Pavlova de Frutos Vermelhos
Bonita e muito saborosa.
Instruções para cozinhares
- 1
Pré-aquecer o forno a 180 º C.
- 2
Bater as claras até que comecem a formar picos brancos e leves, quase em castelo.
- 3
Adicionar o açúcar, acrescentando colher a colher até obter um merengue acetinado e muito suave.
- 4
Envolver o amido de milho, essência de baunilha e o vinagre de cidra com um salazar em movimentos ascendentes, do final da taça para o topo, sem nunca mexer, apenas envolver.
- 5
Num tabuleiro de forno, colocar a folha de papel vegetal e o merengue com uma espátula, de forma circular.
- 6
Vai ao forno e imediatamente reduz-se a temperatura para 150 º C, cozer cerca de 1h/1h15 deixando o merengue arrefecer no forno, por completo.
- 7
Bater as natas com o açúcar até que fiquem fimes, acrescentado a baunilha.
- 8
Colocar as natas sobre o merengue, e sobre estas os frutos vermelhas.
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