Ayam Kretep (Bumbu Hitam) Khas Madura

Heum... suka bgt sm bebek madura, tapi krn buanyak buanget lemaknya dan inget2 sm kolestrol...cuzz aja bikin sambelnya, makan sama ayam goreng...oya, bisa juga dipake untuk bumbu ungkep ayamnya lho... 😊😊...

Masakan khas Madura,Biasanya sih yang di masak bebekTapi ku ganti dengan ayam kampung 🤭Dan tak biasanya juga Mama muji masakan aku 🤔Kali ini dia nanya di bumbui pakai apa??Kok enak 😁🤗(Malah curhat 🤭Kamis, 5 November 2020#GA_THENEXTLEVEL#COOKPADCOMMUNITY_SOLO#JELAJAHRESEP#WONGSOLOMASAK#MASAKITUSAYA#KEDAPURAJA

Akhirnya nemuin jg cara masak bebek hitam ala madura kesukaan anak2 tp berhubung gak ada bebek jd pk ayam kampung, ini inspirasi dr dapur MH tp resepnya 1/2 ekor jd aku bikin 2* resepnya krn aku pk 1 ekor ayam,

Biasanya sambal hitam disajikan bersama bebek goreng ya Moms 😊.Disini lagi sulit nyari daging bebek.Udah berapa kali nanya ke pasar, lagi ga ada disana.Akhirnya pakai ayam aja.Pakai resep bunda Indri Arwin ini pas banget rasanya.. ditambah lagi makannya dengan nasi anget .. hmmm.. enakkkk.. 😍😋.⚘Resep Ke 159⚘#GoldenApron_TheNextLevel#PejuangGoldenApron3 (Week_38)

Biasanya sambal hitam ini disajikan bersama bebek di abang2 yang jual bebek madura, kali ini saya coba padukan dengan ayam, rasanya nggak kalah enak. Ayam ungkep menggunakan resep yang sudah pernah saya share, sambal hitamnya pakai resep dari mba Nonche Mima dengan penyesuaian. Saya buat untuk #PotBerbisik_Bekasi yang pekan ini temanya Nyambel bareng pecel ayam.. Untuk sambalnya, saran saya sih sebelum benar2 hitam, matikan api, biarkan proses pematangannya berlangsung di minyak yang masih panas. Kuy dicoba moms,, dietnya besok ajah 😂#Cookpadcommunity_Bekasi#Cookpad_Id

Karena suami suka banget sama bebek madura, jadilah bikin ini.... Tp aku pakai ayam :)

Source : Vivi FebrianyCobain masak ayam hitam khas Madura resepnya mba Vivi, walau pun penampakan di foto hampir mirip kaya serundeng dan bumbu hitam aku juga kurang hitam dan agak kering, trus ladanya juga aku skip, soale bumbu hitamnya udah pedes 😁, tapi rasanya asli enak 👌👍

Demi makan ini, aku rela beberapa jam berdiri di dapur. Meskipun masaknya bisa dibilang cukup lama, tapi ketika bebek hitam madura ini, rasa capenya langsung terbayarkan. Perpaduan semua rempahnya tuh pas banget! Jadi nyesel cuma masak 1 ekor doang.Waktu aku cari resepnya di internet, ada beberapa versi bumbu. Ada yang pakai kluwek, kelapa sangrai, atau tanpa keduanya. Untuk yang aku masak ini, aku bikin tanpa keduanya. Buat aku sih rasanya udah enak banget. Tapi versi asli yang di madura gimana sih? Yang tau resep aslinya, silahkan tulis di kolom komentar ya.

Dari awal nikah suami sll minta dibuatkan bumbu hitam ala2 bebek madura, berhubung belum pernah masak bebek, akhirnya diganti dgn ayam. Akhirnya kesampaian masak ini juga, dan suami suka, 😄. Disimpan lama pun tetep aman dan kata suami makin lama makin enak rasanya.

Pas lagi dikunjungi mama, pas ada ayam di kulkas. Kepengen bikin semur dg resep mama, tapi suami gak suka semur. Jadilah bikin ayam geprek dengan bahan seadanya.

