلایی گلوکز در تهیه شربت بار زولبیاوبامیه، پاستیل، پف‌پفی،گز،سس براق کیک،روکش میوه برای تزیین کیک ودسر،آب نبات ،سوهان وبعضی شیرینیها استفاده میشه

#مربا_شربت_توت_فرنگی#مربا#شربتزندگى کوچه‌ى سبزی‌ست میان دل دشت كه در آن عشق مهم است و گذشت سهراب سپهریحتما از توت فرنگیهای قرمز و خوشرنگ و بوته ای استفاده کنید ،گلخانه ای ها رنگ و مزه خوبی ندارند.

#آرد_جو_دوسر_پرک#آرد_جو فواید پودر جوبه سبب دارا بودن شاخص گلیسیمی پایین ( مقیاسی که تعداد کربوهیدرات ها را در مواد غذایی از صفر تا صد نشان می دهد ) باعث حفظ تعادل میزان قند خون می شود.با ایجاد حس سیری مانع از خوردن میان وعده های مضر می گردد .داخل پودر جو ، به مقدار زیادی فیبر وجود دارد ، که به همین سبب باعث تقویت عملکرد سیستم گوارشی می شود .به حد قابل قبولی انرژی زا است .از این آرد میتونید در تهیه نانها ، خمیر پیتزا ، در کیک و شیرینی ،انواع پودینگ و دسر ها استفاده کنید .شوفان همان جودوسر یا یولاف است.این غلّه‌ خواص بسیار زیادی دارد.دارای چربی و پروتئین است و چون سبوس کاملی دارد ارزش غذاییش بالا می باشد.برای ورزشکاران، کودکان وسالمندان غذای مناسبی است.از خشکی پوست جلوگیری می‌کند و ریزش مو رو از بین می‌برد.درمان کننده یبوست است.

#شربت_باردر شیرینی پزی از شربت بار برای سُسِ زولبیا - بامیه، گوشفیل، باقلوا و به عنوان رنگ دهنده در رولت و نون خامه ای استفاده می شه. شربت بار از مخلوط کردن دو واحد شکر با یک واحد آب درست می شه. یک ماده ی اسیدی هم برای شکرک نزدن بهش اضافه می کنن. این ماده می تونه آبلیمو یا جوهر لیمو باشه. طعم دهنده ی شربت بار زعفرون، گلاب یا هِله. اگر شربت بار رو درست عمل بیارید هم شیرینیتون خوشمزه می شه، هم می تونید تو یخچال بدون شکرک زدن نگهش دارید و موقع شیرینی پزی در زمان صرفه جویی کنید. اما یکسری نکات داره که در کامنت اول براتون میزارم😘👇👇👇👇#شربت_بار#زولبیا#بامیه#زولبیا_بامیه#شهد#شربت#زولبیا_خونگی#بامیه_خونگی

گلوکز در مارشمالو و پاستیل،بامیه و...گلوکز در خیلی چیز ها بکار می رود.

#عسل#شربت_عسل#شربت#آشپزی_باهم#سرآشپز_طلاییمن از این دوستان گل دعوت میکنم تا در صورت تمایل در این چالش با من همراه باشند.@chef_lailasarkhosh عزیزم@ashpazi_sara_1011 عزیزم@nazaninzahra2021 عزیزم شربت عسل یک معجون طبیعی برای قدرت بخشیدن به جسم است، که در درمان بیماری ها و همچنین حفظ و گسترش سلامتی نقش بسزایی دارد. قدما و اندیشمندان پیش از عصر مدرن ویرانِ امروزی، با هدایای موجود در طبیعت که همان منابع طبیعی غذایی هستند، به بیماری ها خاتمه می دادند.نوشیدن شربت عسل اگر چه یک ترکیب ساده و در دسترس است ولی سودمندی زیادی برای بدن دارد این نوشیدنی می تواند در اول صبح شما را با نشاط، سرزنده، سرحال کند و در مبارزه با بیماریها و عوارض خطر زا یاری دهد.کاهش حساسیت به آلرژی،کمک به کاهش وزن،تأمین انرژی مورد نیاز بدن،افزایش سیستم ایمنی بدن،کمک به دفع سموم بدن،شادابی پوست،بهبود دستگاه گوارش، (جلوگیری و درمان یبوست)،کمک به کاهش بیماریهای قلبی،سدی در برابر سرفه و گلودرد از مزایای استفاده از این نوشیدنی معجزه آسا است.شربت عسل و نعنا،شربت عسل و زعفران،شربت عسل و گلاب،شربت عسل و عرق کاسنی،شربت عسل و آویشن و ....از انواع شربت های عسل مخلوط با گیاهان دارویی است که هر کدام خواص بی نظیر خود را دارد.

