सूजी मैंगो केक (suji mango cake recipe in Hindi)
Geeta Panchbhai @cookwithgeeta
सूजी मैंगो केक (suji mango cake recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
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सबसे पहले आम को धोकर छिलकर काट लेंगे,अब कटा हुआ आम और चीनी को मिक्सी जार मे डाल कर ग्राइंड कर स्मूथ पेस्ट बना लेंगे
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सूजी को भी ग्राइंड कर फाइन पाउडर बना लेंगे (सूजी कोई भी हो मोटा या पतला फाइन पाउडर बनाना जरूरी है)
- 3
सूजी को एक बड़े बॉउल में निकाल ले ऑलिव ऑयल,मैंगो चीनी का पेस्ट दही डाल दे सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला दे अब इस बैटर को 30 मिनट के लिए रेस्ट करने रख देंगे जिससे सूजी अच्छी तरह फूल जाए
- 4
इसी बीच कढ़ाई में नमक डाल कर फ्री हीट करने रख दें और केक टिन ग्रीस कर ले
- 5
30से 35 मिनट बाद सूजी का बैटर फूल चुका है अब इस बैटर में बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक डाल दे और अच्छे से मिला दे अब इसमें 1/4 कप दूध डाल कर अच्छी तरह मिला देंगे इसे बहुत ज्यादा फेटना नही है इसे सिर्फ मिलना है जिससे बेकिंग पाउडर और नमक अच्छी तरह मिल जाए
- 6
अब इस बैटर को केक टिन में डाल देंगे और टैप कर लेंगे जिससे बबल्स बैटर में हो तो निकल जाए ऊपर से बादाम के कतरन डाल देंगे अब इसे फ्री हीट किया हुआ कढ़ाई में रख कर ढक दे 35से40 मिनट के लिए धीमी आंच पर
- 7
40 मिनट बाद केक को चेक का लेंगे केक में चाकू डाल कर अगर चाकू क्लीन है मतलब केक अच्छी तरह पक गया है
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अब केक को कढ़ाई से निकाल कर ठंडा होने रख देंगे जब केक बिल्कुल ठंडा हो जाए तो केक टिन से निकाल कर कास्ट कर सर्व करें
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