Assalamu'alaikum...Toping bumbu yg bikin nagih,,bikin kalap sama nasi 🤭aku sedia toping bumbu hitam khas madura buat pelengkap kalo pas makan ayam goreng, bebek goreng atau apa aja, beneran bikin semangat makan.lagi diet...? Ngga usah, besok lagi ajah, ini enak 🤣😅#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#PejuangGoldenBatikApron#mrsferdi2022#mrsferdigoldenbatikapron

Si Ayam dah mendekam di kulkas, bingung mau buat apa. Akhirnya cari2 resep keinget bebek madura. Sebenarnya udah pernah bikin ini tapi masih belum pas. Mungkin karena pas di ungkep rasa bumbu dari si ayam dan bebek memang berbeda. Karena bebekpun punya aroma yg khas. Jadi rasanya jg gk mirip 😅, tapi tetaplah endess. Cuslah demi ikutan #PejuangGoldenApron2 #kangenkampung #Cookpadcommunity_depok

Assalamualaikum....Bismillah...requestnya paksu nih bikin ayam bumbu item ala" madura.Biasanya klo aq ga masak paksu suka beli nih bebek bumbu item madura

Menu ini adalah menu wajib kalo lagi lebaran maupun acara2 tertentu di madura.Yg khas dari menu ini adalah bumbu yg kaya rempah dan santan yg kental.Ayam yg dipake juga sebaiknya ayam kampung yaa karena rasanya akan agak beda kalo pake ayam potong.Suami approved donk.. dia bilang berasa di madura hehe. selamat mencoba 😊

Resep 18. Olahan hati ayam yang praktis dan enak banget 😍 awalnya pak suami protes karena dia udh ngerasa eneg duluan liat hati ayam dioseng, pas dicoba enak katanya dan minta dimasakin lg 😁😁#PejuangGoldenApron2

Saya dan suami suka banget makan nasi bebek bumbu hitam madura. Cari - cari resepnya, akhirnya ketemu jg resep dari Almarhumah Ibundanya Dapur Santi, tapi beberapa bumbu aku kurangi sedikit dan di sini bebeknya ku ganti jadi ayam (keterbatasan bahan yg tersedia di rumah dan Karena belum pernah mengolah bebek hihi). Ayam bumbu hitam ala madura ini kupersembahkan untuk bekal suami. Rasanya maasyaa Allah nikmaat!

Aku & suami suka bgt bgt bgt sama bebek madura, dulu suami pernah minta bikinin tp aku gak berhasil rasanya kurang gregeettt hikssss... Skrg kucoba lagi pake resepnya mba Andin, klo resep aslinya punya mba dewi.yuliana23..ini sih org2 yg master yg resepnya sering aku recook dan bener aja rasanya miriiipppp sama bebek madura yg dijual deket rumah heheheee 😍😘😳Source : ig andinskitchen, recipe by : ig dewi.yuliana23

Suka kuliner bebek bumbu hitamnya madura, tp pakenya ayam 😂. Enk jg tambah nasi terus... recook dari resep bunda Yulia Helai. Makasih bunda 🙏.

Rabu, 1 september 2021.Aku suka banget makan bebek apalagi bebek madura duh bikin gak bisa nolak kalo makan 😆😆😆 nasi sampe habis berapa centong karena si bebek gurih sampe ke tulang tulangnya. Ini aku terinspirasi dari temen yang dari jawa timur, iseng2 nanya karna katanya pernah buat bebek madura yaudah jadi pengen nyoba bikin juga. Duh enak sedap gak perlu ke resto lagi ini mah, tinggal bikin sendiri di rumah 😍#cookpadcommunity_kaltim

#CookSnap#MasakItuSaya#SlaluIstimemewa#OlahanAyam#PosbarCookSnap#Mbois_JATIMAyaminLove#CoboyMbois#CoboyWani#Coboy_CookSnap#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_Yogyakarta#Kopijos#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_idSource : Nailatul HidayahMinggu ini tema MBOIS ( teMa CoBOy posting reSep) kreasi olahan ayam Jawa Timur.Selama 10tahun tinggal di Jawa Timur Khususnya kota Surabaya yang di bilang orang surganya Kulineran sangat tepat sekali karena di sana kulinernya enak2 banget mulai yang di warung tenda hingga yang resto semua TOP MarkoTOP😍😍Dulu pas pertama kali tinggal di surabaya di ajakin teman makan Nasi Ayam bumbu Ireng yang artinya Nasi Ayam bumbu Hitam khas Madura. Yang aku pikir dulu karena kegosongan masaknya jadi item warnanya ternyta rasanya ndak ada gosong2nya dan bagiku luar biasa uenaaaak. Bahkan sangat berkesan sekali . Sampe bela2in belajar masak Ayam bumbu ireng saking sukanya 😍🤗😘. Thanks mba Nailatul sudah sangat menginspirasi sekali dan juga resepnya pas buatku enak👍👍👍

