मैंगो केक (Mango cake recipe in hindi)
#king
आम का मौसम हो और घर पे मैंगो केक ना बने ये तो हो ही नहीं सकता क्योंकि हर छोटी बड़ी खुशी के मौके पर केक तो मिनटों में तैयार हो जाता है। गर्मियों में फलों का राजा रसीला मीठा आम🥭 हर तरह से खाने में अच्छा लगता है और इससे बना केक ना सिर्फ बच्चों को बल्कि बड़ों और बुजुर्गों को भी बेहद पसंद आता है।
दोस्तों, मैं आप सबों के लिए आम की स्वादिष्ट और हेल्दी रेसिपी लेकर आयी हूं। इस केक को मैंने गेहूं के आटे और सूजी को आम के पल्प से मिलाकर बनाया है। आइए रेसिपी देखते हैं इस टेस्टी मैंगो केक की जो काफी सॉफ्ट और स्पंजी बनती है।
मैंगो केक (Mango cake recipe in hindi)
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आम का मौसम हो और घर पे मैंगो केक ना बने ये तो हो ही नहीं सकता क्योंकि हर छोटी बड़ी खुशी के मौके पर केक तो मिनटों में तैयार हो जाता है। गर्मियों में फलों का राजा रसीला मीठा आम🥭 हर तरह से खाने में अच्छा लगता है और इससे बना केक ना सिर्फ बच्चों को बल्कि बड़ों और बुजुर्गों को भी बेहद पसंद आता है।
दोस्तों, मैं आप सबों के लिए आम की स्वादिष्ट और हेल्दी रेसिपी लेकर आयी हूं। इस केक को मैंने गेहूं के आटे और सूजी को आम के पल्प से मिलाकर बनाया है। आइए रेसिपी देखते हैं इस टेस्टी मैंगो केक की जो काफी सॉफ्ट और स्पंजी बनती है।
कुकिंग निर्देश
- 1
केक का बैटर या मिश्रण बनाने के लिए सबसे पहले सारा सामान एक जगह अरेंज कर लें। आटा छान लें। आमों का पल्प निकालकर मिक्सी में पीस कर रख लें।
- 2
सूजी चुनकर साफ कर लें। दूध और तेल प्यालों में निकाल लें।
- 3
आम के कुछ टुकड़े भी काटकर रख लें। मैंने अपनी रेसिपी में 2 टेबलस्पून चीनी पाउडर का इस्तेमाल किया है। आप अपने आम की मिठास के हिसाब से चीनी एडजस्ट कर सकते हैं। खाने वाले पीले रंग की 2-3 बूँदका प्रयोग करें। अगर आपके पास पाउडर है तो पानी में घोलकर रख लें।
- 4
अब सबसे पहले आम का पल्प और चीनी पाउडर लेकर मिलाएंगे। फिर आटा और सूजी दूध के साथ मिक्स कर लें।
- 5
दूध की मात्रा बढ़ा भी सकते हैं ज़रूरत के हिसाब से। एक चिकना मिश्रण तैयार करना है बिना किसी लंप्स के। अब उसमें तेल और खाने वाला रंग अच्छे से मिला कर स्मूद सा बैटर तैयार कर लेंगे। अब इसे 10 मिनट के लिए अलग रख दें जिससे सूजी फूल कर सेट हो जाए।
- 6
इसी बीच हम पतीले को गैस की धीमी आंच पर गरम करेंगे। स्टैंड भी रख दें। केक के मोल्ड को ग्रीज़ कर लें और उसपर आटा भी स्प्रेड कर दें।
- 7
10 मिनट के बाद हम बैटर को फिर से मिक्स करेंगें। अगर आपको मिश्रण गाढ़ा लगे तो थोड़ा दूध डालकर पतला कर लें। ज़्यादा पतला भी ना हो। फ्लोइंग कन्सिसटेन्सी होनी चाहिए जैसा आप फोटो में देख सकते हैं। अब हम इसमें बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और आम के टुकड़े अच्छे से मिक्स कर लेंगे। केक के मिश्रण को मोल्ड में अच्छे से डाल लें धीरे धीरे। अब इसे हल्का सा किचेन के प्लेटफॉर्म पे टैप कर लें या थपथपा लें जिससे हवा बाहर निकाल जाए।
- 8
अब पहले से गरम पतीले में इस मोल्ड को सावधानी से डाल देंगे। ध्यान रखें क्यूंकि पतीला बहुत गरम होगा।अब एक ढक्कन से इस पतीले को ढंक देंगे। 40 मिनट में केक बेक हो जाएगा धीमी आंच पर। लेकिन आप बीच बीच में चेक करते रहें। लास्ट में एक टूथपिक टेस्ट करें। अगर टूथपिक साफ निका आए तो केक रेडी है। गैस बंद कर दें।ढक्कन बंद ना करें और केक के ठंडा होने का इंतज़ार करें।
- 9
इसी बीच आम का पल्प निकाल कर मिक्सी में डाल कर महीन पेस्ट तैयार कर लेंगे गार्निशिंग के लिए। इसे नॉन स्टिक पैन में थोड़ी चीनी डाल कर पका लेंगे।
- 10
जब केक ठंडा हो जाए तो उसे तेज़ चाकू की सहायता से बीचोबीच काट लें। नीचे वाले पीस में हम आम का पेस्ट डालकर अच्छे से फैला लेंगे। इस पे कटे हुए आम के टुकड़े, टूटी फ्रूटी या ड्राई फ्रूट्स डाल दें। अब दूसरा पीस इस पर रख दें और आम का पेस्ट अच्छी तरह से ऊपर और साइड्स में लगा लें। अपनी मनचाही स्टाईल में केक को गार्निश करें।
- 11
केक को अच्छे से गार्निश कर थोड़ी देर फ्रिज में रख दें। अच्छे से ठंडा हो जाए तो इसे निकाल कर और काटकर सर्व करें और सबकी तारीफ़ पाएं!
- 12
मेरा फेवरेट मगज़ और टूटो फ्रूटी के पीसेस. केक बेक करने के लिए मैंने पतीला यूज़ किया है। आप कुकर या ओवन यूज़ कर सकते हैं। केक मोल्ड हार्ट शेप का मैंने लिया है। और एक स्टैंड मोल्ड को पतीले में रखने के लिए।
कुकस्नैपस
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