فالوده یکی از انواع دسر های خوشمزه است در فالوده شیرازی از یک نوع طعم دهنده مثل شربت آلبالو و یا آبلیمو استفاده میشه

#نان_لواش #نان#نانوا #لواشیکی از نکته های مهم برای پخت نان ها آشنایی با انواع آردها است .بنابراین یک نانوا حرفه ای اول باید نوع ،جنس، و حتی ترکیب کردن ها را بشناسد تا بتونه نان فوق العاده ای پخت کند من خلاصه ای از شناخت آردها را اینجا براتون میذارم .#انواع_آرد ها بر اساس درجه استخراج نوع مصرفآرد کامل نان سنگکآرد تیره نان سنگکآرد سبوس گرفته نان لواش – نان تافتونآرد ستاره نان بربری – نان حجیمآرد نول نان حجیک – شیرینی پزیتگرال(نوعی آرد ترکیبی)نان های حجیم و کره ایمهم‌ترین نوع آرد در سنت پخت نان کیک ها در کشور بلژیک ، ایتالیا ، اسپانیا است.انواع آرد گندم از نظر مقدار گلوتن با هم تفاوت دارند. آردی که برای تهیه نان از آن استفاده می شود، معمولا میزان گلوتن بالایی داد و همین امر باعث می شود که استحکام نان در کنار تردی آن حفظ شود و نان شکل خود را حفظ نموده و خرد نشود.آرد هایی که گلوتن موجود در آن ها کمتر است نرم تر بوده و محصول آن ها هم بسیار ترد و آسیب پذیر می باشد. مثلا آرد هایی که در تهیه انواع کیک و شیرینی از آن ها استفاده می شوند کمترین میزان گلوتن را داشته و همین مسئله سبب تردی و شکننده بودن برخی انواغ شیرینی می شود. آرد هایی که در تهیه پاستا از آن ها استفاده می شود، معمولا گلوتن بیشتری نسبت به آردهای کیک پزی دارند. آرد چند منظوره آرد گندمی است که میزان گلوتن آن متوسط می باشد. از این مدل برای تهیه انواع نان، کیک یا شیرینی در مصارف خانگی استفاده می شود. طرفداران این مدل بسیار زیادند.باتشکر از از دوست عزیز کوکپدی 💞 @mahnazchef

#سرآشپز_طلایی #طعم_خانه #خاطرات_قرنطینه #اردیبهشت99 #گلوکز_خانگیبرای درست کردن مارشمالو، فوندانت، پاستیل، شربت بار و ... از گلوکز استفاده می‌شود.

#سس_کاراملی_رقیق#سس_کاراملآدم ها برای پی بردن به عمق دریاچه ، سنگ می اندازند ،تو دریا باش و عمیق ،تو رودخانه باش و بی انتها ...بزرگ باش و در پیِ اثبات خودت به ذهن های کوچک ، نباش !که برای بعضی ها ، همان بهتر که ناشناخته بمانی ...این سس کارامل رقیق بوده و برای تزیین برخی دسرها، بستنی و کیک ها و حتی در فیلینگ کیک قابل استفاده هست .