Bumbu yang khas banget biasanya dibebek goreng khas Madura, ternyata tak kalah lezatnya di sandingkan dengan ayam juga😋Yuk dicoba aja🙏Ini resep aslinyahttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/13863591-ayam-bumbu-madura?invite_token=TbfhRNfRrEipkk1uK9NPQWUZ&shared_at=1615016726#RememberGenkPeda_DianaGerald#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookpadCommunity_Depok#CookpadCommunity_Id#Cookpad_Id#CookpadIndonesia#PejuangGoldenApron3

Ceritanya ada stok ayam fillet di kulkas, bingung mau dimasak apa, eh dapat inbox dari @MamahCookpad yang ngasih rekomendasi resep per-ayaman yaitu Ayam Bumbu Hitam Khas Madura milik @Ganangrassa lalu saya baca resepnya dan kebetulan bahan jg ada semua jd cuz bikin aja sebagai variasi resep ayam saya.Setelah sdh jadi, anak dan suami bilang enak. Puji Tuhan kalo mereka suka.Source: 👉 https://cookpad.wasmer.app/id/r/16964749#ResepRekomendasiMamah#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Palembang#Minggu_241223

BismillahirrahmanirrahimMau olahan ayam selain ayam goreng dan ayam bakar? Ini dia jawabannya.Terinspirasi dari resep Daging Bumbu Rujak di YouTube Fiber Creme jadilah resep Ayam Bumbu Rujak ini, dengan sedikit modifikasi menyesuaikan dengan selera keluarga.Walaupun tanpa santan tapi ayam bumbu rujak ini tetap gurih lho jadi kolesterol pun aman.#EnakBisaSehat#MasakanBersantanTanpaSantan#CookpadCommunity_Jakarta

Suka sekali dengan Bebek madura, selalu penasaran bagaimana cara buatnya, akhirnya nemu resep yang cocok, jadilah Sambel ireng ini, menurut saya sih enak, seperti yang pernah saya beli/makan sebelum2nya. Yang mau coba yuk simak resepnya 😊#PejuangGoldenApron2#MingguKe_37

Siapa yg gak tergoda sih dgn si hitam pedas gurih ini. Yap bebek hitam khas madura. Tapi berhubung suami gak boleh makan bebek, jadilah ku ganti ayam. Dan rasanya gak berubah tetep bikin pengen nambah nasi terus

Trial buat masak pas lebaran. Alhamdulillah hasilnya mantul 🥰

Merayakan semangat Hari Kartini dengan kreasi menu Nusantara kali ini aku membuat sambal pencit khas Madura. Biasanya kalo di Madura dimakan dengan bebek bumbu hitam, tapi kali ini aku sandingkan sambal pencit ini dengan ayam lengkuas. Untuk mangganya biasanya pakai mangga madu tapi misal ga ada bisa diganti dengan kedongdong.#KhasNusantara#GAS2025#CookpadCommunity_Sumut#Horas_MigomakMenuSpecialKartini

Sudah lama aku menetap di Madura. Tapi baru kali ini aku membuat Pepes Ikan khas Madura. Rasanya lumayan enak. Apalagi setelah dibakar. Dan dimakan sama Sayur Bening Daun Kelor. Cocok deh!#GoldenApronTheApprentice#GenerasiAprontis#BALONChallenge#YangBikinEnak

Resep asli pake Bebek, tp karena blm pernah masak bebek sebelumnya dan belum pede karena katanya masak bebek harus pinter biar ga amis dan keras, jd ganti pake ayam kampung aja. Ga kalah deh soal rasa 😊

Dulu masak di dapur kalau bisa yang tidak perlu waktu lama. Seiring seringnya masak sendiri dan macam-macam request dari suami ataupun anak, akhirnya mau tidak mau memberanikan diri untuk menantang skill memasak dan tentu saja lebih banyak membaca resep atau cek di video tutorial.Suami seneng banget sama bumbu hitam madura yang biasanya menjadi pendamping bebek madura, nah tapi suami tidak suka bebek. Akhirnya bebek digantikan dengan ayam. Browsing sana-sini, ternyata proses masaknya lama juga ya, pantes enak banget rasa bumbu hitam ini. Api yang digunakan harus keciiiiil, lalu harus diaduk terus supaya tidak gosong.Akhirnya request suami terpenuhi 🤝🤝🤝.Disini dituntut banget yang namanya sabarrrr, dan ketangkasan buat ngaduk bumbunya sampai hitam matang, bukan hitam gosong hihihi. Oiya apa coba komen suami? Yesss rasa bumbu dan ayamnya enakkk! Repeat order lagi dong pastinya hihihi ☺️☺️☺️☺️.Source resep: Yulia Helsi#DariPengenJadiBisa#PejuangGoldenApron2#TeamTrees#SatuResepSatuPohon